Hvernig á að gera stökku súrsuðum gúrkur

Einn af the almennt notaður í varðveislu grænmeti - agúrka. Mjög sjaldan heill án máltíðar snakk, eins súrsuðum gúrkur stökku. Já, og sem innihaldsefni í ýmsum salöt eða öðrum rétti sem þeir eru mjög algeng. Það er athyglisvert að uppskriftir fyrir slík nóg auður, en þeir eru mismunandi frá hvor öðrum í aðra hluti. Niðurstaðan er, oftast, þú færð einn sem er þörf.

Svo, til að undirbúa súrsuðum gúrkum crunchy ávöxtum af miðlungs stærð eru valin og vel þvegin. Ef þeir hefðu bara morðingi frá eigin garðinn þinn, þá er þetta nóg, og eftir að fjarlægja þá frá óhreinindi og ryk, og þeir eru hentugur fyrir niðursuðu. Ef grænmeti um stund geymdar eða keypt á markaði, verður að liggja í bleyti í vatni, það mun skila ferskleika þeirra. Á þessum tíma, unnin úr gleri. Betra að taka 1.5 eða 2 lítra. Í hverju þeirra setja á regnhlíf dill, blaða kirsuber, sellerí, piparrót (þessi upphæð er nóg helmingur af blöðum) og hvítlauk (þú þarft að taka nokkrar negull, þarf ekki of mikið) og Pea svartur pipar. Sumir bæta lárviðarlaufinu hér, sem er spurning um smekk.

Liggja í bleyti gúrkur þvegin undir rennandi vatni og mælt er í bönkunum. Þessi hellt einnig sjóðandi vatni í 3-4 mínútur og holræsi. Þessum manipulations eru endurtekin 2 sinnum. Þegar vatn er tæmd í annað sinn, er hellt í krukkur saltskilyrði (1 matskeið yfirhlutum). Einnig hellt 2 matskeiðar. skeiðar 9% lausn edik. Ennfremur, getur ílátið fyllt með heitu vatni, það er búið til er innsigluð hettur, og gúrkur súrsuðum stökkum hún látin kólna.

Það skal tekið fram að sumir húsmæður bætast við eyða nokkrum aspirins. Í þessu tilfelli, það er sótthreinsandi, kemur í veg fyrir skaðleg ferli sem eiga sér stað á meðan á geymslu dósum á heimilinu. Þetta er sérstaklega satt fyrir þá sem hafa enga kjallaranum eða svölum, þar sem þú getur sett snúning.

Það er ekki nauðsynlegt að setja mikið af hvítlauk, eins og það mun hjálpa til við að tryggja að gúrkur mun snúa flabby. Kaldara vatn er, sem verður bleyttar grænmeti, meira crunchy fá niðurstöður. Bankarnir geymslu preform betur fyrirfram sótthreinsuð.

Til að gera saltaður gúrkur, stökkum og bragðgóður, eru þau þvegin, bætt við í hylkja sem eru fyllt með saltvatni, sem til að framleiða í hverjum lítra af vatni er notuö salt, sykur, edik kjarna. Ef fyrstu tveir innihaldsefni eru sett á sama (eina matskeið) 1 eða 2 (fer eftir óskum), kjarninn nægilega lítið skeið. Lausnin er leiddur að suðu, kæld, hellt í banka, sem nú þegar liggja agúrkur með kryddi. Er lokuðum umbúðum plastlokin og fór á köldum stað í nokkra daga. Tveimur dögum síðar sem þeir nú þegar geta, ef þess er óskað, að borða.

Uppskrift sem að þú getur undirbúið súrsuðum gúrkur stökkum, getur þú tekið næst. Þvegin, liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir í vatni ávöxtum obsushivayut, þeir eru hrifnir burt úr lokinu. Í 3-lítra dósum staflað regnhlífar þurrkuð dill, piparrót, svartar blöð currant (2 stykki), hvítlaukur, svartur pipar, negull. Þessi líka mælt gúrkur, vel samningur. Dósir fyllt með sjóðandi vatni, sem er til vinstri í 20 mínútur. Þá sameinast hann í pönnu. Ennfremur, það er sett salt, sykur, edik 9% lausn. Per lítra af vökva tók yfir matskeið af þessum efnum. Allt aftur leiddur upp að suðumarki og leiðir saltvatni fyllt í eftir hráefni. Bankar strax stífluð, snúa yfir, hylja með teppi til að kæla.

Óþarfur að segja, rétt eldað gúrku marineruð stökkum geyma í nokkur ár á köldum stað. Í þessu tilviki, að pækillinn ekki þykkna. Ef þetta gerist, þú þarft að opna þær dósir og neyta matar eins fljótt og auðið er.