Meatless dumplings: perla elda heima

Dumplings eru ein af rétti eldað deigið með ýmsum fyllingum. Þeir eru yfirleitt unnin með kjöti, en Meatless dumplings fyllt með fisk, grænmeti og blöndur af kryddi.

Margar þjóðir hafa dumplings þeirra. Kínverjar - Jiaozuo, Evrópumenn - Kreplach, Ítalir - tortellini og ravioli, hvítum - khinkali, dumplings, Pasties, setji, Uzbeks - Samsa og chuchvara. Þrátt fyrir þá staðreynd að þeir hafa mismunandi nöfn, stærð, form og fyllingar, þeim öllum - ættingjum.

Algeng einkenni þessara diska er halla deigið, sem áfylling vafinn. Það mikilvægasta í dumpling - frekar þunnt skel af deigi. Að það er söguleg skýring. Vinsældir ravioli var alveg hátt á stöðum þar sem mikið auðveldara að fá kjötið en egg og hveiti.

Og í okkar tíma dumplings eru talin "perlu" á matreiðslu heima. Því, sérhver kona einfaldlega verður að vera fær um að undirbúa þau fyrir fjölskyldu þinni og gesti.

Svo eru alveg bragðgóður Meatless dumplings fæst, til dæmis með sveppasósu fylling. Til að gera þetta, sjóða 1 bolla af þurrkuðum sveppum eða 300 grömm af sveppum. Láta þá einu sinni í gegnum mincer. Fry, salt og pipar, og gríðarlegrar fínt hakkað laukur þar til gullið brúnt á lágum hita. Cool.

Hnoðið deigið úr hveiti og þrjá bolla af vatni, smá salt hans. Láta það brugga í um 20 mínútur, nær skál. Tíska a meatless dumplings með sveppasósu troða á þann hátt sem þú vilt.

The pönnu með hreinsuðu vatni, lægri lauk og lárviðarlauf. Sjóða og bíða þangað peru birtist. Þá, í þetta vatn sjóða dumplings um 7 mínútur eftir að þeir "fljóta".

Setja lokið ravioli á stórum djúpum diski og árstíð með edik, olíu og sinnepi. Stökkva með pipar og hakkað jurtum.

Á sama hátt er hægt að framleiða dumplings með káli súrsuðum, sem verður fyrst að setja fram með lárviðarlaufinu, dill eða steinselja, og pipar. Á eftir - þetta er frábær góðar og heilbrigð borðkrókur.

Ef þú elskar sjávarfang og fiskur, sennilega þú verður að smakka dumplings fisk uppskrift sem er auðvelt nóg. The deigið er útbúin á sama hátt og í fyrri uppskrift. A grípa sem fyllingu 1 kg á fiskflökum sem (án bein og húð) próteinum. Bæta við létt steiktum lauk og einn stór egg. Pepper og salt.

Massi blanda vel og mynda dumplings.

Bara fyrir ravioli, sem valkost, getur þú undirbúa sérstaka Choux sætabrauð. Á bruggun, sterkju, hveiti verið umbreytt í líma, og þetta breytist róttækan og uppbyggingu og eiginleikum, og gæði próf. Þar sem líma í samanburði við hveiti heldur mikið meira vatn, deigið er mjúkt, mótað og vals út mjög vel.

Til að undirbúa Meatless dumplings Choux deigið, þú þarft 2 bolla af hveiti með smá gorochkoy, jurtaolíu (2 msk), hálfa teskeið af salti og bolla af sjóðandi vatni.

Sigtið hveiti og blanda það með salti. Í miðju gera Lune og bæta smjör og sjóðandi vatni. Þegar þú hrærið það, ættir þú að fá svona mjöl moli af ýmsum stærðum.

Þegar deigið hefur kólnað lítillega, hrærið það vandlega þar til einsleit slétt samræmi. Upphaflega, hnoða í skál, og þá, þegar allir hnútar safna saman í eitt, setja þyngd á borðið og halda sömu hnoða deigið þar til það er slétt og alveg slétt.

Deigið ekki standa við borðið, stökkva með hveiti áður.

The lokið deigið sett aftur í skál og hylja með loki eða disk þannig að það hvíldi um 20 mínútur.

Eftir að elda dumplings með fylling sem þér líkar best.