Cheesecake: Hvað er að reglur og uppskriftir

Ostur - er mjög bragðgóður eftirrétt syrosoderzhaschy einkennist viðkvæmt uppbyggingu og skemmtilega ilm. Hann er mjög vinsæll meðal Evrópu og Asíu þjóða. Það er búið í nokkrum mismunandi uppskriftir. The áhugaverður valkostur verður fjallað í grein í dag.

Smá saga

Mörg af okkur held að fæðingarstaður þennan eftirrétt er Ameríka. Í raun er ástandið nokkuð mismunandi. Jafnvel fornu Grikkir vissu þetta. Cheesecake fundið íbúum eyjarinnar Samos. Fyrsta nefna slíka birtingu, dags VIII-VII öld f.Kr.. Þeir njóta fræga íþróttamenn og gestir í brúðkaup.

Yfir tíma viðkvæma ystingur eftirrétt og lærði forn Rómverja. Síðan þá hefur ostakaka var uppáhalds delicacy Yuliya Tsezarya og dómi dignitaries. Litlu síðar, uppskriftir af réttum voru fluttir til Englands og öðrum Evrópulöndum. Og eftir að þakka innflytjendum lært um þá Bandaríkjamenn.

Samkvæmt annarri útgáfu, fæðingarstaður þennan eftirrétt er í Mið-Austurlöndum. Margir sérfræðingar eru á þeirri skoðun að þetta er þar sem fyrsta ostakaka var unnin, og að þessi réttur var upphaflega gert úr gerjuðum mjólk. Upphaflega var það leiðrétt að samkvæmni kotasælu. Og svo það var bætt sítrus afhýða, hunang og eggjarauður, og síðan bakaðar. Mun síðar uppskrift stál fyllingar önnur efni.

Almennar ráðleggingar

Ég held að þú vissir nú þegar að ostakaka - eftirrétt gert á grundvelli völdum afbrigði af rjómaosti eða kotasælu. Að auki, uppbygging þess er endilega til staðar smjör og fórnað crumbly kex. Fylling er oft bætt við sýrðum rjóma, sykur, súkkulaði, hnetum, berjum eða ávöxtum stykki.

Það er mikilvægt því að allir íhlutir sem notuð eru til þess að búa til cheesecake, voru hituð að stofuhita. Til að gera þetta fyrirfram er tekin úr kæli. Til eftirrétt yfirborðið er klikkaður, kotasæla þeyttum á litlum hraða. Bakið það er mælt með fyrir eitt hundrað og sextíu gráður. Gerðu það helst í formi hættu, þá var auðveldara að fá eftirrétt, án þess að skemma það. Cool ostakaka ætti smám saman browned. Í fyrsta lagi er það skilið eftir í opnu ofni, og þá á borðið.

Classic ostakaka ystingur

Uppskrift af þessum eftirrétt er svo einfalt að það er vandamál er án þess að byrjandi mun húsbóndi. Til matreiðslu ferli sem þú engin önnur fylgikvillar, fyrirfram, athuga hvort þú hefur á hendi:

• 300 grömm af shortbread.
• Hálf pakki af smjöri.
• 600 grömm af osti.
• 100 ml rjóma.
• 200 grömm af sykri.
• 6 egg.
• Sundrandi miðil, sterkju og sítrónu.

Lýsing á ferlinu

Til að tryggja að ostakaka - það er ótrúlega auðvelt og dýrindis eftirrétt, þú verður að reyna að minnsta kosti einu sinni að elda það sjálfur. Til að gera þetta, úr kæli fyrirfram að taka út egg, kotasæla og smjör. Þegar allar þessar vörur eru jafnvægisstillt í stofuhita, getur þú haldið áfram að næstu skrefum.

Í einni skál sameina mulið kex, smjör og fjórðungur af öllum fyrirliggjandi sykur. Sú massa er dreift jafnt á botni hættu á eldföstu mold, ekki gleyma að gera miklar leiksvið.

