Hvernig á að elda pönnukökur úr lifur?

Lifrin er mikils virði, og í samræmi við það, og máltíðir út af því? Allir vita að lifrin tekur þátt í blóðmyndun og sérstaklega mælt með fyrir fólk með skerta blóðrauða. En jafnvel ef blóðrauðagildi er alltaf eðlilegt, notkun réttum úr lifur til að halda rétta stigi.

Það eru margir nokkuð auðvelt að undirbúa rétti af þessu verðmæta matvæla og einn af þeim - pönnukökur úr lifur. Matreiðsla geta verið nautakjöt, á svínakjöt lifur, og alifugla lifur. Persónulega, eins og ég að betri pönnukökur er nautakjöt lifur.

Hvað annað er gott pönnukökur lifur - það er sú staðreynd að þeir eru allir í tönnum, og kiddies lítil og Toothless gamalmenni, sem er stundum erfitt að tyggja nokkuð stíft lifrina ef það er bara steikja á pönnu og Guð forði, örlítið overexpose. Og pönnukökur bara ekki missa hana - allt reynist í lofti, og jafnvel þeir sem eru ekki aðdáandi af the lifur, eins og oladushek borða það með mikilli ánægju.

Ef þú enn veit ekki hvernig á að elda pönnukökur úr lifur, fús til að deila uppskrift.

Þannig á pund nautakjöt lifur taka 1 örlítið stærri meðalstærð laukur, 1 egg, um hálft matskeiðar hveiti (desert fullur eða 2), fjórðungur teskeið matarsódi, salt og svartur pipar eftir smekk.

Fyrst þú þarft til almennilega drekka í köldu vatni keypt af lifur - það mun taka að minnsta kosti 15 mínútur, en það getur verið lengur í vatninu til að halda að blóðið kom út (í öllum tilvikum, nokkuð af blóði í stykki verði, en mest af allur- gerði eftir).

Eftir tíma, vatn úr rétti, sem er lifrin, holræsi aftur skola lifur í hreinu vatni setja í colander að umfram vatn er farinn, og þá skera í smærri bita og fjarlægja þar sem koma strokur, og sleppa í gegnum kjöt kvörn. Það kemur í mushy hakkað hráefni lifur.

Með laukur getur haldið áfram á tvo vegu. Í fyrra tilvikinu - og hreint lauk, mjög fínt hakkað, steikja á pönnu með olíu grænmeti - aðalatriðið ekki að ofleika lauk í öllum tilvikum, bara til að koma til örlítið gullna lit. Að öðrum kosti, boga getur ekki steikt og sakna í hráu formi gegnum wringer einu ásamt lifur.

Ennfremur í drifi slurry frá lifur og lauk eggi, hveiti, salt og pipar, bæta gos og blandað vel - troða tilbúin.

Steikið Fritters úr lifur er nauðsynleg þar sem flestum hefðbundnum pönnukökur, þar á heitum pönnu með jurtaolíu matskeið. Steikt o.þ.h. eru mjög hratt - aðeins tekst að snúa. Perederzhivat á pönnu er ekki nauðsynlegt, lifur ekki vera lengi að halda eldinum, eins og þá kemur sterk, þrátt fyrir að í tilfelli af pönnukökum er ekki svo áberandi.

Það er annar valkostur, í stað þess að bæta hveiti semolina, liggja í bleyti í mjólk eða fjórðungur bolla af vatni með lítið magn af rjóma (um hálftíma að drekka fyrr en lifur liggja í bleyti í vatni). Með semolina pönnukökur fær smá looser og fleiri tilboð í formi kólnað. Þeir geta verið borðað seinna án þess jafnvel að hita upp (í sama tilgangi, og steikið pönnukökur betri en dýrafitu og jurtaolíu sem lækna olíu ekki spilla bragðið af fullunnu vörunni).

Hot pönnukökur úr lifur er vel þjónað með sýrðum rjóma og kælt geta auðveldlega framhjá um samloku valkostur - í stað þess að pylsum á sneið af brauði.

Og ef þú vilt tilbúinn oladushek meira, getur þú elda pönnukökur með hrísgrjónum lifur. The uppskrift er sú sama, en í stað þess hveiti eða semolina, skal bæta við fljótandi hökkuðu lifur soðin þar til eldað hrísgrjón. Of mikið ætti ekki að vera sett hrísgrjón, nóg til að pund þriðja bolla af lifur (lifur ef þú tekur meira, þá búast eitthvað svoleiðis hrísgrjónum ætti ekki að vera meira en þriðjung af heildar upphæð fylling þinni).

Sambland af lifur og hrísgrjón fæst einnig afar góð, en í þessu tilfelli helst við lauk próteinum bæta við ekki blautur, og browned.

Prófaðu það - verður ekki fyrir vonbrigðum! Góð heilsa þér og bon appetit!