Núðlur fyrir Laghmān eigin hendur: Uppskrift

Núðlur fyrir Laghmān eigin hendur gert frekar hratt. Hins vegar skal tekið fram að fyrir teygju hveiti vörur, sem aldrei sjóða við hitameðferð krefst ítarlegur hnoða stöð.

almennar upplýsingar

Það er Lagman? The uppskrift (með myndum) af þessum diski verður lýst í smáatriðum hér.

Sögn reynslu kokkar, Lagman er Mið-Asíu landsvísu fat sem er mjög vinsæll meðal Dungan og úígúr sem búa í Kirgisistan, Kasakstan, Úsbekistan og Kína.

Skoðað kvöldmat er yfirleitt unnin úr kjöti. Í flestum tilvikum, svo sem helstu vöru með sauðfé. Einnig í skálina leggja grænmeti og núðlum strekkt lengd.

Núðlur fyrir Laghmān eigin hendur geta gert næstum allt Asíubúar. Mold það á sérstakan hátt. untwist undirbúin próf stykki eins og leikskólanum veltingur pinna, og þá brotin í upprunalegu Skein þess.

Hvernig á að gera fat, "Lagman" skref fyrir skref, munum við líta á næst. Það skal tekið fram að þegar mikið magn af seyði slíkra matinn er líkt með súpu. Ef við notum aðrar leiðir til að undirbúa og þjóna þeim tilgangi að borðinu, það er hægt að gera í formi soðnum núðlum með sósu og mjög flókið fyllingu.

Laghmān klassísk krefst lögbundið notkun grænmeti, svo sem ferskum papriku, baunir, eggaldin, zhusay (branched lauk), gulrætur, radísur, lauk og papriku súrsuðum grænmeti. Einnig, eins og krydd í þessum diski bæta lazzhan, þ.e. blöndu af bitur, rauðum pipar og hvítlauk, sem er fyllt með sjóðandi olíu. Að auki, Lagman oft bætt við öðrum krydd og ferskum kryddjurtum.

Hvar vinsæll fat?

Eftir að læra um hvernig á að gera núðlur fyrir Laghmān, getur þú auðveldlega elda máltíð heima. Það skal tekið fram að það eru mismunandi tegundir af réttum. Þau kunna að vera eftirfarandi nöfn: goyuzhou, syuoyuzhou, Boso, og aðrir. Í Japan, svona súpa þekktur sem ramen.

Talin fat sérstaklega vinsæll í Kasakstan, Tadsjikistan, Kirgistan, Úsbekistan, Afganistan, og meðal Tataríska Tatarar. Í okkar landi svo kvöldverður er framreiddur eingöngu í sérhæfðum Oriental veitingastöðum. Og með því að hefð og þeir gera í Kese, það er, í stórum skálum. Í löndum eins og Hvíta-Rússlandi, Uygur Lagman gefið í hefðbundnum plötum súpa.

Sumir kaffihúsum nota þetta fat er ekki venjulega fyrir okkur skeiðar og einnota chopsticks, sem aftur staðfestir asískum uppruna sinn.

Hvernig á að gera núðlur fyrir Laghmān heima?

Í undirbúningi þessa hveiti vörur er ekki máli. Hins vegar í fyrsta skipti sem þú ert að reyna sérstaklega.

Svo hvernig á að gera núðlur fyrir Laghmān sínar hendur? Til að gera þetta þú verður að hafa:

• hveiti - um það bil 700 g (að eigin geðþótta þeirra);
• Egg miðlungs stærð - 2 stk;.
• drykkjarvatn - um það bil 200 ml;
• allir jurtaolíu - 2 stórar skeiðar;
• borð salt - 0,5 LítU skeið;
• matarsódi - 0,2 LítU skeið.

Skref fyrir skref uppskrift að núðla deigið

Áður en lengra er haldið við myndun Laghmān núðlur, þú verður að hnoða mjög stífur deigið. Í þessu skyni, meðalstór egg batter í skál, þá létt whisk venjulega gaffal. Einnig bætt við þá drekka vatn, matarsalt og lyftiduft.

Ákaflega ruglað allar vörur til þeirra í litlum skömmtum hella hveiti hveiti. Bæti þessu efni ætti að vera eins lengi og þú hnoða ekki mjög stífur deigið. Út á það er ansi mikið líkist ravioli grunni.

Til egg núðla deigið er orðið sveigjanlegri, það er myndað úr bolta sem bragðbætt með lítið magn af matarolíu. Nánari ramma þakið loða kvikmynd og látin standa í 16 mínútur í þessu formi (við stofuhita). þú getur örugglega halda áfram að undirbúningi brauðgerðar tímanum.

Mynda Laghmān núðlur

Núðlur fyrir Laghmān ekki taka mikið af tíma þínum. Eftir egg deigið stilla sig við stofuhita, það er skipt í sundur ekki mjög þolinmóð stærð, og þá gera þá einstaka úr þráðum sem falt snigill. Afleidda smákúlan aftur er smurt með olíu, síðan aftur þakið loða kvikmynd og leyft að hitna í 20 mínútur. Þessi áhrif mun stuðla að fá meira teygjanlegt og pliable deigið.

Eftir því sem tíminn líður, ráðast á beinum sitja núðlur. Til að gera þetta, hendurnar vandlega í bleyti í olíu, og þá teygja þræði og fleira brjóta þær um ás. Þess vegna ættir þú að hafa a langur núðla þvermál ekki meira en 5 mm. Hana snyrtilega sár á hönd og byrja að hita meðferð.

Því ferli að elda

Eins og þú geta sjá, núðlur fyrir Laghmān eigin hendur myndast auðveldlega og einfaldlega. Endurtaka þetta matreiðslu ferli aftur og aftur, verður þú fljótlega læra fullkomna tækni af reiknilíkönum.

