Pasta "pestó": uppskrift af ítalskri matargerð. Nokkrar afbrigði af rétti

Veistu hvernig á að elda pasta "pestó". Uppskrift af the fat sem þú þekkir? Ef ekki, mælum við með að þú lesir greinina. Það inniheldur ítarlegar leiðbeiningar um undirbúning líma með heimsfræga "pestó" sósu. Við óskum þér velgengni í eldhúsinu!

Pasta "pestó": klassískt uppskrift

Nauðsynlegar innihaldsefni:

• Hvítlaukur - 4 negulnaglar.
• 0,4 kg af pasta (getur tekið fettuccine eða spagettí).
• Basil - a par af bitum.
• "Parmesan" 100-grömm stykki af osti.
• White (þurrt) vín - nóg fyrir 1 bolla.
• 2-3 msk. l. ólífuolía og 3-4 matskeiðar. l. rjóma.
• Steinselja (valfrjálst).
• Krydd (pipar, salts).

Í verklega hlutanum

Having keypt allar nauðsynlegar hluti, ætti að gera eftirfarandi meðhöndlun:

1. Hvítlaukur hreinsa og mala. Ostur er hægt að skera í teninga.
2. Nú þurfum við blender. Við sendum honum hvítlauk og ost fyrir frekari mala. Einnig setti bunches af basil og steinselju sprigs. Enn mala tíma. Það kemur í ljós á sama sósu "pestó".
3. Í annarri plata flottur Zest, fjarlægja með sítrónu. Á sama skál kreista safa úr sítrusávöxtum.
4. Pot í söltu vatni, setja á eldavélinni. Um leið og suðuaðferðarinnar, sprengjuárás líma. undirbúningur hennar tími - 10 mínútur.
5. Í pönnu bræða húnn af smjöri. Þá erum við að dreifa sítrónu Zest, hella safa og vín. Látið malla í 3-5 mínútur.
6. The lokið pasta við vakt í pönnu. Hluti af vatni þar sem það er soðið, fara. Að líma og sítrónu berki bæta soðið sósu "pestó". Hella smá vatni þar sem við elduðum pasta. Blanda hráefni. Kryddið með salti. Stökkva með pipar.

Það er aðeins að stökkva fat með rifnum osti og þjóna. Við viljum hvert annað Bon appetit!

Pasta með "pestó" sósu: uppskrift með kjúklingi

Food sett:

• kirsuberjatómötum - 18 stk.
• 1 msk. l. smjör og hreinsaður olíu.
• 175 g af "pestó" sósu.
• Kjúklingur flök - 0,2 kg nóg.
• 500-grömm pakki fettuccine pasta.
• Krydd (pipar, salts).

nákvæmar leiðbeiningar

Elda máltíðir samanstendur af nokkrum stigum:

1. A pottinn af vatni sett á eldinn. Bíð sjóðandi stig. Kasta-líma. Elda það upp að "al dente" ástand. Fyrir fettuccine væri nóg fyrir 12 mínútur. Glass Reserve fljótandi, og afgangurinn var hent. Pasta ætti að vera stund á pönnu.
2. Þvoið kjúklingur, tæta teningur. Taktu kjötið til hliðar.
3. Þvegin tómatar skorið í tvennt.
4. Í pönnu leyst stykki af smjöri. Þá lá kjúklinginn. Kryddið með salti. Stökkva með pipar. Steikið þar til gullinn brúnn, setja eld að meðaltali gildi. Ekki gleyma að fletta stykki frá einni hlið til annarrar. Taktu pönnu úr eldavélinni. Hen skipta ílátið með því að loka tryggilega.
5. Frá pönnu, roasting þar sem kjöt, hella næstum öll olíu. Fara aðeins 1 msk. l. Aftur snúa eldinn. Í pönnu setja hálfan tómat. Fry yfir miðlungs hita, að hrært hafði verið oft án þess að gleyma.
6. Fara til baka á pönnu með pasta. Bæti við kjúkling hennar og tómötum. Hrærið. Hellið í sósu "pestó". Hrærið aftur.
7. Hellið í vatn pönnu, sem eftir líma eftir matreiðslu. Hreyfa sig þangað fettuccine hætta að vera þurr.

