Damson - það er alveg tilgerðarlaus lítill-stór tré sem vex að 5 metra, en vegna þess eins runni. Ávextir þess að hafa veruleg jákvæð eiginleika sem þeir eru borðaðar hráar, bætt við fylla fyrir pies og öðrum sælgæti og, að sjálfsögðu, eru ræktuð í vetur. Ásamt öllum venjulegum valkostur svo sem eins og varðveitir, jams, compotes, ávaxtahlaup, o.fl., Fræðimenn lært að elda og vín frá Damson. Þetta heimabakað drykkur hefur alla gagnlegur eiginleika upprunalega, og hefur sætt og örlítið astringent bragð með skemmtilega sýrustig. Stór kostur er einfaldleiki undirbúningi þess og langtíma geymslu. Auðvitað, fáir garðyrkjumenn undirbúa vín frá Damson, vegna þess að þeir eru vanir að hefðbundnari heim uppskriftir Þessi drykkur Blackberries, hindberjum, bláber, hækkaði mjaðmir eða epli. Hins vegar þá heppnu sem keyptu tímanlega plöntur plantna og þeirra vandlega ræktað, munu vafalaust njóta ávaxta hans. Auðvitað, margir hugsa fyrst um hvað þú getur gert úr Damson, en þetta litla tré er einstakt í sinni röð og mun koma mikið af uppskriftum í bókinni þinni.
þjálfun
Svo, þetta planta gefur virkilega nægur tækifæri af notkun af ávöxtum þess. Hins, einn af þeim sérstöku uppskrift af undirbúningi hennar - þetta vín á Damson. Fyrir það tekur um 2,5 kg af ávöxtum, vel þroskað, sætur, ekki skemmt. Plus 1,5 kg af sykri, ger og lítra af hreinu (ákjósanlegt að það sé síað) vatni. Fyrsta skrefið er að undirbúningur af sírópi - grunnatriði víni. Í þessu skyni, stórum potti (í fjarveru af mögulegt að nota í enamel kerið eða fötu) hella vatni, stilltur á lágum hita og smám saman hella sykur. Hvíti froða verður mynduð á matreiðslu, verður það að vera vandlega fjarri að svo Damson vín hefur ekki síu. Og þegar hún hverfur, verður það að vera merki fyrir þig að fjarlægja pönnuna af hitanum og kæld. Nú undirbúa berjum. Vandlega þvo þá, setja í annað ílát, fylla það með sjóðandi vatni og sjóðið varlega þar til húðin á ávöxtum er ekki sprunga, og slokkna. Svo förum við á lokastigi.
gerjun
Af Damson vín þarfnast langs gerjun. Að hann leki almennilega, þú þarft að setja ávexti í stórum strangt lokuðum flösku, hella síróp og 1/3 þegar gerjuð ger, þá blanda varlega. Glasinu borholur, stór til tengd sveigjanleg slanga þétt twirl hana, og annar endinn á rörinu er sleppt í krukku með vatni. Þar í mun víkja fæst í gerjunarferli gas og hitt loftið ekki komast í gáminn. Svo vín ber að standa fyrir um viku, eftir það þarf að tæma í aðra skál og endurtaka allt ferlið aftur fyrr en þú hefur alveg hætt losun kúla. Þá bara loka ílátinu og láta það allt á viku fyrir fullt ljúka undirbúningi. Þá verður hægt að hella víni í glös og geyma þá á köldum dimmum herbergi.