Hvernig á að elda rækju. gagnlegar ábendingar

Á undanförnum árum, rækjur hefur orðið mjög vinsæll. Þeir eru sífellt að finna í valmyndir dýrum veitingahúsum og hefðbundnum krám. Fólk er ekki aðeins kunnugt um notagildi þessara auðmjúkur skelfiski, en einnig vel þegið af viðkvæma, einstakt bragð þeirra. Venjulega í viðskiptum net rækja seld í hráu eða soðnu formi. Í matinn sem neytt er yfirleitt soðið rækju. Þau eru notuð í salöt eða sem einfalda snarl til bjór. Soðið rækjur maður skuli bara brætt í munni, svo mikilvægasta augnabliki er hitameðferð ferli.

Sjóða rækju er ekki mjög erfitt. Það tekur smá tíma. En fyrst þú þarft að defrost skelfisk. Og þetta verður að vera gert rétt í því skyni að skemma bragðið af endanlegri vöru. Meginreglan er að defrost sem mun aldrei vera í ofboði. Það er ekki nauðsynlegt að setja frosna rækju í örbylgjuofni eða í skál af heitu vatni. Þetta getur aðeins leitt til taps á bragðið og næringar eiginleika. Ekki flýtir ekki. Natural afþíðing tekur aðeins lengri tíma, en þú verður að vera alveg viss um að vara mun spara allt sem fyrir er þú keyptir hana.

Þegar affryst skelfisk, getur þú byrjað þá elda. En elda rækjur - það þýðir ekki að henda þeim í sjóðandi vatni, sem er almennt gert með öðrum vörum. Undirbúningur Tæknin er allt öðruvísi. The aðferð fer fram í 4 áföngum:

1. Sjóðið viðeigandi magn af vatni.
2. Bæta við salt og krydd, sem þú telur nauðsynlegar. Venjulega er notað sem slíkt svörtum pipar, baunum og lárviðarlaufinu.
3. Shrimp dýft niður í tilbúin lausn er 3 eða 4 mínútna. Þá slökkva á hita og láta þá í heitu vatni í 15 mínútur meira, þannig að þeir geti notið krydd.
4. Tilbúinn rækjur með rifa skeið er tekið úr vatni og er notað til er ætlast.

Meginreglan er alveg einfalt, en hér verðum við líka að huga að stærð samloka. Little elda hraðar. Sjóða shrimp stærri stærðir þarft aðeins lengur, um 5-6 mínútur. The hvíla á aðferðinni sem notuð er sú sama. Eftir suðu kældu vöru má nota sem aðal hluti fyrir salöt eða bara borða með bjór, bragðbætt drekka bridou blíður og safaríkur kjöt.

Stundum rækjur seldar í lifandi formi. Hér verðum við að ganga úr skugga um að allir skelfiskur raunverulega lifa. Þeir verða að vera frjáls til að færa og ekki að vekja tortryggni frá kaupanda. Í þessu tilviki, útrýming the þörf fyrir afísing geri. Matreiðsla fer fram á venjulegan hátt.

Frozen lindýrum (fer eftir tegundum) getur verið svartur, brúnt eða grátt skel. Í öllum tilvikum þeir ættu ekki að falla með lag af snjó. Þetta staðfestir þá staðreynd að varan er geymd rangt eða ítrekað að engin ástæða til að defrost. Þessi vara er betra að taka. The ilm Varan verður að hluta tapast. Og blíður kjöt af þessum hálf-lokið vörur, þú ert ólíklegt að fá.

Stundum pakkar eru tilvik af rauðum, bleikum eða appelsína. Þetta bendir til þess að þeir séu tilbúnir til notkunar. Sjóðið rækjur sem liturinn er ekki nauðsynlegt. Þeir þurfa aðeins að defrost, og þá getur þú örugglega borða. En í þeim sem þú munt ekki finna fyrir eymslum og bragð. Þess vegna, jafnvel þótt þú hafir fengið rauk rækjur, betra að meðhöndla þá. Úr verði lausn af salti og kryddi í sjóðandi vatni og fylla þá annealed vara í 10 mínútur. Krydd gera starf þeirra, og rækja virðast miklu tastier.

Í náttúrunni, það er annar mikilvægur þáttur til að taka tillit til. Það fer eftir búsvæði, eru rækjur:

1. Tiger eða konungur, sem búa í heitt vatn.
2. Atlantic, sem búa í köldu vatni hafsins.

Það er mikilvægt að skýrt greina hvernig á að elda risarækjur, auk einstaklinga sem búa í sjó rúm. Heitt vatn lindýr eru stærri og þarf meira til langs tíma hitameðferð. Þeir verða sjóða mínútur 4. Meðan smærri sjávar atriði nóg til að halda ekki meira en 2 mínútur í sjóðandi vatni. Vilji til að vera auðvelt greindust breytinga á holdi litinn. Í samlagning, the Clam skel verður gagnsærri.

Nú verslunum tíður stór risarækjur. Þeir geta verið eldað fljótt og bæta við borð útboðs og flavorful borðkrókur. Að varan hafi ekki reyndist eins og gúmmí, það er nauðsynlegt að greinilega skilja almennt hvernig á að elda rækjur. Það er ekkert flókið:

1. Til að byrja, veldu geyma ferska frysta vöru af góðum gæðum.
2. Síðan skoluð með frosnum skelfisk til tækifæri í fat nr erlendum rusl.
3. Nú, í sérstakri ílát bæta við vatni og sjóðið það salt. The magn af salti fer eftir því hve hreinsun á afurðinni. Þegar sem rækjan er elduð án skel, í því tilviki er það 20% saltlausn. Ef á Tiger látin rækja elduð í skel, styrkurinn af lausn ætti að vera tvisvar sinnum stærri. Í boði á þessum nánast heill 2 matskeiðar á 1 lítra af sjóðandi vatni.
4. Bæta við nauðsynlega krydd eftir smekk og krydd. Þetta getur verið lárviðarlaufinu, dill, pipar, baunir, steinselja, hvítlaukur. Allt sem þú vilt að vild.
5. Sleppa rækjunum í sjóðandi lausnina og bíða þangað til þeir koma upp á yfirborðið.
6. Frá þessari stundu, mælt frá 5 til 7 mínútur (fer eftir stærð vöru) og slökkva eldinn.
7. Þvegið með köldu vatni rækju, og síðan hreinsuð úr skel og innyfla.

Nú er vara tilbúin til notkunar. Það er hægt að borða í heild eða notuð til framleiðslu á ljúffengum salat. Þú ert tryggð mikið af skemmtilega tilfinningar og ávinning fyrir líkamann.