Baka kálfur í ofninum: tveir uppskriftir fyrir matinn

Kjöt ung kýr - gagnlegt og bragðgóður vöru. Hvað gæti verið meira fylla og næringarríkari en nautakjöt, bakaðar í ofni? Uppskrift diskar bjóða upp á að kanna í þessari grein. Elda besta kvöldverð fyrir unnendur kjöt.

Baka í kálfur í ofninum með hvítlauk

Þessi einfalda uppskrift mun þurfa að hafa:

• stykki af kálfakjöti deigi vega um 2,5 kg;
• hvítlauksgeirar, salt, timjan;
• lítið magn af olíu - um það bil þremur matskeiðar;
• helmingur af pakka af fituríkan rjóma (150 ml, 33%).

Undirbúningur Tæknin

A stykki af kálfakjöti skola, klappa þurr. Í skál, blanda ólífuolíu og salti. Nú dreifa Kjötblandan. Gera smá skurð á yfirborði stykki. Hvítlaukur, hreint, skera í þunnar ræmur og nashpiguyte kjöt. Á þessum niðurskurði, setja klofnaði buds. Til kjötið var safaríkur og saltur nóg inni, það er hægt að dæla saltvatnslausn úr sprautunni. Skildu stykki af klukkutíma og hálfan, smá marinerað. Þá Forhitið ofninn. Setjið kjötið í formi. Hitastig - 220 gráður. Kálfakjöt baka í ofni í 15 mínútur! Þá lægri hita að 180 gráður og halda matar annan 1,5 klst. Ef stykki er stærri eða minni en tilgreint er í uppskrift hlutföllum, breyta tímanum. Hver kíló - er plús 30-40 mínútur. Vilji er ákvörðuð með því að nota beittum hníf - þegar göt kjöt safi ætti að keyra skýr. Ef út ichor, the kálfakjöt bakað í ofni í annan klukkutíma. Þegar kjöt propeklos, slökkva á ofninum, en ná ekki að stykki fyrir aðra 15 mínútur. Á þessum tíma sem þú verður að hafa tíma til að undirbúa sósu. Í pönnu, hita að suðu krem. Hella þeim upp allt innihald, sem var stofnuð á pönnu fyrir kjöt. Hrærið, sjóða í þrjár mínútur. Taktu kjötið úr ofninum, hella rjóma. Berið fram með hvaða hlið fat sem þú getur. Skerið kálfur niður í skammta og raða á plötum.

Bakið í ofni kálfakjöt með grænmeti

Til að undirbúa þetta fat, nauðsynleg efni:

• stykki af kálfakjöti deigi vega um 1,5 kg;
• prunes - um 300 grömm (um það bil 25 einingar);
• gulrætur - 1 miðlungs stærð eintaki;
• laukur - 1 stórt höfuð;
• mutton fitu - um 50 grömm;
• hvítlaukur - 1 lítil höfuð;
• lárviðarlaufinu, pipar og salt.

Undirbúningur Tæknin

Baked kálfakjöt (uppskrift í formi skref fyrir skref leiðbeiningar sem gefnar eru hér) - a fat sem er hentugur fyrir fjölskyldu sunnudegi hádegi eða hátíðarkvöldverður.

1. skref

Þvo prunes. Sveifla henni í colander til afgangs gler vatn. Afhýða gulrætur, höggva það í teninga á grater. Saxið laukinn hálf hringi á. Hvítlaukur skera í ræmur fyrir shpigovaniya.

2. skref

Skolið kjötið, klappa þurr. Gera tvö niðurskurð (crosswise) að dýpi af miðjum stykki. Salts þá kjötafurðum, stökkva með pipar. Leggja sneiðar af beikoni. Það er hægt að skipta smjör. Dreifa sneiðar af hvítlauk. stykki Surface nudda salti og pipar.

þriðja skrefið

Taktu filmu og feiti með jaðarinn á olíu. Setja það á kjöti, stökkva með gulrótum, lauk breiða út, og ofan - prunes. Ekki gleyma að bæta lárviðarlaufinu. Vefðu filmu þétt og setja á bakstur lak í ofni.

Skref 4

Hitið ofninn í 250 rafmagns gráður. Haldið kjötið í 20 mínútur. Þá lækka hitann í 180 gráður og bakað í eina klukkustund stykki. Tilbúinn kálfakjöt kl bakaðar stunga á. Ef safi er ljóst, þá slökkva á ofninum og halda kjötið í 20 mínútur.

Step 5

Bakaður kálfakjöt ætti að bera fram skera í sneiðar hluta niður. Þú getur elda uppáhalds kjöt sósu og stökkva með jurtum fat.