Kex, sem alltaf reynist: uppskrift með mynd

Kex, annars vegar, mjög fljótt tilbúinn og þurfa ekki að rúlla deigið og baka einstaka kökur. En á hinn bóginn, mjög oft þeir eru afhent og hryggir kokkar ljóta skoðanir. Því sennilega, sérhver kona vill vera fær um að elda kex, sem alltaf reynist. Það eru tvær leiðir til að leysa þetta mál:

• læra the leyndarmál sem er fraught með matreiðslu ferli;
• eða nota uppskrift sem inniheldur ekki á "vandamál" af efni, röng meðferð sem leiðir til landsigi bakstur.

Við skulum reyna að fyrst að læra hvernig á að elda kex, sem alltaf kemur í ljós, samkvæmt hefðbundnum uppskriftir.

Það sem þú þarft að vita um innihaldsefni?

nánast alltaf með egg í deigið. Ef uppskrift þarf að skipta þeim í hvítu og eggjarauðu, en þeyta próteinum örugglega flott - annars munu þeir ekki gefa viðkomandi þéttleika froðu. Ef í þessu tilfelli sem óskað teygni er ekki hægt að ná í massa prótein er nauðsynlegt til að hella nokkur korn af salti og hella tvo eða þrjá dropa af ediki.

Hveiti ætlað fyrir kex, verður vissulega að sigta í gegnum, og það er æskilegt - nokkrum sinnum. Og það er ekki vinsæll lögun: þörf fyrir slíka málsmeðferð er vísindalega skýringu - hveiti auðgað með súrefni og veldur þykkt skorpu.

Smjör, ef þess er krafist lyfseðils skal mildað, og in vivo. Það er örbylgjuofn og hita á eldavélinni mun ekki gera - það er nauðsynlegt fyrirfram að setja það út í kæli. Og olíu verður að vera djörf, ekki lægra en 72 prósent.

Og síðast en ekki síst - allar vörur verða að vera ferskasta og hæsta gæði.

leyndarmál próf

Man, herra kex, sem alltaf reynist að leggja á minnið og einlæglega fylgja eftirfarandi reglum:

1. Áhöld til að þeyta prótín ætti ekki aðeins hreint, en einnig fullkomlega þurr - í blautur, mynda þeir aðeins aumkunarverður semblance af viðkomandi teygju froðu.
2. Óþarfa duglegir að vinna með prótein leiðir til gagnstæða niðurstöðu - þeir gefa deigið sest. Fegursti kakan sem fæst er alltaf sá sem hættir tíma, án þess að koma að berja þar til yfirborðið kúla. Venjulega fimm mínútur blöndunartæki nóg.
3. Mulin eggjarauðum við sykur í skál, og hinn tengdur við prótein til vsypaniya hveiti.
4. Deigið var hnoðað í eina átt. Oftast ráðleggja frá grunni, en það er ekki í grundvallaratriðum, the aðalæð hlutur - ekki gera það af handahófi.
5. Fylltu í formi ætti ekki að vera meira en tveir þriðju af deiginu ekki komast út úr því, þegar það byrjar að hækka.
6. Tilbúinn kaka er ekki nauðsynlegt að strax fjarlægja úr ofninum - það ætti að leggja niður og opnaði dyrnar að bakaðri vöru þína eru ekki gerð upp á við skyndilega breytingu á hita til að kæla.
7. Skera köku er þess virði að aðeins eftir að ljúka kælingu. Margir eru almennt ráðlagt að snerta það eftir starfslok ofni amk fjórar klst.

Ef þú fylgir þessum einföldu reglum, þú vilja hafa a kex stöðugt mikil.

klassískt kex

Á fyrstu fimm egg hans (til að kaupa stærri) deilt - vandlega, svo að prótein er ekki einu sinni dropi af eggjarauða högg - og íkornar eru að fela sig í ísskáp í tíu mínútur. Í kældum hvítum hella bolla af sykri og smá vanillu og byrjar að berja - fyrst á litlum hraða, smám flýta vinnu hrærivél. Eftir um fimm mínútur, þegar massi toppar virðast á stöðugt, hrærivél fresta tekið spaða, ásamt einum Síðan heitum eggjarauðu. Áður en næsti fyrri til að vera nú þegar varlega og alveg vymeshen. Þá smám hellt hveiti (eins og þú manst, sigtað). Um það þarf glas, en það getur tekið meira eða minna - eftir stærð hrogna. Þegar deigið verða á eðlismassa og sýrðum rjóma, er því hellt í móti þar sem að botn eða vera smeared eða prosteleno. Bakið í um hálfa klukkustund og það verður - en aftur ræðst af eiginleikum og stærð mótsins disk. Ákveða að mögulegt passa ef ekki fastur við deigið eftir að göt hana á tré - hægt að slökkva.

