Pönnukökur úr hveiti bókhveiti: uppskriftir. Buckwheat pönnukökur með kefir eða ger

Tíðir gestir á borð okkar eru venjulega pönnukökur úr hveiti. En stundum hostess getur rasstaralas og elda bókhveiti. Þeir eru fengin frá mjög sérkennilega bragð, spongy og lush. Bakið þá erfiðara en venjulega, en þetta eru pönnukökur hafa alltaf verið helsta í Rússlandi. Hvað er málið? Þetta vkusnota brýtur niður þegar þú reynir að snúa henni. Við skulum tala um hvernig á að elda pönnukökur úr hveiti bókhveiti.

Breton bókhveiti pönnukökur

Þetta mat er vinsæll ekki aðeins meðal Slavic þjóða. Breton, til dæmis, íbúar Norður-Frakklandi eru þess fullviss að þetta innfæddur franska fat. Þeir fagna mjög rauður, teygjanlegt pönnukökur með sveppum, smjöri, kryddað með ilmandi ostur með mál af eplavíni. A par af ráð áður en þú byrjar bakstur pönnukökur úr hveiti bókhveiti. Uppskriftir, í fyrsta lagi, byggt á blöndu af öllum innihaldsefni með hrærivél.

Í öðru lagi, ef þú ert að hugsa um efni þeirra, þá gera það á meðan þeir eru enn heitt og sveigjanleg. Við þurfum: þrjú egg, fjórir matskeiðar af hveiti bókhveiti, fimm matskeiðar af hveiti, smjör - 50 grömm, 0,7 lítra af vatni, teskeið af sykri, einn þriðji tsk af salti. Nú segja mér hvernig á að gera pönnukökur úr hveiti bókhveiti. Uppskriftir að hafa fyrir alla!

aðferð við myndun

Slá egg, bæta við þá einn í einu: ¼ tsk salt, ½ - sandur sykur, bókhveiti hveiti, hveiti. Bætið vatni og blandað vel. Deigið ætti að hafa sömu þykkt og fyrir venjulega. Í ljósi þess að hveiti frá bókhveiti þenst út í vatni, bíða 20 mínútur og, ef nauðsyn krefur, jafnvel topp hennar upp. Bræðið smá kaldur fyrir helmingi smjör, hella því í batter og blandað vel aftur. Steikið pönnukökur á preheated pönnu sem er örlítið pre-smurður með olíu. Bara í nokkrar mínútur á hvorri hlið. Allar pönnukökur feiti með smjöri og þjónaði að borðinu volgur. Halda áfram að elda pönnukökur úr hveiti bókhveiti, uppskriftir líta nú á Rússlandi.

Hefðbundin Rússneska pönnukökur úr bókhveiti

Slík pönnukökur mælt nóg með salt sveppum í rjóma, rússnesku hefðbundin snarl. Svo, taka tvö og hálfan bolla af mjólk og sjóða, þriðjungur - örlítið hlýja. Þynnt í hálfu glasi af vatni við herbergishita i hveiti bókhveiti. Hræringu, bæta við mjólk, suðu. Ostuzhivaem bita. Þriðja bolli af heitu mjólk leysa upp ger og senda í heita hveiti. Notkun handar blöndunartæki allt Hrærið vel, enn engin moli ætti ekki að vera. Leyfi í tvær klukkustundir, falla með handklæði.

Deildu egg (eggjarauðu og aðgreina prótein), fyrsta hrærð upp með sykri. Again hrærið deigið hrærivél og bæta við hana: hveiti, salt, brætt smjör, sykur og eggjarauðum með glasi af heitu mjólk. Þú ættir að fá deigið, sem líkist fljótandi sýrðum rjóma. Prótein, berja egg með blandara og trufla deigið okkar. Aftur, við leggjum í nokkrar klukkustundir. Og nú erum við að steikja pönnukökur bókhveiti ger.

Steikja ger bókhveiti pönnukökur

Gott hita upp pönnu með non-stafur lag, þvermáli 17-18 sm, á miðlungs hita. Í deigið bæta við skeið af matarolíu, og gera það eins og ef sletta á yfirborði. Þá án þess að hræra það, ausa og ausa fyrir súpu og hella í pönnu. Snúa henni í loftinu nokkrum sinnum, að jafnvel breiða deigið, kápa með loki og elda á miðlungs hita. Þegar browned pönnukaka botn og mun auðveldlega halda upp úr pönnu, snúið henni á hvolf og án áklæðis dopekayut.

Og þá erum við að halda áfram að steikja pönnukökur, batter án þess að hræra, en stundum bæta jurtaolíu á skeið. Fullunna vöru olíu Nota smjör, þess pre-brætt. Góð fyllt pönnukökur úr hveiti bókhveiti. Uppskriftir eru þúsundir af valkostur til að fylla pönnukökur. Íhuga eitt af þeim.

