Matreiðsla sósur fyrir önd

Steikt önd er oftast borinn til hátíðlegur borð, verða helstu fat hátíð. Elda það getur verið öðruvísi, efni með alls konar grænmeti, ávöxtum og korni. Til þess að gefa fat sérstakt bragð, ættir þú að gera sósu.

Cranberry sósu

Einn af vinsælustu umbúðir er Cranberry sósu fyrir önd. Til að undirbúa nauðsynlegar hráefni eðlilegt, er það ekki þurfa allir framandi krydd. Svo, á One Bird vega um 1,7-2 kg ætti að taka 250 g af trönuberjum, 100 g sykur, hvítur pipar eftir smekk, og tvo bolla af seyði úr önd.

Undirbúningur sósu fylgir. Fyrstu berjum eru í gegnum kjöt kvörn. Blanda með sykri og seyði og setja á lágan hita. Plokkfiskur sósu ætti eins lengi og Uvarov, helming. Eftir að fylla var fjarlægður úr eldinum, það getur runnið til að fjarlægja kvoða af trönuberjum. Hins vegar er þetta ekki nauðsynlegt, það fer allt á persónulegt val kokkur.

Eftir að þú ættir að bæta við klípa af hvítum pipar. Einnig í sósu, getur þú bætt 50 grömm. smjör og eina teskeið af hunangi. Allt þetta er sett á eldinn, en koma ekki að sjóða. Eftir það, sósa getur þjónað.

Sósu fyrir önd Peking

Einn af vinsælustu réttum alifugla er Peking önd. Hins vegar er allt bragðið af þessum diski eigi verður opinbert ef þú elda ekki sósu á það. Í þessu tilfelli, fylla Plum.

Til að framleiða það krefjast þess af eftirfarandi efnisþáttum: polstakana plóma sultu, 1,5 tsk af sykri, 1 teskeið af ediki og 4 matskeiðar chutney (hoisin sósu eða dressingu). Síðasti þátturinn er erfiðara að finna, og það er ólíklegt að hann hélt í skáp öll húsmæður.

Plum önd sósur unnin á eftirfarandi hátt. Það er nauðsynlegt að blanda marmelaði, edik, sykur og chutney. Þá er allt sett á miðlungs hita og undirbúa svo lengi þar til blandan fer að þykkna. Eftir það verður það að vera kúl. Á þessum sósu fyrir steikt önd er tilbúin.

Það er athyglisvert að sumir uppskriftir plóma Fyllingin er örlítið frábrugðið ofan. Samsetning þeirra geta verið engifer, chili pipar, kanil.

Hvað annað er hægt að elda sósur?

Hvaða önnur sósur fyrir önd hægt að framleiða? Góður kostur til að fylla jarðsveppum. Það er fullkomlega vel til þess fallin að kalkúnn og kjúklingur. Það er athyglisvert að fjölda af efni sem þarf til að elda þetta sósu. Og ekki allir þeirra eru þarna innan seilingar (Madeira, möndlur, hvítvín, karamellu).

Sérstaklega algeng sósur fyrir önd úr berjum. Auk þess að Cranberry, er einnig notað trönuberjum, hindberjum, kirsuber. Þú getur búið til og appelsína sósa. Þeir gefa allt fat sérstakt sterkan bragð. Það skal tekið fram að stundum fylla er hægt að framleiða í samræmi við mismunandi uppskriftir. Almennt, elda - það er skapandi ferli. Og allir geta bætt við fat eitthvað af sjálfum sér, þannig að gefa dofnar ljúffenga.

Viðbót, sósur fyrir önd aftra smá lykt felst í þennan fugl. Sumir einmitt vegna þess að það er ekki eins og að borða svo mat. Hins vegar sósa getur lagað hlutina, til að gefa önd einstakt bragð, gera kjöt blíður og mjög appetizing.