Franska croissants, blása sætabrauð

Croissant (frá franska croissant) - er lítill bakarí vara úr ger, blása testa.On sérstaklega vinsæll í Frakklandi, croissant, blása sætabrauð er boðið í morgunmat með kaffi og kakó.

Margir eru tengd með morgunmat croissants, kaffi, Eiffel turninn og morgun dagblaði. Reyndar, þetta bakarí vara hefur lengi verið einn af mörgum táknum Frakklands, og þetta tákn er mjög áhugaverð saga. Fyrstu crescent Bagel Bakarar unnin úr austurríska höfuðborginni. Sérstök tegund af bakstur fundin sérstaklega í tilefni af sigri yfir Tyrkjaveldi. Kvöldið áður en her Tyrkjaveldi vildu ráðast á borgina, en Bakarar Vín, sem hóf störf í fyrirfram, vakti her eftir árásina. Til að fagna sigri þeir bökuðu óvenjulegt BUN svipað Crescent tungl (hálfmána - tákn Tyrkjaveldi). Frakkar eru svo oft vísað til sem croissants Puff sætabrauð Viennese kökur.

Croissants yfirleitt gert með smjörlíki eða smjöri blandað saman við smjörlíki. Slíkar brauðvörur í formi bagel, örlítið boginn. Og þeir sem eru soðin í olíu - beint lögun. croissants, blása sætabrauð eru unfilled og með fylliefni. Til dæmis: súkkulaði, osti, feta, osti, skinku, ýmsar krem, mauk, jams og önnur álegg. Croissants, blása sætabrauð fyllt með - fullt morgunmat eða gott snarl.

Hvernig á að elda croissants, blása sætabrauð

Til að undirbúa sem þú þarft:

• 230 grömm af hveiti + 2-4 matskeiðar fyrir dusting;
• 10-15 grömm af ferskum ger;
• 2 matskeiðar sykurs;
• 0,5 tsk af salti;
• 120 grömm af smjörlíki / smjöri;
• 3 matskeiðar mjólk.

Það er nauðsynlegt að stór skál sigta hveiti, þá safna það renna og gera lítið inndrátt í miðjunni. Í bolla crumble ger og bæta við þá tvo eða þrjár matskeiðar af heitu vatni. Pour ger þynnt með vatni í dældina, hrærið þau um það bil fjórðungur heild hveiti og rúlla boltanum. Þá skurður þvert boltanum. Í skál hella heitu vatni og setja aftur deigið. Til að hinum hveiti, bæta við sykri, salt, mjólk og helmingur olíu, þá vandlega blandað. Þegar deigið rísa, og hækka það er nauðsynlegt til að ná og þurr. Og þá samkvæmni og teygjanlegt blandað við önnur próf. Eftir það, að skipta henni á pönnu ausinn hveiti og láta á köldum stað yfir nótt. Í morgun, rúlla ég deiginu í rétthyrningi og lengd andlega skipta því í þrjá jafna hluta. The miðja hluta af olíu til að smyrja þurfa ekki, og afgangurinn er fyrir feiti lítið lag af olíu. Fold deigið þrisvar sinnum. Þá rúlla það í formi hrings og skera í jafna 8 hluta. Convolution hvert stykki af of háum hluta til að gefa, setja á pönnu og bakið í 5 mínútur við 220 gráður. Þá gera a benda lægri í 200 og baka þar til gert. Þú getur einnig gera croissants úr deiginu einfaldlega rúlla það í hring, 6-8 Skerið stykki og convolution af laginu Crescent. Bakið við 220 gráður, og þá við hitastig sem er 200.