Leningrad súrum gúrkum. uppskrift að

Frá örófi alda talinn helstu fat súpur í Rússlandi, án þeirra gerir ekki neina eina máltíð. Ein slík diskar geta talist svokölluðum súrum gúrkum Leningrad. Kannski einhver og það mun virðast á óvart, en þetta er í raun og veru að ræða. Pickle - þetta fat er númer eitt rússneska matargerð, það er byggt á þeim súrum gúrkum og súrum gúrkum. Að auki, það er hægt að útbúa í ýmsum myndum - einhver sem hefur gaman bygg, sumir hrísgrjón, sumir nautakjöt, sveppir ... Það er hægt að telja upp langan lista, en einn þáttur fyrir allt sem þú getur ekki fjarlægja eða skipta eitthvað. Það súrum gúrkum.

Tækni við undirbúning rassolnik Leningrad

Listi yfir vöru:

• 500 grömm nautakjöt kjöt með beini;
• 2 stórar kartöflur;
• 1 meðalstór gulrót;
• 1 laukur;
• 5-6 súrsuðum gúrkur;
• 1 bolli saltvatni;
• 0,5 bolla bygg grits;
• jurtaolíu;
• salt, pipar, lárviðarlauf smekk.

Hvernig á að elda

Sjóðið seyði. Til að gera þetta, kjötið í pott hella vatni og setja það á eldavélinni. Þegar seyði byrjar að sjóða, á yfirborðinu kann að virðast froðu, sem mun fjarlægja the þörf til skeið. En þetta er hægt að forðast ef kjötið fyrir matreiðslu hella sjóðandi vatni. Bates eldur, kápa pönnu með loki, elda þar til eldað annað 1-1,5 klst. Bygg verður rækilega skola undir rennandi vatni í 10 mínútur. Vegna korns munu þvo alla umfram, mun það mýkja örlítið. Þegar soðið kemur til tilbúið, álag það í gegnum sigti. Kjöt, að sjálfsögðu, en þessari aðferð er nauðsynleg til að læra af honum. Þetta er gert til að tryggja að stofninn hafi orðið ljóst, að það er ekki allt froða stundum tekst að safna skeið á meðan matreiðslu. Nú er hægt að bæta við þegar fyrirfram undirbúin perlu bygg, látið sjóða og elda fyrir aðra 15 mínútur.

Halda áfram að bæta grænmeti. Kartöflur skera í litla teninga og henda í seyði. Shinkuem gulrót prik, og laukur hálf hringir. Steikja á pönnu með lítið magn af matarolíu. Á sauté geta bæta við skeið af sýrðum rjóma, mun það gera bragðið meira blíður. Setja á pönnu-steikt grænmeti.

Eins og þú veist, Leningrad súrum gúrkum er ekki án gúrkum. Þeir þurfa einnig smá steikja á pönnu. Til að gera þetta, skera í Julienne gúrkur (og hægt er að hægelduðum, veltur það allt á smekk) og síðan kasta í olíu, sem browned gulrætur og laukur. Steikja þær þar til útboðs og henda restinni af innihaldsefnum. Cucumber súrum gúrkum er yfirleitt bætt í 5-10 mínútur þar til eldað. Einhver að gera án þess, en það er ekki það sama bragð. Nú þegar súpa er næstum tilbúin, þú geta reyna okkar Leningrad súrum gúrkum bragð. Ef salt agúrka er ekki nóg, þú getur bætt það upp a hluti. Jæja, nú þú vita hvernig á að elda súrum gúrkum Leningrad.

Nokkrar ábendingar:

1. Til að kjötið hafi ekki reyndist of tenderized eftir fullu reiðubúin til þess að fjarlægja úr pönnu. Og í 5 mínútur þar til eldaður rassolnik hopp til baka, þegar sneið.

2. Ef þú ert meira að smakka crunchy gúrkur, þeir geta ekki steikja á pönnu.

3. Það er auðvelt að elda fat með lyfseðli, en þú þarft það meira og kenna rétt. Leningrad súrum gúrkum er best borgið til borð kæld niður hluti, í því skyni að fullu njóta einstakt bragð þess. Valfrjáls, þú geta bæta við skeið af sýrðum rjóma og kryddjurtum. Bon appetit!