PASTA Bolognese uppskrift ítalska rétti

Pasta (í pasta okkar), Ítalía - kannski aðalrétt. Og pasta Bolognese er í raun, flest pasta og sósu Bolognese, uppskrift sem er þekkt fyrir að hvert ítalska, og hefur nýlega orðið vinsæll í CIS löndum.

Svo, pasta Bolognese uppskrift - Þörf vörur fyrir honum:

250 g hakkað svínakjöt;

250 g nautahakk;

100 g beikon

300 ml. vín þurr (í kjölfarið og rautt og hvítt)

300 ml. mjólk

2 matskeið tómatmauk

2 bankar niðursoðinn tómötum

2 hvítlauksrif (melkoporezannyh)

Smjör (um það bil 25 g)

ólífuolía

Laukur (1 höfuð)

1 gulrót (melkoporezannaya)

1 sellerí (melkoporezanny)

2 klst. The krydd (eftir smekk)

Ostur (ostur)

400 g af pasta

Pasta Bolognese uppskrift segir að þú þarft að gefa þrjár klukkustundir til að elda sósu, en vegna fat mun bara bráðna í munninum. Fyrst þú þarft að setja á pott gas, hella í það eitt atriði. skeið af olíu (ólífu), a stykki af smjöri og bíða þangað til það leysist. Eftir að olían kasta melkoporezannye grænmeti - gulrætur, hvítlauk og sellerí. Það er nauðsynlegt að grænmeti voru fínt fórnað og leyst upp í lok matreiðslu vel við sósuna. Þú þarft einnig að bæta beikon, og smám saman hrærið, bíddu þangað til grænmetið er mjúkt.

Þá kom snúa til að setja í sósu hakkað kjöt, svo einn og annað. Hann verður að steikja, en ekki sjóða ekki - það er mikilvægt atriði. Einnig þarf góða teygja kjöt þeirra, fara ekki moli.

Næst þarftu að bæta fyrsta mjólk, þá vín. Gera það með þessum hætti: að snúa niður gas, hella mjólk, þá auka gas og bíða þar til suðu. Þegar frásogast mjólk, vín ætti að bæta við, aftur til að auka gas og einnig til að koma að sjóða.

Eftir að eldurinn að gera minna, bæta tómatmauk (2 matskeiðar), vals tómata (án skinn). Allt saman Hrærið vel, koma tómata til slétt slurry, bæta krydd og hrærið, bíddu sjóða.

Þá, á mjög lágum hita, skal sjóða bolognese í tvær klukkustundir, frá tími til tími ekki gleyma að hræra og sleppa gufu. Næstum allt vatn ætti að sjóða, þannig að þykkt sósu.

Á þessum tíma er hægt að gera og pasta. Pasta Bolognese uppskrift getur verið mismunandi, en þú þarft bara að elda hefðbundinn pasta: koma að sjóða vatn á pönnu, bæta við salti eftir smekk, og að kasta pasta. Til pasta festist ekki saman, ættu þeir að hafa nóg vatn, og líma skal reglulega hrærið. Eftir suðu pasta ætti að vera eldavél eftir fjölbreytni, þar til þau eru að fullu tilbúinn.

Síðan holræsi gegnum colander, setja á pönnu pasta með sósu, blanda þeim vandlega. Þegar þjóna matur getur skreyta það með greenery og osti skal skilað sér, rifinn.

Það eru ítalska matargerð og pasta með tómat uppskrift er líka mjög bragðgóður. Því að það er nauðsynlegt covsem nokkrar vörur sem auðvelt er að kaupa á hvaða matvöruverslun birgðir:

tómatar - 600 g

líma - 400 g

Fresh fullt af basil

250 grömm af osti (ákjósanlegt að það sé mozzarella)

Ólífuolía (tvær matskeiðar)

Svezhepomoloty svartur pipar

Á grófu grater flottur tómatana í skál og bætið basil lauf. Þá brjóta mozzarella á trefjum (ef í saltlegi, það geta einnig vera notaður). Bætið smjörinu og pipar, blandað vel. A skál eða disk sett á par - þú getur sett það á pönnu, þar sem pasta er soðið. Líma skal fært til al dente - sem er, að því marki sem hún sjóða, en ekki alveg. Þá holræsi og blanda pasta og sósu, salt og krydd stökkva ólífuolíu. Þjóna heitt. Eins og þú geta sjá, pasta Bolognese uppskrift er alveg einfalt.

Við the vegur, deigið fyrir pasta uppskrift er líka ekki erfitt, það er hægt að gera heima. Fyrir deigið þarf hveiti, smjör, salt og egg. þú getur jafnvel breyta lit á rautt eða grænt, ef þess er óskað. Það er sérstaklega ánægjulegt að börnum leikskólans eða skólabarna. Svo reyna!