Hvítkál baka. Uppskrift fyrir klassík og afbrigði af undirbúningi þessa fat á "skjótast"

Pies með hvítkál - er óaðskiljanlegur hluti af rússneska matargerð. Þar að auki, svo ofni bökur getur verið mjög mismunandi deigi: ger, ferskt, óstöðug. Fyllingin er einnig hægt að gera á mismunandi vegu: ferskt eða súrsuðum hvítkál með því að bæta við hakkað soðið egg, hakkað kjöt eða sveppum.

Í dag munum við sýna þér hvernig á að elda kökur með hvítkál, með því að nota ýmsar uppskriftir. Fyrst skaltu íhuga klassískt útgáfa af köku ger deigið. Taka tvo bolla af hveiti, tuttugu grömm af ferskum ger eða þurr poka, hálfan bolla af mjólk (heitt), hundrað grömm af smjörlíki eða smjöri, þremur egg, tvær matskeiðar af sykri og fjórðungur teskeið af salti. Af þessum vörum til að gera próf bezoparnym hátt. Það er fyrsta leysanlegt ger í heitu mjólk og helmingur sykur reglugerðir. Þegar vökvinn yfirborð mun froðu úr áli, bæta þeyttum með salti og sykri leifar eggjum, bræddu smjöri og hveiti. Vymeshennoe setja deigið í tvær klukkustundir í heitum stað til að rísa, og á sönnun að það ætti að vera obmyat tvisvar.

Á meðan, undirbúa fyllingu sauerkraut. Til að gera þetta á pönnu steikja fínt hakkað laukur, þá bæta við það sauerkraut (það þarf að vera fínt hakkað, og ef það er of súrt - skola með vatni) og elda þar til útboði. Í slíkum fyllingu væri gott að bæta við smá soðið og hakkað í litla bita af sveppum. Koma upp deigið skipta í tvo hluta, verður að vera meiri en hinn. Flest af köku til að unroll um sentímetra þykkt og er dreift á Smurà pönnu. Þynnan af deigi ofan á kældu fylling tilbúinn til að brotna niður, og efra lokið með tortilla, rúlla út seinni hluta prófsins. Zaschipyvaem brúnir köku og láta það, þakinn með napkin, í fimmtán mínútur. Vörurnar eru síðan efst feiti eggjarauða og gera nokkrar punctures, þannig að gufan geta flýja frjálslega. Bakið baka mínútur tuttugu og fimm við hitastigið tvö hundruð og tuttugu gráður.

Hvítkál Pie, uppskrift sem er sýnt hér að ofan, er hægt að gera með fersku káli. Að undirbúa fylling fersku hakkað hvítkál og plokkfiskur með lauk og gulrætur. Þú getur bætt við hakkað soðið sveppum eða egg.

Ef það er engin löngun eða tíma til tinker með geri, deigið má eldað á kefir. Þess vegna verðum við að fá að minnsta kosti dýrindis hvítkál baka. deigið uppskrift er sem hér segir. Bræðið hundrað og fimmtíu grömm af smjöri og bæta við það egg, bolla af jógúrt, skeið af sykri og salti. Þá bæta við að blanda um bolla af hveiti og bæta hálfan teskeið af bakstur gos, sem er nauðsynlegt til að borga með ediki. Hnoðið deigið og mynda köku á sama hátt eins og lýst er að ofan.

Hentugur fyrir kökur með káli og blása sætabrauð. Til að gera köku, getur þú elda deigið sjálfur, en það er auðveldara að kaupa fullunna vöru. Þar að auki, hentugur ger og blása sætabrauð. Til framleiðslu á dýrindis áleggi nashinkuem um það bil hálfa kíló af ferskum hvítkál. Og krydd það að smakka með salti og pipar, setja hvítkál á smjöri, koma í veg Browning. Vzobem í skál tveimur eggjum og blanda þá með rjómaosti og fetaosti (þú þarft að hundrað grömm hver vara). Bæta út í blönduna af þremur rifnum hörðum osti og hún kæld niður stewed hvítkál, kryddi þurrkaðir oregano, basil og allir öðrum kryddum.

Nú blása sætabrauð rúllar út hlutinn frystir lagaður eða pönnu, breiða það á fullunnu álegg, stökkva rifinn ostur (tvær skeiðar) og ná seinni myndun próf. Til betri tryggja brúnir, blása sætabrauð verður létt vætt með vatni eða barinn hvítu egg. Top blása Hvítkál smeared eggjarauða, þá senda baka í ofni. Bakið um það bil fjörtíu mínútum við hitastig um 180 gráður.

En ef tíminn til að elda mjög lítið, það er nauðsynlegt að undirbúa filler hvítkál baka, uppskrift sem er hannað fyrir önnum eða óreyndur kokkar. Shinkuem helmingur kíló af hvítkál og hrært upp með salti. Við breiða það á pönnu eða í mold og hella heitu bræddu smjörlíki eða smjör (smjörlíki, þurfum við hálfa pakka eða 125 grömm). Nú undirbúa deigið, blanda í blandaranum þrjú egg, fimm matskeiðar af sýrðum rjóma eða jógúrt, þrjár matskeiðar af majónesi, sex matskeiðar af hveiti, hálfan teskeið af salti og tvö spoonfuls af lyftiduft. Tilbúnum hálf-fljótandi batter er hellt í mót með káli og setja það í ofninum. Bakið þar til gullinn brúnn, setja hitastillir á ofninn í 180 gráður.

Hvítkál baka er hægt að útbúa jafnvel þótt húsið hefur ekki hveiti. Sem grundvöll við notum þunnt Pita brauð, og fyrir áleggi taka ferskt eða stewed sauerkraut. Þetta bakarí er mjög einföld, með vinnu og takast alveg óreyndur bakari, og útkoman verður ljúffengur hvítkál baka.

Uppskrift fyrir næsta einn. Í fyrsta lagi að undirbúa steypu, berja fjóra egg með glasi af mjólk. Þá, á smurða pönnu, lagði lak af lavash þannig að brúnir voru hangandi á hvorri hlið. Setja hluti af fyllingu, stigi. Næsta lak af lavash (allt sem við þurfa þrjú stykki) sundur leyst og liggja í bleyti í tilbúnum fyllingu. Við að setja hluti gegndreypt með blöndu af mjólk og egg pítu á áleggi. Þá endurtaka Layers (fyllingu og hella liggja í bleyti í pítu) nokkrum sinnum til að mynda lagskipt köku. Efsta lag af hlutum ekki backsheet Lavash, sem við hangandi á hliðum formi, beygja það upp. Fylla afganginn af pie fyllingu og bakið í fimmtán mínútur við tvö hundruð gráður. Kakan er tilbúin!