Ilmandi kjúklingur í súrsýrðu sósu. Leyndarmál matreiðslu heima.

Sósar gefa fatið góða smekk, sem gerir það hreinsaðri. Venjulegur kjúklingur í súrsósu sósu er ekki bara stykki af alifuglakjöt, en dýrindis fat úr veitingastaðnum. Við the vegur, með the hjálpa af the sósa, getur þú auðveldlega dulbúið matreiðslu galli: þurrkuð kjöt eða brennt skorpu. Í dag er hægt að kaupa sælgæti í versluninni, en þær bera ekki saman við vöruna sem gerð er af sjálfum þér.

Steikt kjúklingur í súrsýrðu sósu

Þessi uppskrift vísar til kínverskrar matargerðar. Austur kokkar eins og óvenjulegar samsetningar af bragði, þannig að uppskriftin sameinar mjög óvenjulega innihaldsefni.
Til að undirbúa sósu fyrir kjúkling þarf þú jurtaolíu, súrum gúrkum (fínt hakkað) í 4 msk. L, engifer - 2 tsk, 0,5 tsk. Borðedik, 2 lítrar. H. Pasta eða 2 lítrar. Gr. Ketchup tómatar, sykur - sandi 1 msk. L., maíssterkja, koníak 3 tsk.

Fry í olíu olíu og engifer. Við sameina sterkju með sykri, ediki, tómötum og koníaki. Bætið smá vatni, sameina með súrum gúrkum og engifer og gufðu þar til þykkt. Við höggva kjúklinginn í skammta, steikja í pönnu og þjóna, stökkva með sósu. Kjúklingur í súrsýrðu sósu er fullkominn fyrir hádegismat eða kvöldmat. Það er nóg að breyta uppskriftinni að elda sósu og elda aðra hliðarrétt, og á borðinu munt þú fá nýjan fat, með mjög mismunandi smekk.

Kjúklingur í hunangsósu sósu í taílensku

Þættirnir í þessu fati eru alveg framandi en eru víxlanleg. Að auki er alltaf áhugavert að prófa óvenjulega smekk. Til að undirbúa sósu þarftu fjórðungaboll af sojasósu, hunang er fljótandi í magni 2 lítra. St., Lime (alveg blanda af appelsínusafa og sítrónusafa), mulið hvítlauk 3 stóra tennur, karrýduft 1 tsk, hnetusolía 1 msk. L. Fyrir þetta fat er kjúklingabringið best en það er ekki bannað að nota aðra hluti af skrokknum.

Hakkaðu kjúklingunni í smábita og drekkaðu það í sósu í nokkrar klukkustundir. Þá steikið í miklu olíu í heitu hitaðri pönnu. Gætið þess að kjúklingurinn brennist ekki.

Ef þú vilt þjóna sósu sjálft skaltu setja blandan af hunangi-soja í potti, bæta við smá vatni og látið gufa upp við lágan hita. Fyrir skerpu, bæta við smá jörð paprika eða chili pipar.

Kjúklingur í sinnepssósu

Þessi uppskrift var flutt í persónulegt safn uppskriftir úr bókinni Dontsova og prófað meira en einu sinni. Við ráðleggjum þér að undirbúa þetta frábæra fat. Þú verður að fá kjúklingaskrokk, jurtaolíu og rjóma, hveiti og sinnepstofu fyrir einn skeið, glas kjúklingabylgju (þú getur eldað frá vængjum og hálsi), hálf bolla af sýrðum rjóma eða þykkum mjólk, eggjarauða af tveimur eggjum, smá borðæsku til að bæta bragðið, einn í einu Klípa af salti og sykri.

Skerið kjúkling og steikið í olíu. Á sama tíma ræktum við hveiti í lítið magn af seyði, hlýddi smjörið og jurtaolíu í pönnu. Blandið seyði með sýrðum rjóma, sinnep og ediki, bætið við sykri og salti og sjóða, hrærið stöðugt. Í því skyni að þykkna sósu, við bættum mjög vandlega í eggjarauða þeyttum með lítið magn af seyði. Á lokastigi, setjið kjúklingabita í sósu og plokkfisk í nokkurn tíma undir lokinu.

Kjúklingur í kirsuber sósu

Þetta fat af spænskum matargerð er einkennist af viðkvæma ilm og framúrskarandi smekk. Það er undirbúið nokkuð einfaldlega og endanleg niðurstaða veltur að miklu leyti á gæðum efnisþáttanna. Þú verður að þurfa kjúklingafloka, lítið magn af hveiti, seyði - 1 bolli, sherry - tveir þriðju af bolla, hvítlaukur 3 - 4 tennur, timjan - nokkrar twigs, 10 ólífur með og án fyllingar, pipar og salt. Við sleppum kjúklingnum í hveiti og steikið í stykki af olíu. Við skulum holræsi af of miklu fitu. Blandaðu víninu og seyði, bættu við hvítlauk, skera grænu og bæta við seyði. Hellið blöndunni í djúp pönnu, láttu fuglinn út og hrærið allt á litlu eldi og hylur það með loki. Skerið ólífurnar og bættu þeim við kjötið.

Kjúklingur í súrsósu sósu er best í sambandi við hrísgrjón eða soðið pasta. Diskar unnin með því að taka þátt í hlutum eins og sýrðum rjóma og sinnepi má einnig blanda með frönskum frönskum. Fyrir steiktu fugla, besta hliðarrétturinn verður ferskt grænmeti.