Þegar núðlur er eldað, það ætti að vera strax tekið hitameðferð. Til að gera þetta í djúpa skál hella venjulegt vatn og sjóða það eindregið. Sendiherra freyðandi vökva, lækkað það allt áður gert núðlur. Í þessu tilfelli hræra varlega, svo að hún var ekki fastur saman. Einnig í þessu skyni, til núðlur bæta smá sólblómaolía.

Elda fyrir slíka vöru ætti að vera á lágum hita þar til eldað. Sem reglu, núðlur verður alveg mjúkt eftir 6-8 mínútur.

algeng mistök

Margir húsmæður sem hafa aldrei upplifað að elda asíska rétti, ranglega telja að núðlur fyrir Laghmān skal sjóða í seyði kjöt með grænmeti. En þetta er ekki raunin. Slík vara er alltaf eldað í sérstakri pönnu, venjulegt vatn.

Önnur aðferð við framleiðslu

Laghmān núðlur elda á marga vegu alveg erfitt. Þetta er vegna þess að slíkar vörur hveiti gert með því að nota sömu vörur. Helstu innihaldsefni slíkra núðlur eru egg, vatn og hveiti. Ef þú ekki bæta í fyrsta eða annan hluta, þá munt þú ekki ná árangri. Til dæmis, próf fyrir nokkrum eggjum fengið mjög sterkur. Vegna þess að það er alveg erfitt að mynda þunnt og teygja. Ef við gera deigið á grundvelli aðeins eitt af vatni, það mun falla í sundur og breytt í viðbjóðslegur Sticky massa í matreiðslu ferli.

Eina breytingin sem hægt er að gera í ofangreindum uppskrift er bakstur gos. Það skal tekið fram að flest húsmæður Þetta efni er bætt við. Margir kokkar halda því fram að aska gerir deigið meira voluminous og of mjúkur, sem er óviðunandi fyrir Laghmān.

Við getum ekki sagt að sumir Asian kokkar nota ekki olíu, heldur sérstaka lausn fyrir smurningu deigið. Það samanstendur vanalega af ½ bolla af venjulegt vatn, ½ LítU skeið af bakstur gos og 5 g af matarsalt. Smearing á blöndu grunni, þú vilja taka eftir því að það mun verða meira þæg og mun ekki halda fast við hendur.

Uppskrift fyrir ljúffengum austurlenskum réttum

Sem heima að elda alvöru Asíu Lagman? Uppskrift með mynd af þessari einföldu, en mjög góðar diskar verður kynnt núna. Að framkvæma það, við þurfum:

• Fresh nautakjöt fitu (ákjósanlegt að það sé í helstu beinum) - um það bil 500 g;
• stór laukur - 1 höfuð;
• Fresh gulrót stór - 1 hnýði;
• Radish svart miðlungs stærð - 1 hnýði;
• papriku ferskur sæt - 1 stk;.
• meðalstór kartöflur - 1-2 hnýði;
• hvítlauksrif - 1-2 stk,.
• Laghmān núðlur heima - á eigin geðþótta þeirra.

Preparation of efnisþátta

Áður en þú njóta Asian matargerð á fjölskyldunni borð, vinsamlega meðhöndla allar vörur. Fatty nautakjöt með beini vandlega þvo, og þá skilja kvoða og tæta það í bita. Eins og fyrir beinin, þá breiddi hann í pott, hella vatni, bæta við salti eftir smekk og elda í 70 mínútur.

Einnig að þrífa allt grænmeti sérstaklega. Þau eru síðan hakkað í teninga.

hitameðferð

Þó að undirbúa seyði, halda áfram til hitameðhöndlun allra annarra efnisþátta. Þeir dreifast í djúpum eldið pönnu (nema kartöflur), ásamt rifnum nautakjöti og stewed í eigin safi hennar fyrir ¼ klst (getur verið lengri). Ef þess er óskað, öll innihaldsefni má létt steikt, bæta við þá smá sólblómaolía.

Endanleg stig

Þegar seyði er tilbúin, er hún sfuð, og teningar rúlla. Næst breiða rauk grænmeti og kjöt. Eftir suðu súpuna er eldað það hefur yfir klukkutíma (eftir 40 mínútur bæta kartöflur). Á þessum tíma, allir þættir ættu að vera fullkomlega tilbúinn með því að gera nærandi seyði. Fyrir bragðið áður en slökkt disk, er hægt að bæta við nokkrum negull rifinn hvítlauk og ýmis krydd eftir smekk.

Einnig, samhliða ríkur seyði og elda heimili núðlur Laghmān. Hvernig er þetta matreiðslu ferli sem við höfum lýst í smáatriðum hér að ofan.

Hvernig á að eiga við fjölskyldu kvöldmat?

Berið þetta Asian fat til fjölskyldu kvöldmat skal þjónað heitt. Í þessu skyni, það er æskilegt að nota djúpt súpa plötum. Fyrsta breiða Laghmān núðlur soðið í þeim. Við the vegur, sem það er ekki fastur saman, það er mælt með að pre-þvo í köldu vatni. Við hliðina á brauðvörum breiðst sneiðar af soðnum nautakjöt og grænmeti, þá hella þeim nærandi kjöt seyði.

Til að fá bragðgóður og nærandi máltíð, það er líka mælt með því að bæta við ferskum hakkað jurtum og skeið af þykkum rjóma. Tilbúinn til að borða hádegismat Asíu hægt í gegnum stóra skeið og gaffal með stöngum eða Chinese (fyrir þægilegt grip núðla). Það er líka heim til Laghmān þjónað sneið af brauði eða fersku Pita brauð. Bon appetit!