Hvernig á að elda steik hús?

Steik er eitt af klassískum réttum í hvaða tilefni og borð sem hægt er að fljótt undirbúin heima, og það er alltaf bragðgóður og frumlegt. Hin hefðbundna valkostur - brennt kjöt, skorið í stóra bita yfir trefjanna.

Sögulega fylgjast tími og staður viðburður af þessum diski er ólíklegt til að ná árangri, vegna þess að það er kannski eitt af elstu útgáfum elda kjöt almennt. Jafnvel í fornöld, fólk hélt dýr, sem síðan er slátrað og unnar kjöt er matreiðslu hátt.

Og jafnvel nú, spurningin um hvernig á að elda steik, eru margir áhuga á, eins og þetta fat er ekki missa mikilvægi sitt. Hefð átt við það að American eldhús, og að einhverju leyti er nánast eina framlag landsins í matreiðslu heiminum. Hins vegar aðferðir við að elda kjöt , það eru margir. En nú munum við tala um nákvæmlega hvernig á að elda steik.

Sígild uppskrift

Þetta krefst góða stykki af nautakjöti eða svínakjöti - kjöt með blað eða hliðum. Aukefnum til klassíska rétti þarft aðeins salt, pipar og olíu, sem við munum undirbúa.

Hvernig á að elda steik?

A stykki af kjöti áður en matreiðslu tíma verður að liggja við stofuhita, sérstaklega ef það var áður í kæli.

• Skera í bita fyrir matreiðslu. Það er engin sérstök fyrirmæli, en verður að gera það yfir trefjar. Þykkt ætti ekki að vera meiri en 5 cm, annars það verður að vera í langan tíma inni í steikt rækilega.
• A stykki af kjöti sem þú þarft pipar og salti eftir smekk, þá strax dreift á preheated pönnu.

Að elda steik "með blóði", nóg fyrir þremur eða fjórum mínútum til að steikja það á báðum hliðum. Fyrir djúpa hitameðhöndlun er hægt setja kjötið í pönnu í ofni, sem er forhitaður að 170 ° og látið standa í 15 mínútur.

Í raun er ekki hægt að hugsa um hvernig á að almennilega elda steik, því einfalda fat. Það er mikilvægt að rétt velja og undirbúa kjötið, þá mun einn að takast á við verkefni.

Piparkrydduð og saltaður stykki af kjöti eftir nokkrar mínútur, tilbúinn til að borða, en allir kýs hve steiktu, þannig að þú þarft að ganga úr skugga um að hann hafi snúið mjúkur og safaríkur. Til að vita hvernig á að elda steik, þú þarft að ákveða hvað ég vil fá kjöt. Svo sem veitingahús bjóða upp á fimm gráður steiktu, svo þú getur jafnvel gert tilraunir ef þess er óskað.

Mikilvægi rétti

Góð klassísk steik - bragðgóður réttur sem er hentugur fyrir hvaða tilefni. Það er hægt að bæta við "BS bókinni" eða að flýta til að undirbúa óvænt gestir koma.

Þegar velja kjöt, getur þú samráð við seljanda. Góð skinka, háls, eða öxl blað til þess fallin að steikur. Þótt samkvæmt klassíska uppskrift að það ætti að vera stykki af kálfakjöt, sem þroskast innan 2-3 vikna. En í okkar tilviki getum við gert ráð fyrir nokkrum frávikum.

Að meðaltali einn maður verður að vera 300-400 grömm miðað uzharki hvort fyrir sig 2-3 people verður um kíló.

Í viðbót við pipar og salti er hægt að nota á ýmsum öðrum krydd og marinades. Einnig á matreiðslu vatni er hægt að bæta við kjöti smá setja út, og það var mýkri. Leyft, og önnur frávik frá klassískum uppskrift, eins og í undirbúningi steikur opnar mikið sviði fyrir tilraunir með krydd, marinades, roasting tíma, etc

skreytið

Almennt steik - fat raun eigið og heill. Hins vegar enginn huga ef þú þjóna því með meðlæti. Venjulega steik breiða á bakka og stökkva með salti (stundum saltað kjöt ekki loka á meðan matreiðslu). Eins og a hlið fat er vel til þess fallin soðið hrísgrjón, laukur, eða fyrir ákveðna aðdáendur - hvítlaukur.

Þrátt mörgum fordóma, steik undirbúa alveg auðveldlega, einfaldlega og fljótt. Kjöt fyrir það er einnig auðvelt að finna, enda þótt það getur þurft einhverja reynslu. Fat sjálft er ekki skaðlegt fyrir mynd - orkugildi er minna en 200 hitaeiningar, og mögulega skaðlegar aukefni lífveru - aðeins jurtaolíu, sem verða að vera töluvert.