Hvað er hægt að gera á laxi: uppskriftir

Pink lax er vinsæll í skoðunum okkar landi frá lax fjölskyldunni. Það er mikilvæg fæða fiska, víða dreift í vötn norðurslóðum og Kyrrahafs, á Kólaskaga, um Lena River í Síberíu til Kóreu. Pink lax úr öllum efnamynda sínum mest tiltækum og verð. Það er hægt að finna í niðursoðinn, fryst eða fersku formi í hvaða matvörubúð.

Þetta er frábært uppspretta af prótíni og omega-6, omega-3 fitusýrur. Og síðasta af 100 g af vörunni svo mikið að nær 100% af daglegri þörf mannsins í þeim. Við skulum tala um hvað er hægt að gera úr laxi og hvernig á ekki að eyðileggja þetta verðmæta vöru. Auk þess að elda leyndarmál, bjóðum við nokkrar áhugaverðar uppskriftir sem hægt er að skreyta jafnvel hátíðlegur borð.

Hvernig á að elda bleika lax?

Auðveldasta og festa vegur af matreiðslu laxi - Matreiðsla. Áður en þú byrjar það ætti að undirbúa fiskinn. Það veltur allt á því formi sem það er keypt: hræ, flök stykki eða steikur. Í staðreynd, fyrir súpu og ýmsum súpur eru best passa fyrsta valkost. Fiskurinn verður að vera vandlega hreinsa mælikvarða, þörmum og skola undir rennandi vatni. The fryst afurðina má þíða við stofuhita. Eins og fyrir matreiðslu ferli, þá:

• Yfirfylltu eða skrokknum stykki af fiski í köldu vatni til að sjóða og síðan draga úr hita til the meðaltali stigi;
• Salt er bætt í lok matreiðslu;
• elda fisk undir lokinu lokað, svo að þú haldir bragðið og juiciness;
• í sundur falla ekki í sundur bæta við lítið magn af seyði við eitthvað jurtaolíu;
• elda tími fer eftir stærð af the stykki, fyrir alla skrokknum vantar í 20-25 mínútur, og kjötið ætti auðveldlega skilja í einstökum plötum.

Ekki allir vita að hægt er að framleiða úr ferskum eða frosnum laxi. Í fyrstu mælum við með að þú ilmandi og einstaka finnska Rjómalöguð súpa. Hver annar en fólkið norður og gráðugur sjómaður, veit mikið um rauðu fiski.

Lohikeyto

Óvenjulegt og erfitt pronounceable nafn felur hefðbundna finnska súpa með laxi. Þykkur, góðar og nærandi það, það getur verið mjög gagnlegt nálgun fyrir veturinn hádeginu. Föruneyti af vörum er einföld og aðgengileg:

• lax (flök) - 350 g;
• blaðlaukur - 1 stk;.
• Kartöflur - 350 g;
• rjómi - ¾ bolli;
• vatn - 3 bollar;
• ólífuolía - 3 msk. l.;
• Laurel;
• smjör - 1 msk. l.
• sterkju - 1 msk. l.
• salt, dill, sítrónu og pipar - eftir smekk.

Þetta er best, fjárhagsáætlun og festa valkostur sem hægt er að útbúa. af frystum eða ferskum laxi. Ferlið tekur minna en eina klukkustund.

Í pönnu með þykkum botni hita ólífuolíu og elda það fínt saxað leek. Þegar það verður mjúkt, bæta við vatn, lárviðarlauf og koma í miklum hita að sjóða. Dýfa í pottinn kartöflur, skera í stór stykki (eða lítið stykki). Cook þar til það er tilbúið. Þá bæta stykki af fiski og elda í 5 mín., Hellið rjóma og blandað vel. Í annarri skál blandið sterkju með einum hlut. l. vatn, uppleysing það alveg. Gruel, bæta í pottinn og látið malla súpuna þar til þykkt. Einn getur aukið eða minnkað magn af sterkju, eftir smekk. Hvað það er, því þykkari seyði. Heitt súpa, bæta smjör. Áður en þjóna, stökkva hver þjóna með nóg grænmeti og súld með sítrónusafa.

rauk

Þetta er frábær kostur fyrir þá sem fylgjast með fastandi, mataræði, eða einfaldlega vill til að skipuleggja nokkra daga útferð fyrir líkamann, til dæmis eftir frí. Hvað getur þú gert út af fiski? Pink lax - fiskur, sem hægt er að gera mikið steik fyrir hjón. Hvaða sérstöku lyfseðils er ekki krafist. Nóg að hafa tvöfalda ketils eða multivarku þessa aðgerð. Jæja, eftir að heild hlutur - í persónulegar óskir þínar.

