Inconnu: hvers konar fiski, hvernig á að undirbúa? Inconnu: uppskriftir með myndum. Undirbúningur hvítum fiski í ofninum

Í norðurhluta Caspian Sea skálinni inhabits hvítt lax. Hvers konar fiski er þetta? Það tilheyrir fjölskyldu á laxi, til hópur bolfiski hefur tvær undirtegund: hvítt lax og hvítt lax. Á því augnabliki, tegundin er á barmi útrýmingarhættu. Varanleg búsvæði - Caspian Sea, en það fer að hrygna í Volgu og Úralfjöllum, þar sem hann býr nógu lengi.

útlit

Inconnu er stór, meira en metra langur og vó um tuttugu kíló. Það hefur silfur lit, sem fer yfir bakið á dökkbláum, og á kvið í silfurhvítur hvítur litur. Það nærist á smáfiski, svo sem gobies, Roach, síld. Tilbúinn til að hrygna í sjöunda aldursári.

Það lítur út eins og fiskur inconnu? Photo neðan mun hjálpa lesendum gera þessa dweller af sjó að minnsta kosti sumir framsetning.

Gildi fyrir markaðinn, gerðir af workpiece verksmiðju

Industrial veiða lítið hennar, því að þróa ræktun hvítt fiskur í gervi aðstæður. Vegna næringargildi hennar, innihald umtalsvert magn af E-vítamíni, ómissandi fitusýrur, hár kaloría, þetta fiskur er annað aðeins til Sturgeon. Kjöt í hvítu, þéttum, sætu bragði hennar. Í verslunum er hægt að finna í frystum eða saltaðar formi í boði í formi Sturgeon. Vegna mikillar innihald fitu kjöt getur ekki staðist lengi samgöngur, þannig að gegn eru ekki ferskt hvítt lax. Hvers konar fiski líkar það ekki, að vera elskaður af læknum, einkum næringarfræðinga? Eftirfarandi mun fjalla um notkun þessa lyfs fyrir mannslíkamann.

Undeniable ávinningur fyrir líkama og næringargildi

Ríkur í ör-og þjóðhagsleg-þætti, svo sem nikkel, mólýbden, króm, joð, sink, flúor, klór, afar gagnlegur og nærandi fiskur er mataræði vara sem hægt er að borða ekki bara fyrir heilbrigt fólk, en einnig þeir sem eru að upplifa vandamál með meltingu, sjúkdómar í skjaldkirtli (svo sem skjaldvakabrests og goiter), minnkuð beins (beinþynningu, beinkröm hjá börnum). Inconnu er viðeigandi og í mataræði þungaðra kvenna, þar sem það er frábær uppspretta af vítamínum, Omega 3 og Omega 6 fitusýrur sem eru svo nauðsynlegar í myndun taugakerfi barnsins og viðhalda auðlindir móður. Vegna caloric föt hennar sem vilja léttast og fylgja rétta næringu. Aukin kólesteról, æðakölkun, of, succumb að þessum fiski, vegna þess að nauðsynlegar fitusýrur stýra magni lágt þéttleiki lípíða (LDL og VLDL) Blóð og ekki gefa honum ekki að hækka. Þegar þú ert stöðugt að borða hvítt fiskur dregur úr hættu á hjartaáfalli og heilablóðfalli um að styrkja æðum vegg og lækkun á ókeypis kólesteróls broti.

Tegundir matreiðslu

Svo, hvítur lax ... Hvað fiskur er þetta: bæði gagnlegt og bragðgóður og tilgerðarlaus elda! Kjöt í henni blíður, fitu og bragðgóður. Frá kemur í ljós mikill lax - og reyktur og grafinn. Þú getur bætt við salti og hvítum fiski hefur í þessu formi eða síðar bætt við hodgepodge, að gefa fat sterkan bragð. Hefðbundnar aðferðir við undirbúning einnig varpa ljósi á eiginleika fisksins. Það er gott soðið og steikt, stewed, reykt, bakað í eigin safa hennar, smáborgarar með og án, í eyra og í fiskisúpu, jafnvel hakkað sneiðar og súrsuðum laukur.

"Inconnu? Hvers konar fiski? Hvernig á að elda? "- spyrja venjulegt meðaltal manneskja. Við vonum að eftir að hafa lesið þessa grein allar efasemdir hans sem að uppruna og vinnslu þessarar miklu fulltrúa rússneskra sjó dýralíf hverfa.

The mikill kostur er að það er mjög látlaus í undirbúningi hvíta laxi. Uppskriftir mismunandi, en flestir þeirra eru einfaldar og þurfa ekki langan tíma og stórfelldum formeðferð, sérþekkingu eða verkfæri. Og það verður sammála, er mikilvægt. Aðrir áhugaverðir athygli er vakin á þeim sem lýsa hvíta lax bakað í ofni: með hlið fat, sósu eða í eigin safa hennar. Þannig teljum við mest áhugavert valkostur.

