Hvað er rúg skrældar hveiti? uppskriftir

Í dag bjóðum við að kynnast svona vöru sem rúg skrældar hveiti. Að sjálfsögðu, oftast í matreiðslu ferli, grípa við að hveiti hliðstæðu. Hins vegar rúgmjöl er mjög gagnlegt og byggt á það, getur þú búið til mikið af gómsætum réttum.

Hvað er þetta

Rúgmjöl af rúgi kornmeti er afleiðing af mala ferli. Það hefur dekkri lit í samanburði við hveiti og hefur ljós grár skugga. Munurinn á milli þessara vara og bakstur eiginleika þeirra. Svona, í rúgmjöl glúten er nánast alveg fjarverandi, þannig að elda ferli er mælt með því að blanda það með hveiti hliðstæðu.

Eins og fyrir the Rye, þetta jurt er mjög gagnlegt fyrir mannslíkamann. flöldi kornmeti steinefni sem í henni, að vera sérstaklega frægur járni, B-vítamín og amínósýrur. Rúgmjöl, bakstur uppskriftir sem eru ekkert öðruvísi fjölbreytni, er notað mun sjaldnar en hveiti. Oftast er það gert úr brauði. Hins vegar getur það einnig hægt að nota fyrir bakstur eftirrétt í formi kex, köku og t. D.

Brauð úr rúgi flysjuð

Ef þú ákveður að dekra og heimila bragðgóður og heilbrigðum heimabakað brúnt brauð, nota uppskrift okkar. Sem innihaldsefni við þurfum eftirfarandi vörur: rúgmjöl bakstur skrældar - 3 glös, rúgur Sourdough - 300 grömm, heitt vatn - 300 ml og tvær matskeiðar af rúgbrauði malt, einn teskeið jörð kóríander og cumin, matskeið af hunangi, tveir tsk af salti, tvær matskeiðar af olíu (jurta- eða Olive).

aðferð við myndun

Við byrjum með deigið. Til að gera þetta, blanda tvo bolla af hveiti með rúg sourdough og vatni og fór að gerjast í 3-4 klst. Malt hella 50 ml af sjóðandi vatni, hræra og gefa kaldur. Sameina öll innihaldsefni í stóra skál og nota hrærivél hnoða deigið fyrir fimm til sjö mínútur. Við vakt í formi fyrir bakstur og gefa ferðinni. Ofn hitaður í 180-190 gráður og bakað brauð í eina klukkustund. Þá, matreiðslu vara kæld, sneið og þjóna. Ljúffengur heimabakað rúgbrauð er tilbúinn! Bon appetit!

Kex uppskrift úr hveiti rúg

Þetta sætabrauð elda auðvelt, en það kemur í ljós að það er mjög bragðgóður. Ef þú ákveður að dekra og heimili þessara upprunalegu kex, það er nauðsynlegt að eldhúsið hafði eftirfarandi hráefni: rúg skrældar hveiti - 2 bollar smjör - 100 g, tvö egg, sykur - þrjár matskeiðar sýrður rjómi - tvær matskeiðar, hálf tsk matarsódi og einn eggjarauða og ein teskeið mjólk fyrir smurningu.

Leiðbeiningar um undirbúning

Við sigta hveiti. Bræðið smjörið yfir lágum hita og kaldur fyrir smá. Egg whisk þá með sykri, hella olíu, breiða rjóma, hveiti og bakstur gos. All blanda. Deigið á endanum ætti að hafa nógu þykkt að það er hægt að rúlla út. Vinnusvæði og stökkva lítið magn af hveiti rúg, dreifa tilbúnum deigið og mynda bolta. Rúlla út það í myndun, þykkt sem ætti að vera um 7 mm. Ef þú gerir það þynnri, bakaríið verður dryish. Með hjálp mót skera út kex og færist það á pönnu. Fá milli tölur sem þú þarft að skilja eftir smá pláss, eins og í því ferli bakstur deigið til að rísa lítið. Asni sætabrauð með gaffli og lubricates blöndu af mjólk og eggjarauðu. Þá senda pönnu hitað við 180 ° C ofn í 20 mínútur. The lokið smákökur við vakt í skál, gefa það smá flott og sest niður til að drekka te. Bon appetit!

Rye baka með eplum

Við vitum öll hvernig á að elda þetta eftirrétt úr venjulegum hveiti. Veistu hvernig á að gera eplabaka er ekki einungis ljúffengur, en einnig minna hár-kaloría? Þetta krefst notkun Rye hveiti til að skipta hliðstæða. Og bragðið er ekki fram. Margir jafnvel hugsa um að rúgmjöl blandar betur með eplum. Svo ef þú vilt að elda þetta upprunalega Charlotte, þarft eftirfarandi vörur: þrjú kjúklingur egg, hveiti og rúgur skrældar hveiti - hálfan bolla af kíló af eplum, bolla af sykri og smá matarolíu til Smurning formi.

Við halda áfram að elda ferli

Í stóra skál, berja egg og sykur með hrærivél í um fimm mínútur. Bætið sifted hveiti báðar tegundir. Hrærið. Epli eru skrældar og kjarnann og skera í litla bita. Við að setja þá inn í deigið og blanda. Form fyrir bökun er smurolíu. Þá skipta deigið í það með eplum. Hitið ofninn í 180 gráður og senda það Charlotte okkar. Bakið 30-40 mínútur (fer eftir hæð á formi). Charlotte taka út, gefa það smá flott, sneið og þjóna. Bon appetit!