Custard: klassískt uppskrift. ljúffengur custard

Ljúffengur custard - frábær viðbót við margs konar bakaðri vöru. Sérhver kona að elda þetta stórkostlega Eftirréttur sjálfur. Using the kenndur sem lýst er í þessari grein, jafnvel nýliði húsfreyja auðvelt að undirbúa klassískt custard rjóma heima.

A fjölbreytni af lifnaðarhættir til að elda

Hver krem, auk sósu eru nokkur grunn og bæta við það ýmis efni. Grundvöllur custard - eru egg, mjólk, sykur og hveiti. Ennfremur, í eftirrétt getur bætt þéttur mjólk, smjör, gelatín, sultu eða valhnetur, auk ýmissa litarefni og ilmur. The aðalæð hlutur er að nota til að elda gæði matvæla og ferskar vörur. Þá munt þú hafa a dásamlegur, viðkvæma og loftgóður custard.

uppskrift klassískt

innihaldsefni:

• egg - 2 stykki;
• sykur - 1 bolli;
• mjólk - 2 bollar;
• hveiti - þrjár matskeiðar.

Undirbúningur:

1. Vandlega blandað eggjum, hveiti og einn bolla af mjólk.
2. Í aðskilið ílát, sameina sykur og seinni mjólkurglas.
3. Koma blönduna sem fæst til sjóða, og hrært stöðugt.
4. Bæta við getu með sætum mjólk massa, sem samanstendur af eggjum, hveiti og mjólk.
5. Aftur koma innihaldinu að suðu áhöld, enn hrært var í. Strax fjarlægja það úr hita.
6. Kremið er tilbúið eftir verður þykkur einsleit massa.

prótein rjóma

Sérhver borgari landsins vita bragðið af próteini rjóma, sem er innheimt með stökkum blása rör! Þetta ljúffenga eftirrétt getur auðveldlega gert heima. Við bjóðum þér heim custard úr hvítu egg.

innihaldsefni:

• sykur - 12 matskeiðar;
• eggjahvítur - 6 stykki;
• vatn - 1/2 bolli;
• vanillu - á oddinn hníf.

Undirbúningur:

1. Það er nauðsynlegt að fara vandlega aðskilja hvítu egg frá eggjarauðu. Prótein eru nauðsynleg í eina klukkustund til að setja í ísskáp. Þetta er að tryggja að varan er þeyttum í þykka og stöðugu froðu.
2. Þá eldað síróp. Í þessu skyni, heitt soðið vatn sem þú þarft að bæta við sykri og hrærið það þar til allt hvarf. Eftir það, sæt lausnin ætti að vera hituð í mjög litlum mæli hita þar til þar til það þykknar. Sú froða er nauðsynlegt að fjarlægja skeið.
3. Kælt prótein að vera þeyttum í bratt snjó-hvíta froðu. The magn þeirrar afurðar sem er gert ráð fyrir að vaxa til þremur eða fjórum sinnum. Síðan sem þú þarft að bæta við þyngd smá vanillu.
4. Eftir þetta er nauðsynlegt til að hella froðu inn í prótínsins sykur síróp. Það ætti að vera mjög vandlega, hrærið stöðugt massa, þannig að það er ekki leyst.
5. Til að fá einsleita efnið og lush, whisk hana enn um 10 mínútur með því að nota hrærivél. Classic custard af eggjahvítur tilbúinn!

Þetta eftirrétt er mjög þægilegt á bragðið. En kostir þess gera enda ekki þar. Prótein þyngd storknar fljótt og heldur lögun sinni í langan tíma. Því frá henni fá mikið skraut (rosettes, lauf) fyrir sælgæti.

olía custard

Uppskrift klassíska elda eftirrétt sem við vitum nú þegar. Íhuga elda skemmtun loft með olíu. Slík krem er oft bætt við köku "Napoleon". Það passar það fyrir eðlilega kex.

innihaldsefni:

• Hveiti - 3 matskeiðar;
• smjör - 200 grömm;
• kjúklingur egg - 2 stykki;
• Milk - 1 lítra;
• sykur - 200 grömm.

