Cocktail Rossini - stórkostlega ánægju. Tournedos Rossini: uppskrift af miklu tónskáldið

Aðdáendur viðkvæma og stórkostlega drykki veist örugglega og vita hvernig á að elda hanastél Rossini. Með því að ódýrt það mun ekki bera, en þeir skapa ljós, upptaktur og skemmtilegu skapi virði the peningar fjárfest. Um áramót að hann væri góður eftir kvöldmat drekka.

Smá saga

Hvað Rossini - mesta ítalska tónskáldið, vita líklega allt. En matreiðslu hæfileika hans og halla bragðið er ekki vitað fyrir alla. Á sama tíma, höfundur tónlistar fyrir "Othello" og "Rakaranum í Sevilla" vel versed í vín og er höfundur margra uppskriftir samþykkt. Hann taldi að góður matur og tónlist stafað af sameiginlegum rótum. Meðal kokkar jafnvel ganga brandari að hann myndi verða þekkt gastronome á 19. öld, ef ekki í tíma til tíma til að verða frægur sem tónskáld.

Cocktail Rossini fundið þá. Hann birtist aðeins í miðjan 20. öld og var fyrst prófuð í Feneyjum, í hinu fræga Harrys Bar. Low-áfengi blanda hét til heiðurs tónskáldinu aðdáandi hæfileika hans - bæði tónlistar og matreiðslu.

Hanastél Rossini: uppskrift og framkvæmd hennar

Elda það ætti að vera með ást og öllum reglum. Að minnsta kosti sem skatt til tónskáldsins, með svona kvíða tengjast matreiðslu. Fyrsta skrefið til að fá að drekka er að undirbúa jarðarber mauki. Fresh berjum, í 75 grömm á gleri, þvegið, hellt gegnum colander og blotted með pappírsþurrku. Meðal þeirra er loft líma með nokkrum dropum af sítrónusafa, sem er settur í Chill í að minnsta kosti klukkustund. Ef þú got a bragðmiklar jarðarber leyft að bæta við sykri á þeim tíma tilkomu safa.

Næsta maukuðum færst í hár vín glas og toppað með freyðivíni. Helst ætti að nota "Spumante Brut", "Prosecco", "Asti", en bragðið er ekki spilla og gott kampavín - Brut eða Hálf-sek. Rúmmál af víni - um 120 ml. Cocktail Rossini blönduð að stýra, brún skreytt með jarðaberja, ís er hægt að bæta við. Njóta þjónað!

Aðferðir spilla cocktail

Jafnvel virðist einföld drykkur er alveg hægt að snúa í ekki of bragðgóður, og jafnvel óþægilegt. Að þú sért ekki fyrir vonbrigðum, ekki gera tvö algeng mistök. Í fyrsta lagi, fara til hliðar í hristaranum þegar að undirbúa cocktail Rossini. Þegar hrista kúla úr kampavínssorbet volatilize - ásamt að verulegu hluta af bragð.

Í öðru lagi, nota aðeins ferskur eldaður jarðarber mauki. Niðursoðinn gera hanastél þinn Rossini, að setja það mildilega, nr. Og ef þú lætur í tengslum við sultu eða sultu - og gerði fá alkóhólisti safa, spilla góða kampavín.

Tournedos "Rossini": hvers vegna það er kallað og hvernig á að undirbúa

Einn af frægustu réttum, "fundið" eftir tónskáldið hefur skemmtileg saga sem tengist uppruna nafnið. Vera í kvöldmat í París Cafe Anglais, viðkvæm elda Rossini heimtaði elda mat undir eftirliti þeirra. Elda neyddist til að elda í herberginu, sem er sýnilegur frá borðinu þar kvöldmat var að bíða eftir tónskáldið. Áreitni nöldrari og fyrirlestra Maestro kokkur mótmælti, en hann svaraði: «! Et Alors, tournez le dos» Þýtt, þýðir það: ". Ef svo er, snúið til baka" Síðustu tvö orð og greinin og gaf tilefni til nafninu "Tournedos Rossini."

The uppskrift inniheldur ekki neitt flókið, en niðurstaðan - ótrúlegt. Nokkuð minna en hálfa kíló af flak nautakjöt er skorið yfir kornið, saltað, papriku og sumir skoppar. Um það bil 200 g af hvítu brauði sneið. Í upphitun smjöri (og hún er nauðsynleg forsenda) olíu Loaf Browns, sama er gert með kjötinu. Nautakjöt er sett á ristuðu brauði, setja það sneið af Pate lifur ofan - sneið af sítrónu, quartered tómötum og sprig af steinselju.

Dekra og fjölskyldu á frí kokteil með sama nafni og kjöt!