Carp súrsuðum: uppskrift fljótur og bragðgóður snarl í tveimur útfærslum,

Carp er sjaldan notað til framleiðslu á bakaðar rétti, súpu og steikt matvæli, eins og það er í kjötið hefur mikið af litlum beinum. Það er meira ráðlegt að vinna smávöru til að gera, til dæmis, hamborgara eða sterkan Tapas. Mjög oft, undirbúa súrsuðum fisk. Carp hentugur fyrir þessum diski, með mismunandi stærðum - frá stór til lítil dýr. Varan ætti alltaf að vera ferskt, frosið stykki er ekki hægt að taka.

Uppskrift marineruð fiskur Carp boðið upp á tvo útfærslum. Þeir eru mismunandi frá hvor öðrum með lengd og aðferðir við vinnslu á fiski.

Marineruð Carp: uppskriftin fyrsta

Þessi aðferð við undirbúning munu veita snakk mjög fljótt, í aðeins fimm eða sex klukkustundir. Og ef hún er geymd í kæli mun verða enn ríkari og ljúffengur súrsuðum Carp. Uppskrift felst blanda alla hluti og kröfu á köldum stað. Það er best að nota smá pre-saltfiskur. En ef þú hefur ekki tíma, þá þarftu að skera kjötið í þunnar litla bita, út úr húðinni og hálsinn.

innihaldsefni

- 300 g af fersku laukur peru;

- 200 g af ferskum gulrótum safaríkur;

- einn hluti gler fyrir Söltun og 100 g af algengra iodized salt marinade;

- 2-2,5 l. l. ýmis krydd (eftir smekk);

- 200 ml af einhverju (ákjósanlegt að það sé odorous) matarolíu;

- 150 ml (rúmlega hálfu glasi) 9% edik.

undirbúningur

Slægður fiskur, afhýða, skera af honum höfuðið, vandlega þvo að innan og utan. Þá yfir deilum með löngum og þunnar sneiðar. Fylltu stykki (ef þú hefur ekki fyrirfram meðhöndlaðir) í eina klukkustund salt óspart nudda hana og hræra. Einu sinni, skola fisk undir köldu vatni og láta það renna. Mjög þunnar sneiðar, getur þú strax byrjað að elda (án söltun). Laukur og hrár gulrætur coarsely höggva og blanda með kryddi og bita. Settu þyngd á pönnu, ekki mikið tamping. Pour blöndu af ediki og olíu. Eftir 1-1,5 klst innrennsli lyfsins á stofuhita og hrært var reglubundnu setja á pönnu í kæli. Lokinu verður lokað. Eftir 5-6 klukkustundir, fyrsta sýnið er hægt að fjarlægja.

Marineruð Carp: annað uppskrift

Það er hægt að undirbúa smá öðruvísi súrsuðum Carp. Uppskrift fyrir þessa fat er frábrugðið fyrri lengd kvoða vinnslu. First, setja stykki í salt í 10-12 klukkustundir. Þá drekka þá nokkrum sinnum að skipta um vatn. Venjulega er fiskur sem er lausn 20-25 mínútur. Eftir að fylla það með ediki í tvær klukkustundir. Aflitað stykki af fiski komið fyrir í öðru hólfi, blanda honum saman við lauk og kryddi. Það er ráðlegt að nota sérstaka kóreska krydd fyrir súrsun fisk. Spicy appetizer er næstum tilbúin. Fyllið það með olíu, sem sum hver hitar upp við reflúxun saman með litlu magni af hakkað ferskum lauk. Blandið massa með hakkað jurtum og geyma það í kæli.