Forsíða Víngerðarverslun: bragðgóður og heilbrigðum. Elda vín frá þyrninum

Bramble - Bush með súr-sætum bláum berjum. Ofmeta jákvæð eiginleika þessum berjum er nánast ómögulegt vegna þess að einstaka samsetningu (vítamín A, B, P, tannín, pektín, ilmolíur) eru notuð í læknisfræði og í matreiðslu. Það er notað í bakaðri vöru, ávaxtahlaup, compotes, jams fyrir veturinn uppskeru og undirbúa vín úr þyrninum. Mælt er með uppskeru eftir kalt, það var þá sem þeir breyta tart smekk þeirra til sætur. By The jákvæð eiginleika þyrnar fela í sér bólgueyðandi og astringent, hefur það öflug þvagræsandi áhrif, og dregur úr bólgu þarma og berst unglingabólur. Í grundvallaratriðum það kemur vex í náttúrunni, en flestir garðyrkjumenn eru gróðursetningu Þessir runnar land þeirra til að undirbúa veturinn ilmandi sterkan vín frá þyrninum. Hvernig á að undirbúa þennan drykk heima, munum við líta á hér fyrir neðan.

Using þyrna í heim víngerðar

Uppskriftir hús vín eru send frá kynslóð til kynslóðar. Ef áður en drekka unnin úr aðeins ferskum þrúgum, en nú er hægt að einhver ferskt eða niðursoðinn ávöxtum og berjum, og jafnvel sultu. Góð heimagerðum vín undirbúa fleiri en einn dag. Eftir að öllum stigum víni, er það borið fram á borðið eftir 2-4 mánuði eftir undirbúning hráefni. Það eru nokkrir möguleikar til að búa til drykk af þyrnum heima.

Elda heimatilbúinn vín Thorn

Uppskrift af þessum drykk er alveg einfalt, það er byggt á tækni við undirbúning öðrum vínum.

Skref 1: Undirbúa hráefni

Blackthorn berjum, sem verða hráefni til vín, safnað eftir frost. Á þessu tímabili, þeir eru mjög safaríkur og sætur. Þeir þvo ekki, og láta podvyalitsya í nokkra daga. Hvers vegna getur ekki þvo berin? peels þeirra eru bakteríur sem stuðla að gerjun. berjum þannig útbúin samanfellanlegu íláti og malaðar þar til slétt (mauki). Ennfremur, sem hlutfall af 1-1, bæta vatni. Það er, rúmmál skal tvöfaldast. Á blöndunni sem fæst var eftir í undir bert loft eða í hlýju herbergi, pre-þakinn með lausa klút fláti, td grisju. Einnig hentugur fluga net.

Skref 2. Filtering

Til vínið úr þyrninum var gott, það er mikilvægt að, og síðast en ekki síst, tími til að sía það. Þegar gerjunin hefst (táknað með útliti froðu og kúla á yfirborðinu) hefst aðskilnað kvoða úr safa. Verkefni þitt -protsedit blanda og kreista kvoða til að skilja og fá góða safa til að hella í lokuðum ílátum, svo sem flöskur, til frekari gerjun. Í leiðir safa þyrnar þarf að bæta sykri ef þú ert a aðdáandi af þurru og hálf-þurr vín, þá þarftu að hella 250 gr. á hvern lítra, ef hálf-sætt eða sæt - er 300-350 GR. Hella safa í flöskum, fylla þá en ekki efst, nóg ¾ af heildarmagni. Á gerjun á yfirborði froðu verður nóg: þetta er staðurinn sem við áskiljum fyrir það. Flöskur þurfa að ná með vatni innsigli. Þeir geta keypt eða gert sjálfur. Nóg að gera cover af holu og setja rör. Sum winemakers nota gúmmí hanska, sem er fast á háls þræði. Lokarinn er stillt á mynda koldíoxíð er að fara ílátið, og utan loft getur ekki fengið inni.

Skref 3. Gerjun

Á þessu stigi gerjunarferlinu. Þegar rétt valið hitastig (ekki undir 20 ^{° C),} það tekur að meðaltali um það bil 30-45 dagar. Stefnt gerjun sést af skorti á úthlutun gas. Nú í flöskum í stað safa - vín frá þyrninum.

Skref 4. Þroska

Á þessu stigi, þroska unga vín. Þyrnar tekur um 2 mánuði. En jafnvel á þessu tímabili verður einskonar Haze. Þetta er vegna þess að nærveru smásjá agna sem ekki er hægt siuð. Útliti drykk hefur ekki áhrif á bragðið. Rétt eldað vín þyrnir í hundruð sinnum meiri en eðalvín í boði hjá matvöruverslunum okkar.