Hvernig á að elda kanína í ofninum, þannig að það var blíður og flavorful

Kanínukjöt - óvenjulegt í eiginleikum þess til vara, þegar rétt unnin, hefur einstakt bragð. Mataræði eiginleikar kanínum hafa lengi verið þekkt: það inniheldur mikið af járni, prótein og þar af leiðandi ómissandi amínósýrur, og kólesteról er minna en mörg önnur kjöt, þrátt fitumagni. Sérstaklega gagnlegt fyrir börn kanínukjöt. Því miður, óviðeigandi undirbúning, það verður erfitt og bragðlaust, svo að fara með kanína undirbúning tækni er mjög mikilvæg.

Í raun, leiðir til að elda dýrindis kanína , það eru margir. Einn af þeim - að steikja í heild, en það er ekki besti kosturinn, það er betra en að elda kanína í ofni, skera það í sundur. Það er best að taka kanínuna vega um 2-2 og hálfan kíló: kjöt sitt - mest ljúffengur og nærandi samsetningu. Innlendir kanínur hafa ákveðna lykt, en næringargildi þeirra er hærri. Burke kanína sem hér segir: Í fyrsta lagi, í tvo hluta, efri og neðri, á bak, þá fætur eru aðskilin, eru vinstri alveg að framan og aftan eru aðskilin með liðum. The brjóstkassa er skipt í nokkra hluta, yfirleitt á báðum hliðum rifbeinin eru aðskilin, og eftir hrygg og skera í tvennt.

Áður en þú elda kanína í ofninum, kjötið er yfirleitt marineruð - það gerir þér kleift að útrýma sérkennileg lykt og gera kjötið meira blíður. Til að gera þetta, passa allir staðall marinade fyrir kjöt með ediki og kryddi, eða vín, bæði hvít og rauð, bjór, sérstaklega hveiti, auk majónesi, sinnepi, olíu og allar mjólkurvörur - kanína þeirra sérstaklega "ást" er meðal annars, sermi, allt saman með kryddi. Einnig er vinsælt kostur á að liggja í bleyti í kanínukjöt í köldu vatni í nokkrar klukkustundir, það léttir hana frá óþarfa lykt, en skemmtilega ilm af kjöti, þó enn. Krydd eru framúrskarandi hvítlauk og engifer, ef þú losna við lyktina af þörf, timjan og marjoram, ef það verður að leggja áherslu. Einnig með kanínukjöt fullkomlega passa lítið magn af kanil, chili pipar, rósmarín, basil og öðrum Miðjarðarhafslöndum jurtum, anís, lárviðarlaufinu, pipar, kóríander, negull, kryddjurtum, einiberjum, þurrkað eða ferskt sveppum - það veltur allt á uppskrift. Venjulega, endilega nota svartan pipar, lárviðarlaufinu, laukur, salt og aðrir - að mati matreiðslu.

Kanína í sýrðum rjóma - einn af vinsælustu kanínum uppskriftir og einn af the bestur lifnaðarhættir á hvernig á að undirbúa kanína í ofninum. Áður en þú elda kanína í sýrðum rjóma, það er nauðsynlegt að drekka eða marinerast, en ef kanínan er ekki heima - það er í raun ekki nauðsynlegt. rabbit stykki þá þarf að þorna og steikja í miklu olíu þar til gullinn brúnn, það er hægt að eiga fitu, og getur verið á öðrum. Ef þú ert að nota Miðjarðarhafið jurtum - þá, að sjálfsögðu, besta ólífuolía, hvítlaukur getur verið. Þá vakt kjötið í þykkum Walled skál fyrir bakstur og í sama fitu overcook 2 - 5, u.þ.b. hakkað lauk, valfrjáls pair Morkovin og tómötum og allt sent til kjöt. Þú getur bætt við glas af hvítvíni - þetta mun gefa kjöt bragð og mýkt. Allt þetta ætti að plokkfiskur í ofni í fjörutíu mínútur - á klukkustund, svo lengi sem vökvinn var nóg, og kanína er ekki brenndur. Þá taka 400-500 g sýrðum rjóma, bæta krydd valdar, og ef ekki notaðar tómata - sveppir geta, hella blandan, sem fæst sé næstum lokið fat og látið malla fjörtíu mínútum þar til kjötið byrjar að það skilst auðveldlega frá beini. Það er ráðlegt að súr til að fylla var hlýtt - þegar sósa verður jafnari. Ef vökvinn á hvaða stigi sem slökkvilið er ekki nóg, þú getur bætt smá vatni. Þessi uppskrift - ein af bestu svörin við spurningunni "Hvernig á að elda kanína í ofninum", og margir möguleikar til undirbúnings þess mun ekki láta hann fá leiðindi: þú getur alltaf gert tilraunir með nýja hráefni.

Eins og a hlið fat til kanínum er fullkominn fyrir allir grænu salati, sérstaklega ef þú hefur notað Miðjarðarhafið krydd, og ef sveppa - kartöflur, bakaðar eða soðið. Einnig vaneldað kartöflur er hægt að bæta með sýrðum rjóma - það verður ilmandi og ótrúlega bragðgóður.