Ef þú fylgir vandlega allar leiðbeiningar og fá tilætluðum árangri, til hamingju: þú læra að baka kex sem er alltaf fengin. Nú, þegar þú vilt sætur eða stuttar aðferðir, getur þú verið viss um að þú ekki blekkja ekki von um fjölskyldu hans.

Kex, sem alltaf vinna

Íhuga nú uppskrift sem undanskilin mest ögrandi áfanga - aðskilnað eggjum og aðskildar prótein whipping. Það er vegna þess bilanir á þessu stigi eru yfirleitt sest og kökur. Til að forðast þessa erfiðleika, getur þú notað þessa yfirlýsingu:

1. Í stórri skál sigtað hveiti, tvær matskeiðar af sterkju og teskeið af lyftidufti.
2. Fjögurra egg stærð "risastór" þeyttum með fjórum skeiðar af heitu vatni til myndunar stórra, nokkuð stöðugar bólur.
3. Hellið hálfan bolla af sykri, og vinna er enn í gangi með hrærivél fimm mínútur, þar til rúmmál massa mun ekki vaxa að minnsta kosti tvisvar.
4. Hægt, varlega koma í veg fyrir skeið, bæta hveiti með aukefnum. Lög verða að vera vandlega hrært í froðu er ekki upp.

Það er það! Deigið fyrir svampur köku, sem alltaf snýr, tilbúin. Ofn úr henni reiðir eins mikið eins og allir aðrir. The reiðubúin er skilgreint á sama hátt. Og alltaf bragðast dásamlegt.

Olíu kaka, sem getur ekki gerst

Það er vinsælt fyrir sömu ástæðu og fyrri uppskrift - ekki Messías í kring með eggjum og aðskilnað berja þá. Það sem eftir skref eru mjög einföld.

1. Þriðjungur kíló af mjúku smjöri, sama magn af sykri og lítið klípa af salti slá þar til loftgóður.
2. Án þess að slökkva á blöndunartæki, bæta sex egg í einu. Hver ætti að vera hrærð upp með styrkleika sem þarf til einsleitni til síðari gjöf.
3. Þriðjungur kíló af hveiti vandlega sigtað og hálfan bolla af sterkju og poka af lyftiduft.
4. Hálfan bolla af örlítið hlýja mjólk.
5. The feita massa á víxl til að hella smá mjólk, þá hella smá þurr blanda, hvert einu sinni í a vymeshivaya.

Notkun þessa uppskrift, þú aldrei Goof - það er sannarlega kex sem er alltaf fengin. Hann er ekki sama líka um hálfa klukkustund til að kæla og aftur, verða að vera í ofninum.

Indian sannað uppskrift

Sýnisgleri með síaða hveiti blandað með þremur skeiðar sundrunarefni (tvö eða gos). Glass jógúrt, hálft glas af í sykur eða duft-skeið hálfan vanillin og hálfan bolla af matarolíu þeyttur þar til froðu einsleitni, og þá látið renna inn á hveiti ásamt glasi af mjólk. Hnoðið allt hráefni; Það verður alveg þykkur massi, sem ætti að vera hella í fitu og floured form. Vegna skorts á eggjum við höfum kex, sem alltaf reynist (mynd). 25-30 mínútur varið í ofni við 190 gráður - og kakan er tilbúin. Þú getur borðað bara svona, með sultu, eða skera í þunnar kex og köku til að byggja.

kefir kökur

Annar uppskrift að svampur köku, sem alltaf reynist, þrátt fyrir nærveru eggjum í prófuninni. 100 grömm af mjúku smjöri var meðhöndluð með hálf-heitt bolli sykur, egg gefinn, vanillu og salti, tvo bolla hveiti og hálfan lítra jógúrt. The deigið er blandað saman, og það er bætt út í skeið-hæð gos, ef þess er óskað - rúsínum. Þegar það er nægilega slétt - til að setja í ofn í um fjörutíu mínútur.

Traust uppskrift að Multivarki

Hvað er gott - öllum sama skortur á læti með eggjum. Svipað uppskrift að ofninn sem við höfum lýst hér að framan. Á grundvelli þessa þróun og kex, sem alltaf snýr í multivarka. Egg (fjóra bita) eru leiddir í froðu með glasi af sykri, og síðan sameina með hveiti (CUP) sfuðu ásamt lyftiduft (teskeið). Massi flæði þremur matskeiðar af sólblómaolíu og sjóðandi vatni; hún strax fljótt hnoðað. Multivarki núningsfleti skál mjúkur smjör, hellt í það deigið, og bökun í eina klukkustunda virkjuðum ham. Eftir úthlutað tíma kveikt er á manipulator til að hita og Timer - 10 mínútur. Þegar kaldur - hægt að skera í kökur eða borða.

Nú þú veist nokkrar leiðir hvernig á að elda köku, sem er alltaf fengin. Uppskrift með mynd, velja að vild þeirra, en það promazyvat - eftir smekk.