Nú er hægt að gera fyllingu. Til að undirbúa ost nuddað gegnum sigti, ásamt eggjarauðu egg, sýrðum rjóma, sítrónusafa og sykur leifar. Allir léttþeyttur með hrærivél, smám saman að bæta lyftiduft og sterkju. Með tilliti til prótein, voru þeir settir í kæli. Eftir tuttugu mínútur, er afurðin þeyttum í þykka og þétt froðu dælt varlega í ostahlaup massa. Undirbúa Fylling útbreiðslu á sandi stöð og senda í ofni. Bakaður Cheesecake klassískt kotasæla, uppskrift sem er lýst rétt fyrir ofan, með hundrað og fjörutíu gráður. Venjulega, þetta ferli tekur um fimmtíu mínútur. Tilbúinn eftirrétt kæld í opnu ofni og vandlega fjarlaegðir úr forminu. Þá stökkva því með duftformi sykur, skera hluta og borið fram með te.

kirsuber ostakaka

Samkvæmt þeirri tækni sem lýst er hér að neðan er fengin að það er mjög létt og Airy eftirrétt. Það einkennist af skemmtilega Berry bragð og útboð áferð. Því er hægt að beita ekki aðeins við um te fjölskyldu drykkju, heldur einnig fyrir hvaða frí. Til að gera það, þú þarft:

• 500 grömm af deigi.
• Kg af niðursoðnum kirsuber.
• Kjúklingur egg.
• ½ bolli sykur.
• 500 grömm af rjómaosti.
• Matskeið af hveiti.
• Vanillíni.

röð aðgerða

Þetta er eitt af einföldustu ostakökum, svo það er auðvelt að undirbúa hvaða nýliðum. Fyrst af öllu sem þú þarft að gera próf. Það skiptist í tvo jafna hluta. Einn af þeim vals sauma saman verkið, og sett í eldföstum formi, ekki gleyma að byggja stuðarar.

Til að undirbúa fyllingu saman í hæfilegu íláti sem er tengd egg, sykur og rjómaosti. All whisk vel með hrærivél eða whisk og breiða yfir deigið. Top jafnt dreift kirsuber. Yfirborð framtíð eftirrétt skreytt með ræmur próf, sem gerir þá möskvastærð. Cherry bakað ostakaka við staðalhitastig. Fjörutíu mínútum síðar kveikt ofninn er slökkt. Skera eftirrétt aðeins eftir að það hefur alveg kólnað. Annars mun það einfaldlega hrynja undir hnífinn.

Kaka án bakstur

Tækni undirbúningi þessarar eftirrétt er mjög frábrugðin fyrri útgáfum. Í þessu tilviki, í ofninum verður ekki notuð. Vegna fjarveru hitameðferð allar vörur halda öllum dýrmætur vítamín og steinefni. Því viðkvæmur ostur kaka er ekki einungis ljúffengur, en einnig gagnlegur. Til að gera það, þú þarft:

• A pakki af smjöri.
• Hillur eru ekki of feitur kotasæla.
• ½ bolli sykur.
• 200 grömm af þungur rjóma.
• 5 matskeiðar af agar-agar (tveir af þeim mun fara að hlaup undirbúningi).
• Um 300 grömm af hvaða berjum eða ávöxtum.
• 50 ml af vatni.
• Berry síróp.
• Kókos kex.

AR kökur ásamt mjúkum smjöri og blandan, sem myndaðist var dreift á the botn af djúpa lögun, sem mælt er með loða filma. Allt þetta í ísskáp fjarlægt og halda áfram að sköpun fyllingu. Fyrir undirbúning þess í skál tengdur rifinn ostur, sykur og allir ávaxtasafa eða stykki.

Í sérstakri pott, sjóða kremið, ásamt með þremur matskeiðar af agar-agar. Sú fljótandi var kæld og blandað við massa af ystingur. Undirbúa Fylling varlega hrært var í, og dreift á frosnum kex. Allt þetta hella hlaup sem gert er úr agar-agar, sykri og vatni. Mynda með nánast tilbúinn eftirrétt í kæli Clean. Þar sem hann verður að eyða að minnsta kosti fjórar klukkustundir. Fullkomlega, kælingu ferli ætti að endast alla nóttina. Eftir þennan tíma, frystum ostakaka fjarlaegðir úr forminu með því að toga varlega í brún ætum myndina, og skera í hluta. Þjóna því að ilmandi jurtate eða dýrindis bolla af sterku kaffi. Bon appetit!