Ítalskir manikotti eða cannelloni uppskrift sem er fyllt með ýmsum forcemeats stórar pasta rör, birtist á Ítalíu í upphafi tuttugustu aldar. Eftir seinni heimsstyrjöldina, þeir hafa orðið vinsæl um allan heim.
Cannelloni fyllt. Uppskrift með kjöti, sveppum og mjólk bechamel sósu
Það er mjög ánægjulegt og bragðgóður, en auðvelt að undirbúa fat sem hægt er að gera fyrir fjölskyldu kvöldmat eða gestur kemur. Og þótt í klassískum uppskrift troða eingöngu kjöt, cannelloni með sveppum (uppskrift af þessum diski verður sýnd hér) hafa meira áhugavert bragð. Það er það sem við og undirbúa. Það fer eftir stærð eyðublaðinu fyrir bakstur verður tíu til fimmtán slöngur cannelloni (uppskrift gerir þér kleift að taka tilbúnum pasta, bara vera viss um að það sem þeir eru gerðir úr durum hveiti). Fylling getur tekið nautakjöt, svínakjöt, kjúkling eða blandaða. Einnig þarf einn bulb laukur, stogrammovy sneið af osti, kryddjurtum og hundrað og fimmtíu grömm af sveppum. Eins og smjör og breadcrumbs.
Fyrir sósu "bechamel" þarf hálfan lítra af mjólk, smjör eftir smekk, þrjár matskeiðar af hveiti og salti. Steikið laukinn og fínt hakkað sveppum, þá elda með kjötinu áður en það er eldað. Bæta við hakkað grænu. The kældur fylling setja ost og hrærið. Fyrir sósu í pönnu aðdáandi á olíu, hægt, hálf skeið að hella hveiti, ganga úr skugga um að það er ekki fast við moli. Massi ætti að líkjast Choux deigið. Þegar það er slétt, hella heitu mjólk í litlum skömmtum, hrærið þar til allur vökvi samkvæmni. Eftir suðu, fjarlægja úr hita og hrært um stund - blandan ætti að þykkna. Salt og pipar. Bæta við öðru stykki af smjöri, kápa og látið um stund. Fyllið fylling cannelloni rör, vera varkár ekki til að afmynda þá. Setja í formi sem er nauðsynlegt til að pre-smyrja olíu, stökkva með breadcrumbs. Hellið sósunni, kápa með osti. Cover með filmu og bakað í um fjörutíu mínútur í meðallagi ofni.
Cannelloni: spergilkál uppskrift fyrir þá sem fylgja myndinni
Hægt er að taka frosið grænmeti, og geta vera ferskur, Blanch eða til að undirbúa í örbylgjuofni. Þá skera. Mark fjögur grömm af lítilli fitu kotasæla eða ricotta (en fituinnihald hennar er yfirleitt hærri) og sama magn af söltuðum osti (ostur eða Adyg) eftir smá stykki fyrir strá. eitt egg er hægt að bæta við auka þéttleika fylling. Sameina spergilkál, pipar, múskat (en ekki salt!), Osti, eggi og osti. Sú blanda Stuff sem cannelloni slöngur, setja í eldföstum formi, fylla það með mjólk 1% fitu, stökkva ostur ofan og bakið í fjörutíu mínútur. Sama blanda af kotasælu er hægt að taka til að fylla mataræði lasagna. Frá cannelloni uppskrift mismunandi lögun pasta - þeir eru í formi breið jarðlögum.