Hvernig á að undirbúa súrum gúrkum

Pickle - ekki síður vinsæl súpa en súpa eða súpa. En hvernig á að elda frábæra súrum gúrkum rétt, svo hann sneri bragðgóður og heilbrigt? Margir reyndir hostess tilbúnir til að deila leyndarmál að gera þetta frábæra rússneska rétti, og við safnað tillögur sínar fyrir lesendur okkar.

Í fyrsta lagi skulum tala um seyði. Hvernig á að undirbúa súrum gúrkum, með kjöti eða grænmeti seyði, allir ákveður fyrir sig. Og í raun, og í öðru tilfelli að gera allt rétt, þú færð dýrindis súpu. Ef seyði er kjöt, þá þú hafa a breiður val á undirstöðum hennar. Hægt er að taka svínakjöt, nautakjöt, lambakjöt, reykt rif eða fugl. Oft notað til rassolnik innmat - nýrum, kálfakjöti hjarta. Þeir eru bleyttar í nokkrar klukkustundir eða jafnvel fara um nóttina. Nýru þarf að fyrirfram hreinsa fitu og kvikmyndir. Sumir húsmæður æfa samsetta nýru og kjúklingasoði. Það eru einnig aðdáendur rassolnik fiskur.

Ef þú ert að elda hefðbundinn súpu - svínakjöt eða nautakjöt - það er best að taka bringukolli, öxl, rump eða brún. Kjötið verða að vera kæld með bein. Reyndir kokkar mælum skolaða kjötinu nudda með salti og pipar og látið þéttur í lokuðu íláti smá pomarinovatsya einhvers staðar innan klukkustundar. Ráðlagða hlutföll náist í matreiðslu seyði - 2 lítra af vatni fyrir hvert kíló af kjöti. Meat fylla með köldu vatni og látið malla í einn og hálfan til tveimur klukkustundum. Það er nauðsynlegt að fjarlægja myndast froða á matreiðslu. Froðan helst áfram algerlega ætti ekki. Bætir bragðið af seyði bæta það steikt grænmeti án olíu. Mælt er með að taka lauk, gulrót, ef einhver er, sellerí eða steinselju og steikja þær án olíu á pönnu í 15-20 mínútur. Þegar seyði kemur að sjóða, bæta við grænmeti í það, Allrahanda, lárviðarlaufinu. Áður en þú bætir restina af hráefni súrum gúrkum hans steikt heilar grænmeti hent.

Kjúklingur súpa undirbúningi miklu hraðar: tími mun fara aðeins 30-40 mínútur.

Það eru uppskriftir sem lýsir hvemig maður framleiðir súrum gúrkum öllum á the sveppir seyði, sveppir geta vera ferskt, og þurrkuð. Í þessu tilviki eru sveppir soðið þar til eldað og fjarlægt úr seyði og elda það á öllum öðrum innihaldsefnum í venjulegum hætti. Sveppir skera í ræmur og bæta við súpuna í lok matreiðslu.

Uppskrift ljúffengur rassolnik felur í sér notkun á bara bygg í stað hrísgrjóna. Korn er betra að drekka, svo hún eldað hraðar. Mæla soðið bygg sig úr seyði þar heill uppgufun vatnsins. Þar að auki, sem hlutfall af kornið / vatni ætti að vera 1: 2.

Hvernig á að undirbúa súrum gúrkum án zazharki, því án þess að geta ekki gert eitthvað súpu? Fyrst, nudda gulrót, lítill eða stór, spurning um smekk. Henda henni í pönnu. Á meðan það er steikt, hreint og skera laukinn. Venjulega nota eitt eða tveir miðil gulrætur og ein annars stigs follicle. Eftir þann tíma, þegar þú höggva laukur, gulrætur bara að vera tilbúinn í tvennt. Bætið lauk og eldið grænmeti þar til laukur er gegnsætt. Í lok matreiðslu zazharki getur bætt Tómatsafi eða líma. Sósa, tómatsósa er betra að nota vegna þess að þeir geta eyðilagt bragðið af aðildarfélögum kryddi þeirra.

Kartöflur fyrir rassolnik skorið í teninga eða ræmur. Bæta því við súpuna sem þú þarft fyrr en gúrkum. Ekki vera hræddur við að melta kartöflur í súpuna. Ef þetta gerist, þetta súpa mun ekki meiða.

Hvernig á að elda dýrindis súrum gúrkum? Nota saltaður og súrsuðum gúrkur eru það ekki. Pickles gefa súpuna rík ilm og súrt bragð óskað var eftir. Ef agúrka afhýða þykkur, ættu þeir að vera setja út, fínt hakkað, í litlu magni af seyði í 15 mínútur. Ef þú ert gúrkur með þunnt húð, eftir sneiðingu henda þeim rétt í súpuna. Fyrir skerpu, og þú getur bætt agúrka súrum gúrkum, sem er áður en hella í pottinn, þú þarft að sjóða. Ef saltvatn er of mikil, það verður að vera þynnt með vatni.

Á mjög lok matreiðslu, þegar súpa er næstum tilbúin, bæta egg eggjarauða, rastorty með sýrðum rjóma, meðan hrært súrum gúrkum. Berið súpuna fram með sýrðum rjóma endilega.

There ert margir blæbrigði og leyndarmál, og við vonum að sérhver kona getur fengið úr greininni eitthvað fyrir þig og verðandi kokkar vilja skilja hvernig á að undirbúa súrum gúrkum.