Undirbúningur:

1. Sykur, hveiti og egg þarf að tengja og blanda í einu íláti.
2. Framleidda einsleitum massa ætti að vera vandlega í nokkrum skömmtum, í blendi mjólk.
3. Blandan ætti að vera leiddi til sjóða, þá fljótt fjarlægja úr hita og kæld.
4. The pre-mildað smjör að draga smám saman í blendi mjólk blöndu áður gert. Það ætti að vera smám saman, bara matskeið.
5. Að mjólka og smjör orðnir, allt sem þú þarft að fara vandlega aftur blanda.
6. Ef þykkt, lush og samræmdu efni - þá elda dýrindis custard. Uppskrift með myndum mun gera það auðvelt að meðhöndla, jafnvel nýliði kokkar.

Óvenjulegt uppskrift

Mjólk, egg, sykur og hveiti - þetta eru helstu semur sem er að undirbúa custard. Classic uppskrift er að nota aðeins þá hluti. En lífið er ekki standa enn, frumlega matreiðslumenn áfram að stunda áhugaverða tilraunir í eldhúsinu. Þeir mynstrağur út hvernig á að gera krem custard án egg. Íhuga næmi elda þessa delicacy.

innihaldsefni:

• sykur - ½ bolli;
• mjólk - 1 bolli;
• Hveiti - 3 matskeiðar;
• smjör - 100 grömm.

Undirbúningur:

1. Mjólk ætti að hella í undirbúið pönnu og pre-blöndunni með sykri. Mass til að forhita yfir miðlungs hita, hrært er allan tímann.
2. Þegar sykur er uppleyst, og hitar mjólk, til að bæta við fljótandi hveiti. Þetta verður gert, bursta stöðugt massa hrærivél eða whisk.
3. Next, blandan sem kom út ætti að látið malla þangað til þá, þar til það þykknar. Eftir að framtíð rjóma, fjarlægja úr hita og kæla í 40 gráður.
4. Þá mjólkursýru þyngd ætti að vera tengdur við mýkt smjöri og berja leiðir efnið í lush rjóma.

Delicacy tilbúinn! Þau er hægt að fylla eclairs, kleinuhringir eða kaka feiti. Verið varkár! Ljúffengur ís custard án egg geta ómeðvitað að borða áður en elda aðalréttinn.

Custard með þéttur mjólk

Á þessum sannað uppskrift auðvelt að undirbúa eftirrétt á eigin spýtur.

innihaldsefni:

• kjúklingur egg - 2 stykki;
• mjólk - 2 bollar;
• sykur - 1 bolli (200 grömm);
• Hveiti - 4 matskeiðar;
• þéttur mjólk - til að smakka;
• smjör - 50 g;
• vanillusykur - klípa. Þess í stað, það er hægt að nota dropa af brandy.

Undirbúningur:

1. Egg þarf að blanda með sykri og slá þar stífur tindar.
2. Þetta er fylgt í leiðir massa hella heitu mjólk. Einnig þarf að bæta við köldu vatni og þynnt hveiti.
3. Blandan ætti að vera hituð á lágum hita þar til þykknað. Að það verður hægt að blanda teskeið líkjör eða romm. Þessi tækni gerir að hrinda mjólk bragð.
4. Þetta er fylgt eftir næstu brunninum kæla rjóma og bæta þéttur mjólk, brandy og smjör stykki.
5. Massi verður að vera vandlega blandað við stöðu einsleitt efni.

Svo auðveldlega gert custard. Uppskrift klassískt dágóður elda á engan hátt óæðri fundin síðar útgáfur. En eftirrétt með þéttur mjólk er einstaklega viðkvæmt og hreinsaður.

niðurstaða

Custard viðbót fullkomlega allir sælgæti. Ljúffengur kökur, sætur Puff sætabrauð, stökku rúlla, kex, safaríkur, ilmandi kökur - allar þessar dágóður eru frábær með því að bæta við lofti og ljós eftirrétt. Lærðu hvernig á að elda custard heima er a smella. Nægja að lesa hér að ofan uppskriftir og velja einn sem þú munt vera ánægð. Hver af þeim valkostum er góður á sinn hátt. Tilraunir og gera það! Bon appetit!