Í skóginum virtist sveppir obobki? Það er kominn tími til að læra hvernig á að elda þá!

Flestir eru að bíða eftir heitum rigningu haustsins. Og þetta er ekki tilviljun, það er á þessum tíma að byrja að birtast í skógarsveppunum. Þú getur kynnst skógargiftum í hvaða formi sem er. Engin sælkera mun gefa upp ferskan fisk. Sveppir eru algengustu og tilgerðarlausar í vinnslu. Frá þeim er hægt að elda súpa, steiktu og kavíar, og þorna, og marinate og frysta.

En á borðinu á nýjum uppskeru, verður þú örugglega að borða diskar frá þeim. Hef áhuga á að steikja sveppum ? Það eru fullt af uppskriftum. Einfaldasta og ástkæra er steiktur með sýrðum rjóma. Það verður krafist: sveppir um kíló, miðlungs peru, sýrðum rjóma, salt eftir smekk, jurtaolíu. Skolið ferskt vandlega úr rusli, óhreinindum, skola með rennandi vatni og skera í sneiðar. Í pottinum hella grænmetisolíu og hita upp. Næst skaltu leggja fram verkstykki okkar og hræra, steikja. Þegar sveppir eru hálf tilbúnar skaltu bæta lauknum og skera í hálfan hring. Hrærið allt, aftur plokkfiskur. Eftir u.þ.b. fimm mínútur salt, aðeins meira plokkfiskur. Fimm mínútum fyrir reiðubúin, bæta við sýrðum rjóma og blandað saman aftur. Við gerum veikburða eld og loka lokinu. Eftir um það bil fimm mínútur er allt tilbúið, þú getur boðið öllum í borðið. Sveppir hafa ekki aðeins sérstakt bragð, heldur einnig mjög skemmtilega lykt. Þessir eiginleikar eru ekki tapaðir, jafnvel eftir hitameðferð.

Fyrir þá sem fylgja myndinni þeirra eða vilja léttari mat, getur þú Að undirbúa netkerfi úr soðnu obybkov. Um hversu margir sjóða sveppir eru soðnar, munum við taka í sundur í eftirfarandi uppskrift. Það mun taka: um kíló af obobkov, stóra lauk, lárviðarlauf - eitt stykki, piparætur - 3-4 stykki og sýrður rjómi - hálft glas. Sveppir verða að hreinsa rétt frá óhreinindum og skógargrímum, þvo og skera í teningur. Í pönnuinni er hellt lítið magn af vatni og eftir að það hefur verið slegið á vinnustykkið skaltu bæta strax við saltið og við lágan hita elda í u.þ.b. 20 mínútur. Fimm mínútum áður en við eldun, hreinsum við laukin og skorið í litla teninga og bætið síðan við í réttinn. Þar sendum við einnig laurel lauf, pipar baunir. Eftir matreiðslu verður sveppir í formi netkerfis að vera svolítið. Við leggjum enn frekar út á plötum, við bætum sýrðum rjóma, við skreytum með grænu og við notum kvöldmat.

Þú getur notað soðnar sveppir fyrir salöt eða flókna hliðarrétti. Eftir Sjóðið þá aftur í kolbað, látið kólna smá og bætið soðnum kartöflum, skera í litla teninga. Þetta fat er vel kryddað með ólífuolíu, bætt við fínt rifið hvaða grænu. Þetta er frábært mataræði. Sveppir eru góðar til að elda pies, pelmeni, grænmetisúpa. Sjóðið á einfaldan hátt (í söltu vatni í 20 mínútur), fargað í kolsýru. Þegar vatnið rennur út, snúið í kjöt kvörn eða höggva, bætið fínt hakkað lauk, salti, bætið kryddi ef þú vilt, og þú munt fá fínt fyllingu fyrir fyllingu. Með slíkri fyllingu verða bæði pelmeni og pies bragðgóður.