Hvernig á að elda risotto með nautakjöti og ekki bara

Eins er þekkt, hrísgrjón - hefðbundin Oriental diskar, og svo það er yfirleitt eldað með mutton. En þetta þýðir ekki að ef þú elda það með nautakjöti eða svínakjöti, það verður verra. Bara í East kindur - meira útbreidd dýr en kýr. Svín múslimar - almennt óhreint dýr. Því fólk sem elskar að gera tilraunir í eldhúsinu, getur það verið fullkomlega lögmætur spurning: hvernig á að elda risotto með nautakjöti? Það er á það og það er nauðsynlegt til að búa.

Pilaf með nautakjöti "Home"

Innihaldsefni: tveir eða tvo og hálfan bolla af lengri korn hrísgrjón, kálfakjöt 400 grömm, 3 meðalstórar gulrætur, 1 te skeið án efst jörð kúmen, 1 laukur, tveimur þriðju af skeið channoy jörð túrmerik, fjórðungur skeið tsk rauður jörð heitri pipar (þ.e. ekki paprika og einfalt), bragðið af barberry berjum, um 2 skeiðar te salt.

Elda pilaf nautakjöt ætti að byrja með því að pottinum hita olíu og þá lækka það kálfakjöt. Fry yfir háum hita um 10 mínútur, þá draga úr hita til miðlungs og steikja eins mikið aftur, þar til kjötið er steikt, og olían er skýr. Þá taka út kjöt, afgangurinn af smjöri sofna Julienne gulrætur og hægelduðum laukur. Steikja þær þurfa á lágum hita í 15 - 17 mínútur.

Þá ketill af hita, hylja kjötið aftur, bæta við kryddi - pipar, kúmen og túrmerik og salti og hrærið. Ofan á hrísgrjónum og fylla alla jafnast. Sjóða vatn og vandlega hella ofan á það - það verður að ná blöndu af kjöti og grænmeti um 1 sentímetra. Þá sofna meira te skeið af salti. Setja á miðlungs hita. Vatn blanda endilega efst á hrísgrjónum að gleypa það eins jafnt og mögulegt er. Í þessari pottinum er ekki hægt að falla með loki.

Þegar vatn er tekið að slíkri gráðu að það mun ekki vera sýnilegur í efsta hrísgrjón, veikja eld í stað eftir lágmarki. Nú bara loka lokinu og elda í 15 mínútur meira en slökkva eldinn, hrærið og ná undir lokinu látið standa í 20 mínútur Nú þegar þú veist hvernig á að elda risotto með nautakjöti.

Pilaf með nautakjöti. annar uppskrift

Á 10 skömmtum þurfa eftirfarandi vörur: a hálfan kíló af nautakjöti, 1 kg af gulrótum, lauk pund, pund af hrísgrjón 450 grömm sólblómaolía 50 grömm uppáhalds krydd.

Hvernig á að elda risotto með nautakjöti, þannig að það sem mest ljúffengur? Leyndarmálið er einfalt - að auki staðall fyrir pilaf krydd - túrmerik og svörtum pipar, það er nauðsynlegt að setja meira og þær sem þér líkar best.

Kazan skola með heitu vatni, setja á mjög stóru eldi. Álag á eldi mun ekki breytast fyrr en ákveðnu augnabliki. Hita í 5 mínútur og þá strax hella alla 450 grömm af smjöri. Halda áfram að hita pottinum, en fyrir ofan það mun ekki krulla dauft reykja - er gufa olíu. Laukur meðan afhýða og höggva hálf hringa, og þá kasta í pottinum. Á meðan það er steikt, kjöt skorið í teninga, og um leið og laukur mun öskra, draga það út og setja kjötið. Steikja það í um 15 mínútur til að hreinsa gulrætur og skera í ræmur, og þegar það er tilbúið, og kjötið, dýfa í katli og elda í um 10 mínútur þá hella í pottinum sjóðandi vatni og bratt aftur laukinn og kjötið. Aðeins nú dregið eldinn og ná salti og elda í 20 mínútur.

Sjóða vatn fyrir matreiðslu hrísgrjón. Rækilega skola og fylla hana í pottinum. Látið malla í um hálfa klukkustund. 5 mínútur fyrir lok matreiðslu fylla krydd. All Bon appetit!

Multivarki Handhafar getur beðið - hvernig á að elda risotto með nautakjöti í henni? Mjög einfalt. Steikið kjötið á pönnu og síðan hella Multivarki vatni ásamt salt, krydd og hrísgrjón, setja "quenching" og tími stilltur f 40 mfnútur. Eftir 40 mínútur, risotto í multivarka nautakjöt er tilbúin, heldur vegna þess - að njóta matarins.