Tómatar, súrsuðum fyrir veturinn - einföld, ljúffengur og fallegur

Hungry nineties, þegar margir af okkur, í því skyni að "lifa", hafði vaxið í sumarhús kartöflum og lauk, hafa verið að yfirgefa óþægilegt "eftirbragð". Nánar tiltekið, að hafna görðum sem stað þrælavinna og allt sem er tengdur við það, þar á meðal náttúruvernd. Og til einskis, því auk þess, sem er gott til að sýna burt til vina þinna með matreiðslu hæfileika hans, það er líka ótrúlega fallegt þegar það kemur að því að tómötum. Tómatar, súrum gúrkum fyrir veturinn - það er einfalt, og síðast en ekki síst, ljúffengur.

Við byrjum með grunnatriði og muna að grænmeti fjölskyldunnar Solanaceae er rík sýra, sem eru framúrskarandi rotvarnarefni. Þess vegna, þú þarft ekki að hafa áhyggjur af hvað bankarnir þín "povzryvayutsya". Öll vinna mun ekki fara til einskis, með fyrirvara um örfáum mikilvægum blæbrigði:

1. Tómatar, súrsuðum fyrir veturinn mögulega veita mikið magn af ediki.

2. Það er nauðsynlegt að sameina samræmdan sýru, sem er í grænmeti, og sykur. Oftar en tómata í okkar landi er súr, eins og þeir hafa ekki nóg sól, vegna þjást bragð. Fyrir bestu niðurstöður, bæta við meira af sykri. Sígild Sambland má nefna 1: 4: 2, þ.e.a.s. einum lítra af vatni sett fjögur list. skeiðar af sykri og aðeins tvö af salti.

3. Bragðið verður ríkari ef þú getur ekki "sóló" þeirra og gera niðurskurð.

Það er allar tillögur. Þá veltur það allt á þig og ímyndunaraflið. Við mælum með að þú reynir að elda dýrindis súrsuðum tómötum fyrir veturinn í nokkrum uppskriftum, halda aðeins ein regla varðveislu. Fyrir þetta þarftu að setja öll innihaldsefni í hreinum, þurrum krukku, samkvæmt uppskrift, hella sjóðandi vatni og látið kólna. Hin fullkomna hitastig er það þar sem þú getur auðveldlega tekið getu höndum, án þess að brenna (um 40 gráður). Þá er þetta tæma vatn, og innihald dósum strax áður en mettaðri saltlausn hellt sjóðandi áhöld brún. Loka lokinu. Snúa krukku á hvolf og sett teppi vinstri í þessari stöðu þar kaldur.

Fyrsti uppskrift af súrsuðum tómötum

Í vetur, "loka" dreifingar kirsuberjatómötum (þó að þú getur notað hvaða margs) auðveldara en nokkru sinni fyrr. Neðst lítra dósum sett í kringum kaffi skeið helmingur svartur piparkorn, Allrahanda, og (endilega) með kóríander negul. Fennel fræ ef þess er óskað. Skera í stór klumpur, tveir negulnaglar af hvítlauk og a par af sneiðar af pipar (þú getur notað eins sætur og chilli getur bæði). Bæta lárviðarlaufinu. Setja tómata ofan. Getur klassísku saltpækli (1: 4: 2) með því að bæta við eina teskeið 9% edik.

Seinni uppskrift

Tómatar, súrum gúrkum fyrir veturinn í eigin safa þeirra, gert á sama uppskrift og í fyrri útgáfu, nema fyrir saltvatni. uppskrift hans kallar skipta venjulegt vatn með safa tómatar meðan viðhalda restina af hlutföllum og tillögur. Við the vegur, til að sigrast nauðsynlegar vökvinn er betra en að nota juicer og grænmeti fletta í gegnum kjöt kvörn og henda þeim í colander. Eftir stutta blöndun þyngd sem þú verður að hafa fullkomna smoothie fyrir bráða adzhika og þykkur safa með deigi saltvatni.

Þriðja uppskrift

Síðasti valkostur - tómatar, súrsuðum fyrir olíu veturinn grænmeti (annað nafn "Yum") og staðlað sett af kryddi. Þroskuðum grænmeti fyllt klassísku saltvatn með því að bæta við þremur matskeiðar af olíu á lítra af vökva.

Við munum bjóða þér þrjú af mest klassíska útgáfu. Í þínu valdi til að búa til einhver spuni á tilteknu efni.