Lamb í potti - blíður og góður

Lambakjöt er uppáhalds meðal þjóða Austurlandi. Ef illa eldað, það missir bragð og verður sterkur og þurr. Betra að melta og gera ofleika það ekki, og láta bleikur, þá mun það vera safaríkur.

Lamb plokkfiskur með apríkósum getur eða dagsetningar, sem gera á Austurlandi, bæta ólífuolíu, hvítlauk, vín og tómötum, eins og í löndunum við Miðjarðarhafið, eða elda steikt lamb, sem gera norður regiony.Iz jurtir með lamb eru vel saman oregano, marjoram og blóðberg - þeir eru fullkomlega draga bragðið af fitu. Það er hægt að elda kjöt, plokkfiskur, baka eða broil (lagaður eða pottinn).

Nýlega pottar fyrir bakstur að verða vinsælli, því þeir eldað fat virðist tastier, sérstaklega lamb í potti.

Jafnvel í fornu Róm, fólk notað fyrir bakstur brauði og sérstakur leirvörur potta. Þeir geta verið eldað án fitu, þannig að ef þér líkar ekki bragðið af kindakjötsframleiðslu fitu, það er hægt að fjarlægja. Fimmtán mínútum áður en potturinn diskar eru á kafi í vatni. Þá, þegar það er nú þegar í ofni, vatn mun gufa upp og mynda pör, þannig að fita er ekki hægt að bæta. Pottar gleypa lykt, svo að undirbúa ýmsa rétti þarft að nota mismunandi potta.

Lamb í pott með grænmeti

Lamb eldað í þessari uppskrift, snýr það út blíður og flavorful. Allar gagnlegur eiginleika bæði kjöti og grænmeti, varðveitt, þar sem vörur eru ekki steikt og stewed. Þú getur elda það í stóran pott, og getur verið stækkað í smá.

Til að undirbúa fat þú þarft til að taka 700 grömm af deigi, 500 grömm af kartöflum, þrjár eða fjórar ferskum tómötum, eggaldin, tvær, tvö gulrætur, sama magn af lauk, fjórir hvítlauksgeirar, jurtir, krydd, jurtir og 100 grömm af smjöri. Lamb í potti unnin sem hér segir: fyrst þú þarft að undirbúa eggaldin - hægelduðum, og þá setja í söltu vatni í 10 mínútur og þá kreista þá til að beiskja er farin. Kjöt, kartöflur og gulrætur skornar í teninga, lauk og tómötum skera í hringi.

Nú er hægt að fylla kerin: lögð á the botn af the kjöt, þá hvítlauksrif, stökkva pipar, salt, bæta kryddi. Þá lá út lag af grænmeti. Tómatar þarf að setja síðasta, og þú getur bætt þeim í tuttugu mínútur fyrir lok matreiðslu.

Innihald pottinum er fyllt með heitu vatni, en ekki að ofan, og svo að grænmeti bara ná. Í hvern pott til að setja stykki af smjöri og bæta við smá sykur - þá tómötum verða viðkvæmt bragð. Þegar lamb í pottinn er tilbúin, bæta við hvern bolla fínt hakkað ferskum kryddjurtum. Pot út úr ofninum þarf að fá fimm mínútum fyrir lok matreiðslu, eins og fat það heldur áfram að undirbúa.

Lamb í handlegginn

Lamb má eldað í holu. Taktu kíló af mutton, hunang skeið, þrír - sósu, salt, krydd. Fyrst að gera marinade - bara blanda sósu, hunang og krydd, svo sem myntu, kóríander, múskat, þurrkað engifer. Getur einhver annar sem þú vilt. Hellið marinade yfir kjötið og setja í tvær klukkustundir í kæli. ætti ekki að vera skilin eftir yfir nótt í marinade kjöt, þar sem það eyðileggur næringarefnin.

Súrsuðum mutton nuddað með salti og sett í hólkinn. Bakaðar í ofni, stingast hitastig 200 gráður, og sextíu mínútur. Lamb þannig undirbúið hefur ákveðna lykt.

Lamb í multivarka

Þú þarft 500 grömm af deigi á lambið, 200 ml af vatni, glas af rauðvíni, tvo tómata, tvær lauk, fjórir negulnaglar af hvítlauk, fimmtán stykki af prunes, basil, oregano, svartur pipar, salt. Mutton er skorið í litla bita, laukur - hringir, tómatar - sneiðar, hvítlauk þarf að fara í gegnum chesnokodavilku, prunes og fara í heilu lagi. Hlaða öll efni með salti og kryddi og setja í multivarku "quenching" ham. Tveimur tímum síðar, fat er tilbúinn.