Undirbúa dýrindis og crunchy súrsuðum gúrkur

Agúrka - grænmeti sem er mjög vinsæll í söltu og súrsuðum. Þeir eru mikið notuð af húsmóðir. Reyndar súrsuðum gúrkur sjálfir bragðgóður snarl, auk þess sem þeir geta verið bætt við ýmsum salöt, og jafnvel sumir heita rétti.

Uppskriftir fyrir súrsun gúrkur eru svo margir. En það eru almennar reglur sem þarf að fylgja þegar niðursuðu. Til dæmis, ekki nota til marinades agúrku salati afbrigði, fullunnu slíkar grænmeti eru mjúk og bragðlaus. Áður en þú byrjar niðursuðu gúrkur æskilegt að drekka í köldu vatni í sex til átta klukkustundir, það mun gera grænmeti meira teygjanlegt og stökkum.

Til að fá bragðgóður súrsuðum gúrkum í krukkur með grænmeti, bæta við mismunandi krydd - piparrót lauf, dill regnhlífar, kóríander fræ, negulnaglar af hvítlauk og öðru grænmeti og kryddi. Til að gera gúrkur virkið er æskilegt að bæta við bökkum eik laufum.

Undirbúa súrsuðum gúrkur eða dauðhreinsun er hægt að ná með því að nota þrefaldur fylla. Í fyrra tilvikinu er tilbúin grænmeti ásamt kryddi sett í krukku, fylla lyfseðils þeirra unnin marinade, kápa krukkur með hettur og setja sótthreinsuð í sjóðandi vatni. Lítra krukkur tilhneigingu til að halda nógu í sjóðandi vatni í 15 mínútur, eftir það, þeir fjarri varlega frá dauðhreinsara og loftþéttum. Vals agúrka er betra að setja undir "kápu" af því að þau eru mjúk. Til að koma í veg fyrir þetta galli, dósir kólna í lofti.

Þegar aðferð varðveislu eftir þriggja steypu, gúrkur eru sett í bönkum á sama hátt og í fyrra tilvikinu. Þá hella sjóðandi vatni yfir bankana og falla með loki, standa upp fyrr en vatn hefur kólnað niður í hlýja ástand. Þá var henni hellt úr dósum (vel loki með holur) og koma aftur fylla þá með sjóðandi vatni. Fram vatn kólnar seinni hella, undirbýr það marinade, með því að nota fljótandi losað úr dósum. Í þriðja sinn, bankar hellti heitt vatn er ekki lengur, og sjóðandi marinade og strax rúlla.

Og nú uppskrift, nota sem þú getur undirbúið súrsuðum gúrkur. Á þremur kílóum gúrkur (þvo, liggja í bleyti í vatni, skera ábendingar) þurfa hundruð grömm af salti og sykri, hálfan lítra af ediki (6%), 10 Laurel lauf, 50 baunir í svörtu og Allrahanda, fimm blöð piparrót 40 dóti Carnation . Að beiðni bankanna, getur þú bætt negulnaglar af hvítlauk, sneiðar af gulrót, regnhlífar eða Fennel fræ og sneiðar af sætum pipar. Notkun þessa uppskrift má eldað gúrkur og á fyrsta og öðru aðferð.

En allt þetta uppskriftir fyrir undirbúning grænmeti fyrir veturinn. Og hvað á að gera ef að saltur gúrku vildu núna? Í þessu tilviki, þú getur notað uppskrift að súrsuðum gúrkum. Leiðir til að elda þetta bragðgóður og fljótur snarl, það miklu mæli. Segðu okkur hversu væg saltaðar agúrkur.

Til dæmis er hægt að nota þetta einfalda uppskrift. Taka agúrka, þvo, skera burt enda. Ef þú hefur fengið mjög stór eintök, það er nauðsynlegt að gera þeim eitt eða tvö langsum gata hníf. Síðan er bætt upp grænmetið í hentugum skál, bæta við kryddi (piparrötar blaða, hvítlauk, dill, Allrahanda). Nú undirbúa • lausn eins lítra af vatni taka við skeið af sykri og salti. Sjóðið þessa blöndu og fylla með sjóðandi saltvatni gúrkur. Við leggjum á borðið til að kæla, þá setja í kuldanum. Eftir 10-12 klst, snakk tilbúin.

En jafnvel einföld uppskrift - þurr söltun gúrkur, í þessu tilfelli, ekki einu sinni að elda saltvatn. Væg saltaðar grænmeti munum við vera í plastpoka. Taktu 10-12 litla agúrka, þvo þá, skera burt enda. Setja grænmeti í poka, það var bætt dill, currant lauf, hvítlauk og allir kryddi að vild. Hellið Nú er ágætis klípa af salti, poka blása og þétt binda, vel blandað grænmeti og krydd. Við að setja pokann í skál og senda það í ísskáp. Saltaðar gúrkur verði klár fyrir þjóna, þremur klukkustundum síðar.