Hvernig á að elda Ase af kjöti eða alifuglum

Uppskrift fyrir ASE koma í mörgum réttum sem Tatar hefðir elda kjötrétti. Hins vegar hliðstæður þess er hægt að finna í þýska matargerð - ayntopf í matreiðslu hefðir Ungverja - goulash, franska - fricassee.

Viltu læra hvernig á að elda Ase tartare?

Til framleiðslu á the fat í klassískum ketill þörf embodiment, skýrara smjör, nautakjöt eða lamb, a par blómlaukum, nokkrar kartöflur og súrsuðum gúrkur, tómatar eða tómatmauk í eigin safa hennar, salt, seyði kjöt, blandan papriku.

Laukur fyrir mat skera í þunnar hálf-hringi, agúrka skrældar og skera í ræmur. Kjötið er skorið í litla bita og steikt þar til stökkt til forhituðu ghee. Kjöt sneiðar ættu ekki að gefa safa! Það er nauðsynlegt að undirbúa CAM rétt.

Kjötið er veitt áfram til disk, og í nornakatli með lítið magn af bræddu smjöri steiktum lauk þar til gullið brúnt. Kjötið er bætt við við lauk og kryddaður með blöndu af papriku, létt steikt. Næst, bæta tómötum, blandan er hituð þar til hún kaupir sem eru neðarlega rauðan "Tómatur" lit. The pottinum er bætt við seyði kjöt, Ase til vinstri til að slökkva 40-50 mínútur.

Samhliða, í litlum pott súrum gúrkum stewed í smá seyði og kartöflum, hakkað í teninga, steikja í bræddu smjöri þar til nánast eldað. Ennfremur í pottinum bætt kartöflur og gúrkur, ASE stewed fyrir um fjórðungi klukkutíma. The lokið fat er stráð með blöndu af hvítlauk, steinselju og dilli. Borið fram með tartar kökur.

Hvernig á að elda Ase í klassískum útgáfa, ef þú hefur ekki reynst? Í þessu tilviki getur þú tekið venjulegt pottinn með þykkum botni, kínverska wok eða steypujárni soteynitsu.

Fyrir þá sem fylgja myndinni, viðeigandi upplýsingar verða um hvernig á að undirbúa Ase kalkún. Til að gera þetta, þú þarft að taka 4 skammta:

- kílógramm kalkúnn brjósti;

- 250 ml af vatni og kjúklingi seyði;

- tveir blómlaukur;

- 30 grömm af smjöri, 60 ml krem;

- a gulrót og sellerí ;

- a matskeið af hveiti, salt, svartur pipar,

- 100g af sveppum;

- 1 \ 3 tsk blóðberg.

Tyrkland flök þurfa að skera hana í ræmur, pipar, salt og steikja á pönnu með a þykkum botni 5 mínútur. Kjötið er tekið út á disk. Laukur, gulrætur, sellerí, sveppum og fínt höggva. Laukur steiktur eftir Tyrklandi, bæta sveppum, sellerí, gulrætur, blanda floured og steikt sjö mínútur.

Heitt vatn er bætt út í og seyði Ase leiddi til sjóða. Síðan bætt við pönnu timian, pipar, salt, skilar kalkúnn flök. Azu slökktur um hálfa klukkustund, klæddur með rjóma.

Ef þú vilt vita helstu leyndarmál um hvernig á að undirbúa Ase vel, loksins, við munum birta hana. Það er nauðsynlegt að taka bakaðri gott eða smjör. Að auki, reynslu kokkar oft undirbúa það fyrirfram og geymd í potta leir, sem gerir fat fylla í eina nótt og fá nýja bragði, sem aðeins bæta Ase hvers konar kjöti.