Þjóna fat og skreytið það með rifnum osti og sprig af basil. Nálægt þú getur sett disk með ferskum tómötum.

Uppskrift fyrir pasta með "pestó" og túnfiskur

innihaldsefni:

• 3 msk. l. valhnetur (án Shell).
• Jar niðursoðinn túnfiskur.
• 70 g af "parmesan" osti.
• Basil - a par af bitum.
• Pasta - 400 g
• 120 ml af ólífuolíu.
• Hvítlaukur - 3-4 negull.

aðferð við myndun

Það felur í sér nokkur mikilvæg skref:

1. Basil þvo vatn úr krananum. Ostur í gegnum grater. Með hvítlauk fjarlægja husk, og kreista kvoða með því að ýta.
2. The líma í setja rétt magn af sjóða í söltu vatni.
3. Rifinn ostur, Walnut, bunches af basil og hakkað hvítlauk í blandara skipi. Við mala þessi efni, að bæta þeim salt og olíu. Við had a sósa auga-ánægjulegt grænn litur.
4. Soðið pasta á plötum brotna niður. Hver þjóna hella sósu. Á efstu setja sneiðar af túnfiski. Hrærið.

Nú getum við sagt að við höfum líma "pestó". Uppskrift með mynd sýnir hvernig ætti að líta lokið fat. Það kemur í ljós ljúffengur og ótrúlega bragðgóður.

Valkostur með rækju

Listi yfir vöru:

• 0,4 kg af pasta linguine.
• Ostur "Parmesan" í rifnum formi - ½ bolli.
• Hvítlaukur - 6 negull.
• 50-grömm stykki af smjöri.
• Steinselja í duftformi formi - 2 msk. l.
• Uppáhalds krydd.
• 250 g af rækju.

Fyrir sósu:

• Samkvæmt ½ bolli valhnetur, rjóma og rifnum "parmesan".
• Hvítlaukur - 4 negulnaglar nóg.
• Fyrir hálfri bolla af basil, ólífuolíu og klettasalati.

Leiðbeiningar fyrir hostesses

Við byrjum að undirbúa fat:

1. Lá fram á borðið sem allt verður að undirbúa pasta "Pestó". The uppskrift felur í sér notkun á rækjum. Þeir ættu að vera eldað fryst.
2. Sjóðið pastað í stöðu "al dente". Þetta ferli mun taka 8-10 mínútur. Sameina vatn. Pasta þar til við að fjarlægja til hliðar.
3. Í hituð pönnu, dreifa skrældar rækjuna. Steikja þá með smjöri. Kryddið með salti. Steiktu tími rækju -2-3 mínútur (á báðum hliðum). Við skipta þeim á disk. Og sofna á pönnu rifnum osti og hvítlauk. Steikja í 2-3 mínútur. Nú aftur á rækju á pönnu. Steikja þær nokkrar mínútur. Að slökkva eldinn. Þó að rækja geta verið sett til hliðar.
4. Í blandara senda rifinn ostur, basil, afhýddir hnetur, klettasalati. Stökkva með salti og pipar. Mala "smoothie". Hellið ólífuolíu í magni sem óskað. Sú klæða "pestó" til að skipta á pönnu. Snúðu eld að meðaltali. Hellið rjóma. Elda það allt í 5-6 mínútur.

Dreifa pasta á plötum. Hellið sósu, hrærið. Setja rækjuna ofan. Að skreyta diskar passa sprigs af steinselju.

í niðurstöðu

Nú þegar þú veist hvað pasta "Pestó". Classic uppskrift hefur verið lýst í greininni. Við bjóðum einnig upp aðra valkosti fyrir mat - rækjur, túnfiskur og kjúkling. Veldu bara til þín.