Hvað eru innihaldsefni eggjum dag

Sem afleiðing af rannsókn af vísindamönnum, það hefur verið sannað að á síðustu þrjátíu árum hefur gengið í gegnum miklar breytingar á þyngd eggja og víddir sem hafa aukist. Að auki, það hefur fengið fjölda verðmætari eignir.

Vísindamenn hafa borið saman samsetningu eggjum, auk stærð þeirra með gögnin á síðustu öld. Þess vegna voru áhugaverðar upplýsingar fengnar:

• auka egg stærð aðallega vegna hækkunar á massa prótein;
• takmörkun á fjölda um fjórðungur af the magn af mettaðri fitu ;
• lækkun á hitaeiningar af vörunni;
• aukning um meira en 1,5 föld þéttni af D-vítamíni

Ástæðan fyrir því bætta eiginleika gæði eggja, samkvæmt vísindamönnum, liggur í því að breyta mataræði fugla, sem fyrir 30 árum voru að borða meira hollan og gæði matar.

Að áhugaverðum niðurstöðum kom kanadíska vísindamenn, sem finnast að eggin hafa getu til að lækka blóðþrýsting. Þar að auki, þessi eiginleiki er aðeins fyrir eggjum, þar sem melting í mönnum meltingarvegi leiða til myndunar prótíns. Og það í blokkum snúa virkni hormónsins, sem veldur æðasamdrætti og auka blóðþrýsting.

Sérstaklega óhollt kólesteról eru í samsetningu eggjum. Þau eru rík eggjarauða, sem var rannsakað í smáatriðum af American vísindamenn. Rannsóknin stóð í 20 ár með þátttöku um 20 þúsund manns. Þess vegna hefur það verið sannað skaðleg áhrif lyfsins á sterka heilsu þjóðarinnar:

• Með daglegri notkun á 1 eða fleiri egg af heilbrigðum körlum jókst um tæp 25% líkur á ótímabærum dauða af hjartasjúkdómum.
• Ef maður hefur einnig sykursýki, hættu á dauða af sjúkdómum í hjarta eykst í 2 sinnum!

Þessi rannsókn rannsaka tvo hópa manna: heilbrigðum og sykursjúkra. Meðalfjöldi eggja neytt í mat fyrir vikuna var 7 eða meira. Í samræmi við það, sem vísindamenn komist að þeirri niðurstöðu að heilbrigðum körlum mega, með fyrirvara um hjarta að borða til 7 einingar á viku, en þeir eru algerlega frábending fyrir sykursjúka. En við ættum ekki að gleyma því að kólesteról eggjarauða er þörf í líkamanum fyrir myndun galli.

Næringargildi eggjum

Góð uppspretta próteina hefur alltaf verið kjúklingur egg, næringargildi ræðst af efni heill prótein, og það er nánast alveg frásogast í líkamanum. Í uppbyggingu sinni við fundum allar þær amínósýrur í bestu hlutfall. Einnig í þessari vöru eru settar fram fyrst og fremst fjölómettaðra fitusýra og fosfólípíð (sem nær yfir 1/3 af lesitíni). Í hita meðferð á eggjum er nánast ekki minnkað næringargildi þeirra.

Samsetning á eggjum inniheldur mikinn fjölda af prótín, eins og transþýretíni, eggjahvítu, ovotransferrin, etc.; ensím, sem fela diastase, próteasa dípeptíðasi; vítamín A, PP, D, kólesteról og fitusýrur, B-vítamín og það er ekki allt listi. Uppbygging á eggjum er einnig innifalinn fjölda steinefni: 55 mg af kalki, 140 milligramma af kalíum, 192 mg fosfór, 156 mg chloride, 176 mg af brennisteini, 134 mg af natríum, 12 mg magnesíum, 2,5 mg af járni 1,11 mg sínk, 83 mg af kopar (miðað við 100 g í æta hlutanum eggjum).