Cheesecake Recipe Classic og afbrigði þess

Uppruna Cheesecake sögur fara til bandaríska matreiðslu menningu. Þetta eftirrétt ostur er örlítið minnir Casserole, þó er munurinn alveg marktæk. Classic ostakaka uppskrift hjálpaði allir American móður að raða í frí fyrir alla fjölskylduna og þá sérstaklega til að þóknast börn.

Helstu Orsakir þess að búa til cheesecake er sem hér segir: shortcake kex falla lag af mjúkum osti og bakað á staðnum. Kaka sjálft er hægt að gera af lokið kex. Fylling, auðvitað, úr osti, sem þú bæta við sykri, rjóma og egg. Þú getur sett það candied ávöxtum, súkkulaði, berjum, vanillu, kaffi, kanil eða Poppy - verður jafnvel tastier.

Uppskrift klassískur ostakaka útheimtir notkun vatnsbaði eða ofn bakstur með tiltölulega lágan hita.

Classic ostakaka uppskrift

fylling:

rjómaostur - 450 grömm;

sykur - gler;

vanillusykurinn - poka;

egg - 5 stykki;

feitur sýrður rjómi - 450 grömm.

Innihaldsefni fyrir basinn:

smjör - 100 grömm;

Cookies - 250 grömm;

Egg - 1 stykki.

Á undirbúningi tekur um tvær klukkustundir.

Mala kex, bæta egg og olíu, blandað vel. Share til að fá "reynsluakstur" form og neðri brún hennar, þá setja það í ísskáp.

Ostur til að svipa, smám saman bæta sykri í það. Þá koma inn eitt egg, sykur vanillu og sýrðum rjóma. Hellið fyllingunni yfir deigið í mótið. Bakið í u.þ.b. 40 mínútur í ofni við 165 gráður. Þegar tilbúið kakan ekki strax að taka út og taka í kælingu ofni í um klukkustund. Þá fá köku þannig að það kælt að lokum burt, og setja fjórar klukkustundir í kæli.

Classic ostakaka uppskrift má aðeins breyta með tilliti til fylla efni til að láta undan í ýmsum. Bættu bragðgóður innihaldsefni Cheesecake umbreytt í óvenjulegum og ævintýralegum eftirrétt.

Súkkulaði marmara ostakaka

innihaldsefni:

lágmark-feitur kotasæla - pund;

rjómaostur - 200 grömm;

sykur - 200 grömm;

sterkt kaffi - 2 msk. skeiðar;

vanillusykur - 1 msk. skeið;

sítrónusafa;

egg - 3 stykki;

Kakóduft - 3 msk. skeiðar;

salt.

Undirbúningur fyrir eina klukkustund.

Ystingur þarf whisk í 2-3 mínútur. Bætið eggjum, rjómaostur, sykur (190 g), vanillu sykur, sítrónusafa og salt. All slá vel. Cocoa blanda með kaffi, a matskeið af sykri og a matskeið af vatni, bæta við þriðja af ostablöndu og blandað vel.

Hiti ofn til 180 gráður. Grease með smjöri a bakstur fat. Neðst lá pappír parchment, veggur lá verkað borði. Deildu til að mynda eftir massa ystingur. Í miðju form til að fylla í súkkulaði massa. Blandið tvær fjöldanum með hníf þannig að "marmara" skilnaðir.

Setja á bakstur formi með sjóðandi vatni og setja í ofn í 40 mínútur. Taka köku til að kæla, efst kápa með filmu og sett í kæli í 12 klst.

Þá ostakaka út á disk, skera í bita. Top hægt að skreyta með rjóma eða ávöxtum. Ljúffengur ostakaka tilbúinn!

 

Einföld ostakaka með sítrónu

 

innihaldsefni:

smákökur - 200 grömm;

sítrónu (afhýða) - 1 eining;

egg prótein - 2 stykkjum;

sykur - 35 grömm;

smjör - 75 grömm;

sítrónusafa - 75 ml;

Gelatín (duft) - 9 grðmmum;

jógúrt - 150 ml;

síróp - 50 ml.

Undirbúningur tekur aðeins hálftíma.

Crumble kex, bræða smjörið. Blanda kex mola og smjör og ná neðst á þyngd og hliðar klofna formi, setja það í kæli.

Á þessum tíma, blanda sítrónusafa með 75 ml af vatni er bætt út hér gelatín sem í 5 mínútur til að blandan er hituð að gelatín er leyst upp, síðan kæld.

Í annarri skál, whisk jógúrt, kotasæla og síróp, bæta sítrónu blönduna og gelatín. Prótein eru þeyttum í froðu og stungið inn f núverandi blönduna. Hellið fyllingunni í mótið. Cooling minnsta kosti 4 klst.

Sítrónu berki mfnútur 3 Blanch í sjóðandi vatni, gegndreypt, rúlla það í sykri og stökkva því á efstu baka.