Uppskrift nautakjöt lifur Pate

Einn hefur tekist að mér að kaupa krukku af Pate lifur. Eftir opnun, varð ljóst að peningar er bara hent "niður holræsi." Prófið um edibility vörunnar, jafnvel í eigin köttur hegðun þeirra ekki gerast. Bagheera minn ekki bara "eitthvað eins og Pate" er synjað, og jafnvel hneykslast. Það er vegna þess að sumir framleiðendur niðursoðinn kjöt færir okkur aftur til disk.

Ég þurfti að finna uppskrift fyrir Pate lifur nautakjöt, í því skyni að undirbúa það í samræmi við reglur um tegund. Sem afleiðing af Pate ég sneri blíður og ljúffengur, að gleði af allri fjölskyldunni. Eftir allt saman, þetta snakk hefur alltaf verið talin lostæti. Og í dag í minni fjölskyldu frá heimili Pate enginn mun neita. Ef einhver veit, myndi ég segja að lifrin nautakjöt inniheldur mikið af næringarefnum: prótein, lífræn járn þarf af líkamanum vítamín A og B. læknar mæla með að borða það að þeir sem þjást af járnskorti eða blóðleysis.

Ég játa að ég þurfti að reyna nokkra möguleika áður en ég fann sömu uppskrift fyrir Pate lifur nautakjöt, sem er að undirbúa í dag.

Til að undirbúa líma, þú þarft:

750 gr. nautakjöt lifur

5-6 egg

2-3 laukur

150 c. beikon beikon

100 ml af mjólk (eða seyði)

1-2 gulrætur

50 únsur. smjör

salt og svartur pipar - eftir smekk

Fyrst, þrífa lauk og gulrætur, fínt shinkuem þá. Og þá fitu-beikon höggva fínt og henda í pönnu, setja aftur laukinn og gulrót og steikið þar til mjúkur. Ég mun útskýra að viðstöddum fitu er mikilvægt þar sem það mun gefa Pate juiciness. Þá var bætt við lauslega sneið lifur og steikið þar til gullinn brúnn. Á sama tíma og við setja að sjóða egg í 10 mínútur.

Við höfum roðnaði lifrina, bæta kryddi og bragðefnaframleiðsla að gera fat bragði. Uppskrift nautakjöt lifur líma geta ekki einungis svartur pipar og salt (eins og í okkar tilviki), en einnig hvítur pipar, hnetu múskat, negull, jörð engifer, kardimommur.

Ef lifrin á pönnu hefur kólnað, þá sleppa það nokkrum sinnum í gegnum kjöt kvörn. Á þessum tíma þegar eldað egg. Hreinsa þá úr skel, skera í tvo jafna helminga hvers egg, eigum við að taka út eggjarauða og setja þá inn í maukað lifur. Frekari, allt vandlega nudda með eggjarauðum, smjöri, mjólk (eða seyði), bæta við salti.

Eftirstöðvar helmingur eggjanna farshiruem ostyvshim líma, feiti efst með majónesi, setja í kæli til að kæla. Þess vegna höfum við fengið tvo diska: foie lifur og egg fyllt með lifur.

Pate setja á disk og fallega skreyta egg og smjör, en þú getur bakað pönnukökur, fylla þá með Pate og snúa í poka. Það er allt matseðli Pate nautakjöt lifur, meta það sem gerðist mun gera.

Terrine nautakjöt með epli

Súpuna að elda kálfakjöt í það að henda gulrætur, sellerí, laukur. Epli, hálf hreinsaður, henda síðar að falla í sundur, ásamt lárviðarlaufinu, salt, jörð svartur pipar. Elda þar til kjötið er tilbúið. Lokið. Við fáum grænmeti og kjöt úr seyði, setja kaldur, aðeins boga strax henda. Dill og laukur fínt shinkuem. The kvoða af soðnum nautakjöt, epli, sellerí, gulrætur skorið í teninga.

Og til að hafa Pate af nautakjöti kveikt mjúk og lush - næsta skref í blandara mala teninga af kálfakjöt, sellerí, epli, gulrætur, bæta við rjóma og seyði sem þörf krefur. Einnig bæta græna lauk og dilli. Blandið vel, reyna, salti og pipar eftir smekk jörð svartur.

Þessi uppskrift er kjöt líma er alveg einfalt, svo ég nota það oft þegar þú þarft að elda samlokur á hverjum degi.

innihaldsefni:

Kálfakjöt - 700 gr.

Apple - 1 stk.

Laukur - 1 höfuð

Sellerí - 2 stilkar

Sýrður rjómi - 4 msk

Gulrætur - 1 stk.

Grænn laukur - 3,4 fjöður

Allrahanda - 3 stykki.

Lárviðarlaufinu - 1 stk.

Dill - 0,5 geisla