Cream "Patiser": uppskrift

Veistu hvernig á að elda krem "Patiser"? Ef ekki, þá mismunandi leiðir hennar matreiðslu verður kynnt í þessari grein.

Cream "Patiser": klassískt uppskrift

Orðið "patiser" frá franska þýðir "sætabrauð".

Classic rjóma "Patiser" er alhliða custard, sem er gert á grundvelli eggjarauðu. Elda er skemmtun alveg auðveldlega. Með tilliti til beitingar, það geta vera notaður í algjörlega mismunandi rétti. Talin sætleiki er furðu gott sem standalone eftirrétt, og sem auk ýmissa vara í formi pönnukökur, muffins, vínarbrauð og kökur.

Það eru til nokkrar leiðir til að undirbúa slíka lostæti. Við ákváðum að kynna aðeins einfaldasta af þeim.

Svo hvernig á að gera klassískt krem "Patiser"? The uppskrift af undirbúningi þess er nauðsynlegt að nota eftirfarandi þætti:

• heild kúm mjólk - 400 ml;
• hvítt hveiti - um 35 g;
• hvítan sykur - 150 g;
• vanillusykurinn - um 10 g;
• Egg stór kjúklingur - 3 stykki.

Undirbúningur matur

Áður en þú gerir muffins með kremi "Patiser", þú þarft að undirbúa öll efni fyrir sætum fyllingu. Til að gera þetta, taka 3 eggjarauður og þá aðskilin frá prótínum. Fyrsti þátturinn er blandað með sykri og hveiti, og hið síðarnefnda er fjarlægður til hliðar. Prótín við þurfum ekki. Þeir geta vera notaður til framleiðslu á öðrum eftirrétti.

Aðferðina við að framleiða krems

Eftir sykur bráðnar og myndar af einsleitum massa með eggjarauðu, nýmjólk er kúm er leiddur til sjóða í sér skál, og þá hægt hellt í blöndu af sætu. Öll innihaldsefni eru blönduð vandlega whisk, þannig að leiðir massa er ekki einn moli.

Eftir hálfunna vöru lýst aðgerð er sett á litlum eldi, og soðið í þykkan ástand. Þegar þessi krem hrærið reglulega. Annars mun það brenna og snúa bragðlaus.

Eftir að klára hitameðferð, fá mjög þykkur rjómi "Patiser". Það bætti ilmandi vanillu og notaður í tilætluðum tilgangi.

Ef þess er óskað er lokið er hægt að úthluta til að meðhöndla kremanki, kaldur og þjóna sem fullt eftirrétt.

Cream "Patiser": elda súkkulaði eftirrétt

Súkkulaði "Patiser" gott að nota til framleiðslu á súkkulaði kökur og aðrar eftirrétti. Gert rétt, rjóma hefur skemmtilega ilm, dökk lit og þykkt samkvæmni.

Svo, til að gera dýrindis súkkulaði rjóma, við þurfum eftirfarandi þætti:

• Whole kúm mjólk - 300 ml;
• maís sterkja - ekki meira en 2 stórar skeiðar;
• eggjarauður - 2 stk;.
• hvítan sykur - 30 g;
• dökkt súkkulaði (betra að nota stóran beiskt kakó innihald) - 70 g;
• allir Brandy - Full stór skeið;
• krem hámarksmagn fitu - u.þ.b. 150 ml.

Hvernig á að elda súkkulaði rjóma?

Algerlega allar tegundir af "Patiser" rjóma unnin á svipaðan hátt. Því ættir þú aðeins að kynnast klassískum uppskrift. Að nota þetta og önnur efni, getur þú gert alveg mismunandi dágóður sem eru svipaðar í áferð en mismunandi á bragðið, lit, bragð og svo framvegis.

Það ætti einnig að geta að tilraunin með klassískum leiðinni matreiðslu "Patiser" krem, þú verður að vera fær um að auka fjölbreytni heimagerðum eftirrétti, sem gerir þeim sítrónu, súkkulaði, vanillu, mjólk og svo framvegis. D.

Þegar allar nauðsynlegar efni fyrir súkkulaði "Patisera" verður tilbúin, getur þú örugglega halda áfram að undirbúningi hennar. Til að gera þetta, aðskilja eggjarauður úr hvítu og blanda með kornsterkju, hvítur sykur, og nýmjólk úr kúm. Eftir það, innihaldsefni eindregið whisk whisk og setja í vatnsbaði.

Having a samræmdu og deigið, er það fjarlægt úr hita og strax bætt brotinn hluta af dökku súkkulaði og skeið brandy. Eftir bitur delicacy brætt, þeyttum rjóma aftur, kápa með loki og send til köldu (25-28 mínútur).

Þar til kremið kólnar, hefja vinnslu rjóma. Þeirra mjög slá þar Fluffy og loft ástand.

Í lok lokið súkkulaði rjóma "Patiser" er tekið úr kæli og blandað saman við áður þeyttum rjóma. Við framleiðslu gefið dýrindis sætur eftirrétt og þétt að borðið fram í gler kremanki.

Það kemur fram hægt að nota svo ef óskað er fyrir smurningu og kökur, sem eru ætlaðar til þess að búa til köku. Það ætti einnig að geta að ekki síður bragðgóður bollur, brioche fæst með rjóma "Patiser". En til þess að undirbúa þennan eftirrétt sem þú ættir að fara að setja smjör gerdeig og síðan mynda vörur frá honum og baka þær í ofni.

Gera sítrónu eftirrétt "Patiser"

Til að undirbúa sítrónu rjóma, þurfum við:

• Whole kúm mjólk - 600 ml;
• egg eggjarauða - 3 stk;.
• meðalstórum hvítan sykur - um það bil 100 g;
• Zest og sítrónusafa - ½ af ávexti;
• cornstarch - ekki meira en 4 stór skeiðar;
• vanillu - klípa;
• whipping rjóma - 200 ml;
• duftformi sykur - 2 stórar skeiðar;
• Líkjör (allir sítrus) - 2 stórar skeiðar.

Aðferð til framleiðslunnar á heimabakað dágóður

Til að gera slíka eftirrétt, maíssterkju uppleyst í mjólk, og þá bæta við í það the sykur, vanillin, sítrónu berki og eggjarauðu. Eftir að allir þættir eindregið þeyttum og setja á miðlungs hita.

Matur elda, hrært er stöðugt, þangað til þá, þar til blandan þykknar. Ready rjóma fjarlægja úr hita, kápa með filmu og leyft að kólna alveg.

Niðurstaðan er sú að taka feitan og þungur rjóma, þeyttum hrærivélina þeirra, þar til stöðugum toppum og sameinað með kældu massa. Eftir að bæta við rjóma við sítrónusafa og sítrus líkjör. Öll innihaldsefni eru þeyttum aftur.

Ready sítrónu krem ágætlega dreifast í kristal kremanki, stökkva rifinn kakó eða súkkulaði, og síðan sett inn í kælihólfs. Hálftíma síðar skemmtun undir franska nafninu "Patiser" kynnt borðinu. Ef þess er óskað, er hún notuð fyrir efni rúlla, Smurning skreyta kökur eða kökur fyrir kökur.