Nota ýmsar grænmeti. Til dæmis, gulrætur, maís, grænar kúrbít eða grænum baunum, baunir, baunir, og ýmsum grænu. Rauður fiskur viðbót fullkomlega spínat. Hægt er að elda saman eða sitt í hvoru. Til fat virtist blíður, bæta hvítlauk, sítrónusafa og smá sojasósu, ýmsar jurtir.

Pink lax steikja bragðgóður

Pink Salmon hefur unnið frægð harðfiski, sem hefur ansi þungur í steikt formi og smakka sérstakt á sama tíma það er ekkert öðruvísi. Skoðun er algerlega röng. Fiskur er fullkomin fyrir gera út, þarf bara að vita hvernig á að gera það.

Í fyrsta lagi, marinades. Þeir þurfa að veiða kjöt er safaríkur á matreiðslu. Nota sojasósu, sítrónusafa, vín, rjóma, krydd frá besta falli hvít og svartur pipar, engifer, basil, dill, steinselju.

Í öðru lagi, hafa í huga að hægt er að gera úr laxi dýrindis steikt fisk stykki ef hitastig og tíma ham. Ef þú ofleika flök á pönnu, verður það að vera hopelessly þurr. Þá ástandið er hægt að spara aðeins af ýmsu sósur og dressingu.

Í þriðja lagi, bleikar steikja lax án þess að fjarlægja húðina, svo það mun ekki falla í sundur og vera safaríkur. Það er ekki nauðsynlegt að skera flökin í mjög litla bita áður en þjóna betur skera það í skömmtum.

Brennt lax í hunang-soja marinade

The uppskrift er furðu einfalt, en á sama tíma frumleg og áhugaverð. Pink lax eldað í sterkan marinade, snýr það út safaríkur og blíður. Allt sem þú þarft er flak af laxi (um 1 kg), 1 msk. l. smjör (melted), púðursykur, ólífuolía, hunang, soja sósu og hvítlaukur klofnaði (mulið).

Fiskurinn er skipt í átta jafna hluta. Í grunnu, breiður skál, blanda þar til slétt allar eftir hráefni. Fá hella marinade yfir iaxaflök og láta að minnsta kosti 30 mín., En ekki meira en klukkustund. Prepared steikja stykki í skál (eða grilla viðloðunarfríum formum) þar til gert. Upphaflega, setjið þá niður börkinn og elda fyrir 10-20 mínútur. á lágum hita. Reglulega vökva leifar af marinade. The lokið kjöt ætti flaga á disk. Berið fram heitt fisk, grænmeti með gufu og ljós jógúrt sósu, dill og sítrónu. Þetta fat - mikill kostur að hægt er að gera úr lax flök fljótur og bragðgóður.

Pink lax á glóðum

Þetta elda aðferð er nokkuð eins og fyrri einn. Eins útgáfu með steiktu, ættu að vera meðvitaðir um fyrirfram bleyti fiskinn í marinade, auk tíma. Pink lax eldaður yfir viðarkolum er hægt að skreyta vingjarnlegur samkomur og fjölbreytni yfir venjulega kjöt grill. Í þessu tilviki, val ætti að gefa ferskt eða kælt fisk, því fryst er talsvert lakari í gæðum og bragð. Choices sem hægt er að gera úr laxi á lifandi glóðum í gnægð. Nota allan hræ eða hluta þeirrar steikur, flök eða molar gera kebabs.

Pink lax á grilluðu heild: uppskrift

Þú vilja þörf a stór fiskur vegur 1,5-2 kg. Hreinsa það úr vog, slægðum, skola vandlega undir rennandi vatni. Þá nudda á öllum hliðum og inni ólífuolíu með salti og pipar. Þú getur efni með sítrónu hana með dilli og steinselju. Setja fiskinn á filmu, smurða, og með hjálp draga snúa þannig að höfuðið var vakin á skotti. Breiðst út um allan fiskinn smá franskar Alder og bæta við vatni. Elda fiskinn á glóðum í klukkutíma, þá látið kólna og þjóna.

