Snow fiskur: lýsing, bragð, uppskriftir

Á hillum staðbundnum verslunum oft eru slíkar tegundir af fiski, sem nöfn eru ekki finna jafnvel í vísindalegum flokkun. Sérstaklega erfitt að finna hagkvæmustu aðferðir til framleiðslu þeirra. Meðal þessara eru fiskar sjávarlífi snjó. Hvers konar fiski, þar sem hún býr og hvaða bragð sem við höfum, líta á grein okkar. Hér munum við bjóða upp á bestu uppskriftir af matreiðslu heima.

Snow fiskur: lýsing og dreifing

"Snow" - a viðskiptaheiti fyrir nokkrum tegundum af fiski, svo sem svörtum þorski, ufsa, kola. Við undirbúning þessara fiska stofnum missir felst gagnsæi hennar og það verður Mjallhvít. Heimildarmynd er ekki staðfest, en kannski það er þetta staðreynd skýrir viðskiptaheiti "snjó fiski." Rússneska kol fiskurinn seldur undir þessu nafni. Hvað er það?

Coal - veiði djúp-vatn fisk, inhabiting norðurhluta Kyrrahafsins meðfram strönd Kamchatka og Kuril Islands. sérkenni hennar er til staðar þunnt neðstu peduncle, lengja höfuð með mjög hamarskúta kjálka og skörp, eins og rándýr, tennur og skortur af réttur Sundmagablettir. Lík af fiski er yfirleitt svartur með ljós röndum á hliðum og næstum hvítt maga. Eftir dýpt gögn (300 til 3000 m) líkama shade getur verið verulega.

Samkvæmt sumum skýrslum, snjór fiskur getur lifað í allt að 90 ár og nær metra á lengd og 12 kg á þyngd. Það nærist á öðrum fiski, smokkfiskur, marglyttu og öðrum hryggleysingjum sem lifa á botninum. Þrátt fyrir þá staðreynd að kol fiskurinn oft miðað við þorsk, það tilheyrir mismunandi fjölskyldu - Anoplopomovye, og er eini fulltrúi hennar.

Taste snjór fiskur

Snow, eða kol, fiskurinn er hlut af djúpum veiði og einkennist af miklum eiginleika bragð. Kjötið er nægilega þétt uppbyggingu, en í því ferli að undirbúa það verður mjög mjúkur og ilmandi.

Samkvæmt efni fjölómettuðum omega-3 fitusýrum er ekki óæðri að veiða Snowy lax. Það er uppspretta mikilvægra vítamína og steinefna sem auka ónæmiskerfið, gott blóðrás og bætir sjón. The soðið og bakað form er sérstaklega nauðsynlegt fyrir börn, aldraða, barnshafandi og mjólkandi konum - svo gagnlegt fiski snjó.

Uppskriftir elda fisk með því að nota sama og fyrir þorsk eða barra. Að smakka á "snjó" kjöt líkist þorski, jafnvel smá betri. Það er halla, með lítið magn af beinum, svo það hentar jafnvel fyrir skipulag næringu mataræði.

Snjór fiskur í brauðmylsnu

Flök, útbúið samkvæmt þessari uppskrift getur verið til staðar sem valkostur við flögum bjór eða sem sérstakt fat með Skreytið og kartöflusterkju eða pea mauki. Auðvitað, miklu meira gagnlegt að vera bökuðu fisk snjó, sem uppskriftir í álpappír fram í þessari grein. Þessi valkostur er bakstur meira hátíðlegur og fullkominn fyrir New Year eða önnur borð.

Þvegið og obsushennoe pappír handklæði flök þarf að rúlla til skiptis á mismunandi gerðir af brauð-. Til að gera þetta í sérstakri skál sameina hveiti með salti og pipar í aðra skál hella brauð mola og þriðja slá með prótíni með lítið magn af vatni. Þá flök verður fyrst að rúlla í hveiti, þá dýfa það á báðum hliðum í prótein, og þá dýfði í breadcrumbs. The framleitt fiskurinn út á bakstur blaði, oiled, og senda það í ofni í 20 mínútur til að bakstur við hitastigið 170 gráður.

Hvernig á að elda fisk í álpappír snjó

Við bjóðum upp á tvo valkosti til að framleiða snjó fiskinn í álpappír. Samkvæmt einni af fyrstu uppskrift flökum þarf að þvo, þurrkaður og setja á blaði af filmu brotin í tvennt. Þá fiskurinn ætti að vera salt og pipar á báðum hliðum og bæta valfrjálsar jurtum og kryddi, svo sem blóðberg, rósmarín, hvaða ferskum kryddjurtum, hvítlauk og sítrónu. Síðan sem þú þarft að stökkva flök með ólífuolíu, sel filmu og senda fiskinn í preheated 180 gráðu ofn í 20 mínútur.

Annað uppskrift snjór fiskur í álpappír frábrugðið fyrsta árið sem flak er einfaldlega ekki bakað með salti, pipar og kryddjurtum. Það bætti líka sérstakt smjör rjóma, vegna þess sem kjötið verður mjög safaríkur og blíður. Til að gera það mjúkt smjör rjóma með sítrónu og hvítlauk duft, og því næst massa er dreift ofan á flökum. Filmu á bakstur geta vera vinstri opinn, þú verður bara að gera það með hjálp stuðarar til safa var haldið inni í fat.