Sneið og scalded laukur, mala hvítlauk, höggva anís og blandað með sýrðum rjóma. Þá bæta við salti og hrærið sveppum.

Elda bókhveiti pönnukökur án hveitis

Slík mjög óvenjulegt pönnukökur, sem er bætt við hveiti, hafa skemmtilega hnetukenndur bragð. Það er hentugur til að fylla á ýmsum fyllingum, bæði sætur og þar. Til dæmis, mjög upprunalega mun setja þær í lax með rækju.

Nauðsynlegar vörur fyrir framleiðslu sex pönnukökur: hveiti , bókhveiti - hundrað grömm, egg - eitt meðalstór jurtaolíu. The uppskrift á undirbúningi er einfalt:

1. Við sigta hveiti í skál og bæta við hálfri teskeið af salti. Við gerum dæld í miðju og brjóta egg þar. Hrærið stöðugt bæta við vatni (heildar 300 ml).
2. Góð upphitun pönnu og dreypi smá olíu. Þá hella lítið magn af deigi í mismunandi áttir cant pönnu, þar til það verður dreift yfir yfirborði. Einhvers staðar steikja tvær mínútur - þar til gullinn brúnn.
3. Við snúa yfir á hina hliðina og gera það sama. Við vakt í fat tilbúinn fyrir pönnukökur og hella nýja hluta prófsins.

Uppskrift af pönnukökum með kefir

Til þess að elda pönnukökur bókhveiti kefir, þurfum við: sermis - 400 ml sykur - 20 grömm af hveiti hveiti og bókhveiti - 150 grömm sólblómaolía - 30 grömm, klípa gos, eitt egg. Heitu blönduna af jógúrt og mysu blanda sykur, vatni og salti. Egg whisk. Smám saman bæta við hveiti, hnoða deigið. Í lok lögskýringargögnum hella smá jurtaolíu. Hellið blöndunni á a hitað griddle.

Pönnukökur eru fengin með þvermál sem er um það bil 14-15 cm og plump. Í tvær mínútur á hvorri hlið seiði. Eins og þú auðveldasta uppskrift? Pönnukökur úr hveiti bókhveiti með kefir tilbúinn! Bon appetit!

Aftur, bókhveiti pönnukökur með kefir

Bókhveiti pönnukökur með kefir - afbrigði af réttum í hefðbundna rússneska matargerð. Nú, flestir húsmæður nota hveiti, þannig að við skoðað uppskriftir má kallast framandi. Hér eru nokkrar af þeim aðferðum, án ger. peculiarity þeirra liggur í þeirri staðreynd að hveiti frá bókhveiti inniheldur nánast engin glúten og pönnukökur geta auðveldlega springa. Til að koma í veg fyrir þetta, og bætti við hveiti. Að fá custard pönnukökur, við þurfum: ½ bolli bókhveiti hveiti, einum bolla - hveiti, sykur - tvær matskeiðar af salti - ½ tsk jógúrt - tveir bollar sjóðandi vatn - einn bolli og tvær kjúklingur egg.

aðferð við myndun

Blandið hveiti með salti og jógúrt, þeyttum egg og sykur sandi. Vandlega, með blender, blanda öllu. Þá bolla af sjóðandi vatni brugga þyngd okkar, og strax byrjað að baka bragðgóður skemmtun. Við ættum að fá ilmandi og lush pönnukökur.

Pönnukökur með mjólk og jógúrt

Smá meira úrval af mat. Nauðsynlegar innihaldsefni: bókhveiti hveiti og hveiti - í hálfa glas af heitu mjólk - A hálf glas af kefir - hálfan bolla af eggjum Chicken - tveimur pörtum, sólblómaolía - tvær matskeiðar kurlaður sykur - einn skeið, gos - ½ tsk salt - litlir klípa. Nú undirbúa pönnukökur úr hveiti bókhveiti með kefir. Við sigta hveiti og hrærið stöðugt, hella heitu mjólk.

Þá bæta við sandi sykur, egg eggjarauða, olía og salt. Á plötunni kefir vel hituð, en ekki til að koma til sjóða og setja það gos. Frothed kefir skip til hveiti og trufla, þá sameina með próteinum, þeyttum áður. Á heitum pönnu baka pönnukökur. Grease með smjöri eða svínafeiti. Á borðinu eru tilbúnir réttir bornir fram heitt með sýrðum rjóma eða hunangi. Eins og þú geta sjá, auðvelt að elda pönnukökur úr hveiti bókhveiti. Uppskriftir eru einfaldar og fjölbreytt. Elda með ánægju og njóta máltíð!