Eins bleiku lax má eldað í ofni?

Einn af vinsælustu leiðum til að elda lax - það er bakstur í ofni með því að bæta við ýmsum grænmeti, kryddjurtum og kryddi. Uppskriftir það eins mikið og aðdáendur og rauður fiskur. Grundvallarreglan í þessu tilfelli - ekki ofleika, annars kjötið verður þurrt. Optimal elda tími -. 30-35 mínútur, gera leiðréttingu í hvora áttina eftir stærð af the stykki eða hræ.

Byrjaðu með bakaðri bleikum laxi með einföldustu valkostur. Skiptið skrokkinn í tveimur stórum ræmur flaksins, afhýða þá frá beinum. Undirbúa grunnt bakstur fat, þannig að það hefur farið í fiski. Neðst setja stykki af smjöri (4 msk. L.), og 2 matskeiðar. l. hakkað steinselju eða dill. Sett í preheated 240 ° C ofn. Fara fram fyrr en grasið fer að sizzle í brætt smjör. Taktu brauð pönnu og setja laxaflök húð upp. Baka í ofni f 8 mln. Þá fjarlægja húðina (það ætti að vera auðvelt að aðskilja), saltfisk og árstíð með pipar. Aftur sett í ofninn í 5-10 mínútur. lauk fiskur feiti með smjöri og stökkva með jurtum áður en þjóna Skreytið með sítrónu wedges.

Ekki til umtal um þessa aðferð við matreiðslu lax í ofni eins og bakstur í prófuninni. Það kann að vera ger, blása, eða jafnvel sandur. Borga eftirtekt til annars hefðbundna finnska uppskrift - kalakukko baka. Deigið er gert úr blöndu af hveiti og rúg hveiti. Það mikilvægasta í þessa köku - áfylling, sem samanstendur af stykki af rauður fiskur, svínakjöti beikon og miklum rjóma.

saltaður lax

Á spurning um hvað er hægt að gera úr laxi (ferskt eða frosið) fyrir snarl, besti kosturinn svarið - það er kryddaður söltun. Ferlið er mjög einfalt að framkvæma. söltun tíma fer beint á stærð fisksins. Svo, fyrir skrokknum vegur 1-1,5 kg er nóg fyrir 4-5 daga, stundum lítil stykki sem vantar og í dag. Í undirbúningi saltfisk, virða hlutfall af sykri og salti 1: 2. Rub blanda af fiski og þétt lag lá í loftþéttum umbúðum. Setja það í ísskáp og drekka úthlutað tíma. Á leiðinni, bragðið er hægt að bæta sítrónusafa, ýmsar jurtir (dill vinsæll), pipar. Undirbúa fisk er hægt að nota til samlokur, kampavíni, bragðmiklar profiteroles fyllt með osti sumarbústaður, og svo framvegis. D.

Hvað er hægt að elda úr fersku Laxahrogn?

Ef allt fiskurinn nægilega skýr og elda það getur verið eitthvað af almennt þekktar aðferðir við matreiðslu, er það sanngjarnt spurning um hvernig og hvað á að gera við mjólk. Stundum bewilders hann jafnvel upplifað húsmóðir. Salmon mismunandi stærðar og jafnvel þrátt fyrir að laxinn, minnsti fulltrúa þeirra, mjólk getur verið mjög stór. Við munum ekki fara inn í tilteknum uppskriftir, en bara muna að það er hluti af fiskunum, og því er hægt að framleiða með öllum ofangreindum aðferðum.

Byrjandi húsmæður, lögðum við að það getur verið úr laxi, og meiri reynslu vissulega rakst nokkra áhugaverðar hugmyndir. Matreiðsla fiskur ætti ekki að hvíla gegn ákveðnu uppskrift. Þetta er mjög áhugavert, gagnlegt og bragðgóður vöru sem er auðvelt að komast inn í daglegu valmyndinni, á ýmsa vegu. Krauma, plokkfiskur, steikja, bæta við salti, bakið, elda á grillið. Í stuttu máli, að gera tilraunir.