Hlaup. Uppskrift forn matargerð

Jelly uppskrift er að finna í matreiðslubækur er mjög einfalt, yfirleitt unnin úr kjöti aukaafurðum. Aðeins eru möguleikar þegar þetta fat er gert úr öðru hráefni. Húsmæður geta aðeins valið á milli klassíska og frumlegt uppskriftir.

Hlaup. fiskur uppskrift

Ljúffengur og óvenjulegt hlaup fengin frá karfa. Af þessum sem tekin kíló fiskum hverjum lítra af vatni, lauk ( 'para' höfuð) 3 egg, gulrætur, ólívum bita, steinselju (root) Lavrushka, piparkornum. Eins mikil þörf fyrir jelly seyði (1 litra), 2 matskeiðar gelatín, sellerí, laukur, gulrót og steinselju.

Pike-karfa flök að gera. Til að gera þetta, það er hreinsað úr húðinni og vandlega aðskilin frá beinum. Í snúa á höfði, allt brjósk, fins, húð, setja elda seyði. Einnig bæta lauk og ýmsar rætur. Hour 2 "eyra" að standa á lágum hita. Í lok er búin að setja í seyði Lavrushka, pipar og salt.

Sú seyði er síuð og send til hreint ílát. Einnig fá stykki af fiskflökum og "eyra" gefa sjóða, þá elda aðeins lengur á lágum hita þar til eldað walleye. Stykki dreginn út af seyði og örlítið kælt.

Gelatín er hellt 3 matskeiðar fisk seyði. 10-15 mínútur sem hann þarf að standa upp til góða bólgnað. Bouillon fær aftur á eldavélinni, sem er soðið og síðan bætt við gelatíni og allt er vel blandað saman. Slík fljótandi fiskur kremanki niðurbrot í djúp, full og sendi í kæli. Skreytið með leiðir fat er best soðin egg og grænmeti, eða sneiðar af gulrót.

jellied nautakjöt

Án þess að nota gelatín einnig gera hlaup. Uppskrift klassískt felur nautakjöt kjöt með beini, fætur pund nautakjöt, gulrót, steinselju rót, hvítlauksrif og nokkrar sósu, sem er gert úr piparrót með rjóma (það ætti að snúa hálft glas). Allt kjöt og fótur vandlega þvegin og Gulf vatn, soðið í nokkrar klukkustundir (5-6 nóg). Um klukkustund þar til eldað í seyði er bætt mismunandi krydd og grænmeti.

Kjöt laus beinum, skipt í sundur. Einnig koma með fætur. Sú seyði er vel síuð. Kjöti og fitu verk eru tengd við seyði og aftur hitað og soðið í 10-15 mínútur. Í lok í næstu hlaupi fær hakkað hvítlauk. Aðeins þá hellti seyði og setja í kæli til að hella í sérstakri ílát. Fyrir tilbúnum máltíðum er boðið upprunalega sósu piparrót og sýrðum rjóma.

Jellied svínakjöt fætur

Önnur útgáfa af klassískum rússneskum hlaupi felur nærveru hostess svínakjöt fótum, eyrum og hæla. Taktu annað 2 gulrætur, steinselju í rót, hvítlauk (nokkrir tennur), laukur, 2 egg, Lavrushka, salt og pipar og Pea.

Allar fætur og önnur aukaafurðir eru fyllt með vatni og soðið klukkustundir 5. Í hvert skipti sem þarf að fjarlægja myndast froða. Þegar allt er soðið, myasko og æðar eru aðskilin frá beinum, sem eru send til baka til seyði og ásamt gulrótum, lauk, hvítlauk, steinselju og krydd enn heita klukkustund. Þá lokið seyði er síaður og blandað með hakkað kjöt og gulrætur, sem eru skera í sneiðar. Blandan var leiddi til sjóða og fer inn í djúp mót. Þeir setja í ísskáp til að herða. Skreyta leiðir hlaup á borðið getur verið með dilli og steinselju.

Hlaup. sveppir uppskrift

Til framleiðslu á upprunalegu útgáfuna af sveppasósu hlaupi þurfa allir sveppum. Þau er hægt að súrsuðum, þurrkuð, söltuð eða ferskt. The aðalæð hlutur sem þeir voru um 150g. Þörf eins og gelatín, sveppir seyði (250 ml), og höfuð hvítlauk salti.

Sveppir skal sjóða og fínt höggva. Á sama tíma gelatín þynnt í sveppasósu seyði. Þar að lútandi var viðbætts salts og mulið hvítlauk. Stykki sveppa B er lagður ofan the botn af the mót og til að fylla gelatín vatn. The fat verður að kæla til að ljúka myndun, og koma að borðinu í nokkrar klukkustundir.

Jelly - það er alltaf mikill kuldi appetizer. Án þessa fat er ekki að gera neina eina máltíð.