Belorybitsa bakaðar í sýrðum rjóma sósu og hvítlauk með blaða hvítkál

Í þessari uppskrift, hvítur fiskur, við the vegur, getur þú skipta hvaða fisk með hvítu fitu kjöt, en það er betra, að sjálfsögðu, í samræmi við upprunalega setja af efni.

Tveir staðall drykki skal:

• litlar flök belorybitcy einhvers staðar 400 grömm;
• stór blöð hvítkál - 4 stykki;
• 200 grömm af fitu (21%) sýrðum rjóma;
• 2 miðlungs negulnaglar af hvítlauk;
• a hluti af dilli, 50 grömmum;
• rófa helmingur af stærð hnefa;
• 2 teskeiðar af kavíar;
• salt og pipar eftir smekk og, ef þess er óskað.

aðferð við myndun

Í fyrsta lagi fyrir skreytingar lokið fat, þrífa við hrátt beets, þrjú sína á grófu grater, kreista safa og dreift á bakstur lak með þunnu lagi, áður hafa breiðst bökunarpappír eða smurða það með olíu. Ship rófa þurrkað í ofni við 100 gráður á Celsíus í um eina klukkustund. Ekki gleyma að athuga það, svo sem ekki til kostnaður.

Í næsta áfanga - gerð af sýrðum rjóma sósu þar sem fiskurinn er tilbúin. Fyrir þetta fínt rifling dilli og hvítlauk, eða fer það í gegnum fjölmiðla. Þá, í sérstakri skál hella sýrðum rjóma og blanda það með kryddjurtum og hvítlauk.

Hvítkál fer problanshirovat er nauðsynlegt, það er, sleppa þeim í tvær eða þrjár mínútur í sjóðandi vatni. Blöðin eru mjúk og sveigjanlegt. Við gefum þeim smá flott, ekki að brenna þig, og hengja umferð lögun, örlítið beygja á brúnir, eins bolla. Einn hlutinn er krafist, tvö slík blað.

A bakstur (bakstur bakki með hár brúnir, gleríláti) þakin verkað (ef þörf krefur), setja hvítkál. Í miðju setti helming sýrðum rjóma blöndu. Fletja hana jafnt yfir bakstur lak. Setja fiskflökin ofan og smyr restina af sósu.

Ofninn hitar upp að 180 gráður á Celsíus og setja á fiski okkar í 20 mínútur. Þú getur bakað fyrir hluta fyrir sig, falla úr efstu sirloin annað blað af verkað. Þá fiskurinn verður meira safaríkur, mjúkur, þó ekki eins bjartur og í tær.

Berið það ætti að vera ausinn fyrirfram safnað beets. Fyrir a hlið fat við mælum með að taka rauða kavíar.

The second aðferð af bakstur

Undirbúningur hvítum fiski getur verið einfalt, hratt og án fínirí. Til dæmis, hér er uppskrift.

Fyrir máltíð ætti að taka:

- sem vega meira en kíló fiski (kilo tvö eða þrjú hundruð £);
- Kvass - hálfan bolla;
- agúrka súrum gúrkum - hálfan bolla;
- 250 grömm af sýrðum sveppum;
- 100 grömm af smjöri.

röð aðgerða

Hreinsið fiskinn úr húðinni, fjarlægja beinin og iðrin. Þá skera það í tvennt til enda og dreifa eins og bók, bakhlið upp. Bakstur bakki, smear mildað smjör og setja á það fiskurinn. Hiti ofn til 180-200 gráður á Celsíus og setja í hvítfiski. Tilbúnir réttir þar til gullinn. Athugaðu hversu matreiðslu geta verið tannstöngli - kjötið ætti að vera safaríkur, en þegar bakaðar. Þá hella í pönnu saltlegi og kvass, lá ofan á fisk- marinerað sveppum og látið malla undir loki þar til tilbúið. Það er annar 10-15 mínútur.

Áður en þjóna fat er leyft að skreyta með grænu og sveppum, hella kvass og súrum gúrkum sósu. Það er hægt að gera tilraunir með formi framboð, t.d. í djúpum disk. Bon appetit!

Og að lokum ...

Inconnu - hvað fiskurinn er ótrúlegt! Bragðgóður, heilbrigt mataræði, hefur gildi í iðnaðar mælikvarða! Við mælum örugglega reyna einn af uppskriftir og eigin reynslu þeirra til að meta upprunalega bragð og vellíðan af undirbúningi. Þessi máltíð myndi vera a mikill fat á frí borðið, og á venjulegum degi eins fyrir bæði börn og fullorðna.