Drum tómatar: Uppskrift snakk

Hentugur fyrir súrsun sem rauð og brúnt tómötum, og grann. Venjulega, uppskera grænmeti fram eftir að safna öllum uppskeru frá infield hans - í lok haust, með fyrsta frost. The ljúffengur tómötum teljast tromma. Uppskrift, sama hvernig þú gætir hafa frá a gríðarstór ýmsum alltaf felur höfnun skemmst ávöxtum. Ekki við hæfi til söltunar jafnvel örlítið frosinn tómatar. Þeir geta spilla öllu massa, eins og það verður of mjúkur eftir þíðingu. Þessi grein lýsir nokkrar leiðir til að uppskera tómata fyrir veturinn tromma. The uppskrift er byggt á notkun saltvatni og ýmis kryddi, er mismunandi það háð hlutfalli samsettra hráefni og aðgengi að þeim.

Tómatar tromma: uppskrift veltur á þroska af ávöxtum

Rauðar tómatar eru verulega mismunandi í þéttleika þeirra frá flötinni. Því súrum gúrkum ávexti af mismunandi þroska þarf sérstaklega. Þroskaðir á sama tíma að ná reiðubúin hraðar. Tíminn sem þarf til að verja græna, um það sama og með gúrkum.

Uppskrift cask grænir tómatar: hvað ávöxtur er hægt að nota til að súrsun?

Val ávexti hentugur fyrir varðveislu, skal taka tillit til hversu þeirra þroska. Tómatar, hafa mikil græna lit ætti ekki að nota til söltunar. Á þessu stigi þroska af ávöxtum inniheldur ekki sykur, en á sama tíma og sýrustig lágt þeirra. Bragðið er fullur af tartness og bragð, hafa þeir sérkennilegu grænum laufum. Því heildarþyngd er dregið úr aðeins ávöxtum, whitish lit sem nokkrir, til marks um fyrsta áfanga ripeness.

Tromma tómata: krydd uppskrift eftirlæti

Það eru nokkrir möguleikar til að sameina krydd og jurtir, sem sum hver eru taldar upp hér (þyngd vöru sem þarf til að súrsun 100 kg af tómötum):

1. Grænn massi dilli - 1,5-2 kg.
2. Kryddaður-sterkan blanda: 1 kg af dill og ferskum laufum svart Rifsber, 0,5 kg af laufum skarpur piparrót, tarragon og skrældar negull af hvítlauk, 0,3 kg af basil, kóríander, cayenne pipar ferskt og þurrkað papriku.
3. Hóflega kryddaður grænn massi af 2 kg af ferskum dill regnhlífar, 1 kg af laufum einni eða fleirí af steinselju, svörtum Rifsber, sellerí, kirsuber, 0,5 kg af þurrkuðum og ferskum pipar.

Tromma tómata: uppskrift súrsun

Í undirbúningi af saltvatninu tekur mismunandi magn af salti. Fyrir brúnum og grænum tómötum á þeim 10 lítra af þurfa vatn til að 0,7-0,8 kg fyrir rauðvín og pinkish - 0.5-0.6 kg. Sjóða og kaldur lausn. Áður um allar vörur þvo í köldu vatni og láta það renna. Fyrir grænu grænmeti, hægt að taka stór getu - allt að 100 lítra, brúnn er betra að salta í ílátinu er minna - ekki meira en 50 lítrar. Alveg rauður tómatar eru yfirleitt safnað í 10 lítra fötu eða pönnur. Á the botn af the fat lá á græna krydd. Þá öll innihaldsefni saman varamaður lögum. Þú getur bara hella saltvatn í bókamerki í litlum skömmtum. Hyljið topp lag súrum gúrkum bómullarklút og tré hring. Skildu ílátið í herbergi fyrir 2-3 daga, þá vera viss um að bera upp við köldum herbergi. Eftir um það bil 4-6 vikur snakk verður tilbúin!