Eftirréttir með gelatín: hugmyndir og uppskriftir

Eftirréttir með gelatín - besta lausnin, bæði fyrir frí barna og fyrir venjulegan te aðila með fjölskyldunni. Að auki er góð leið til að þóknast sjálfum yndis án mikillar áhættu að spilla myndinni. Það eru margar tegundir af slíkum eftirrétti. Íhuga vinsælasta og vinsæla með börnum og fullorðnum rétti.

Við skulum athuga, eftirréttir með gelatínu eru mjög fjölbreyttar, hver einstaklingur er fær um að velja einn af þeim eftir smekk. Helstu einkenni þessa delicacy er lítið kaloría, sem er óumdeilanleg plús fyrir slimming og þá sem vernda myndina. Að auki er framúrskarandi eiginleiki þessarar tegundar eftirréttar að það er sameinað mörgum vörum. Í henni er hægt að bæta öllu: súkkulaði, þurrkaðir ávextir, hnetur eða jafnvel heimabakað osti. Eftirrétt frá kotasælu með gelatínu til að undirbúa algerlega einfaldlega. Í þessari grein lýsum við öll blæbrigði þessa einfalda aðferð.

Upprunaleg útgáfa

Gerðu nú þriggja laga eftirrétt af kotasælu með gelatínu. Áhugavert og einfalt afbrigði af delicacy er multilayer hlaup. Ekki aðeins sameinar það margar hentugar smekkir, það lítur líka áhugavert út og er besti hugmyndin um heilbrigt skemmtun í barnaflokki. Svo byrjum við að undirbúa óþekkta eftirrétt með gelatínu.

Til að gera þetta þarftu:

• Á 90 gr. Kirsuber, lime, sítrónu hlaup;
• Kotasæla 150 g;
• Sýrður rjómi 50 g;
• Cream fjórum matskeiðar;
• Sykur einn skeið.

Matreiðsla

Þú þarft að byrja með lag af hlaupi. Hér er allt mjög einfalt: 85 g hlaup verður að leysa upp í 1 glas af heitu vatni, hella síðan í djúpskál, kæla í kæli í klukkutíma eða tvö. Tilbúið kalt hlauplag ætti að vera þakið öskju soufflé. Til að undirbúa það er nauðsynlegt á þann hátt: kotasæla, sýrður rjómi, rjóma berja með sykri með hjálp hrærivél, leysa lime hlaupið og blanda öllu saman með því að hafa fengið útboðssúffelið. Til þess að lagið frystist mun það taka um klukkutíma. Aðferðin verður að endurtaka í mjög síðasta lag af hlaupi. Þetta kotasæti eftirrétt lokar að lokum í tvær klukkustundir, eftir það er hægt að skera og borða, skreytt með þeyttum rjóma. Þessi delicacy er mjög bragðgóður og þrátt fyrir þann tíma sem er undirbúin er það tiltölulega auðvelt að undirbúa.

Mjólk eftirréttir með gelatínu eru mjög gagnlegar og ljúffengar dágóður, og síðast en ekki síst eru þau undirbúin einföld. Til að gera þetta góða, þarf aðeins gelatín (30 g), mjólk (750 ml) og sykur (100 g). Til að gera kökuna kryddað er hægt að nota kanil eða aðra bragðefni krydd, bæta vanillíni eða skipta um mjólk með rjóma og skreyta með ávöxtum. Það eru aðrar valkostir til að elda. Til dæmis getur þú sameinað mjólk með augnabliks kaffi, súkkulaði, kakó eða ávaxtasafa við matreiðslu. Slík eftirrétt er hægt að undirbúa samkvæmt leiðbeiningunum á gelatínapakkanum, þú þarft bara að skipta um vatn með mjólk. Það mikilvægasta í þessu fati er gott. Náttúruleg efni sem styrkja beinvef finnast í gelatíni, kalsíum til að styrkja bein - í mjólk, kakó þjónar sem þunglyndislyf, og með því að nota til dæmis hunang í stað venjulegs sykurs gerir slíkt eftirrétt gagnlegur meðal annarra.

Ábendingar um matreiðslu

Mjólk eftirrétt með gelatíni mun reynast sérstaklega bragðgóður ef þú notar heil kúamjólk og það er betra ef það er pestað. Óþægileg skuggi mun fá hlaup, soðin með soðnum mjólk, svo þú þarft ekki að gera þetta. Filmað, undanrennsli mun einnig gefa ekki mjög skemmtilega bragð af delicacy, þú þarft ekki að nota það. Að auki getur slík eftirrétt tekið óþægilega bláleitan lit. Ef það er engin mjólk, þá ertu aldrei í veg fyrir að þú notir þurra leysanlegt, þá færðu alveg bragðgóður fat. Það er betra að undirbúa súr eftirrétt með gelatínu.

Hvernig á að elda?

Taktu gelatín (tvö matskeið), helltu volgu soðnu vatni (500 ml) og hita. Þegar blandan er svolítið, þolið og blandið vel með sýrðum rjóma (500 g) með því að bæta við sykri (100 g). Bætið í þessari blöndu allt sem þú vilt, frá rúsínum til hneta og ávexti, þá munt þú fá dýrindis sætan fat.

Auðvelt að gera hlaup

Við undirbúning eftirréttar með gelatíni er mikilvægast að fylgjast með ráðlögðum hlutföllum og ekki brjóta í bága við eldunaraðferðina. Ef þú bætir mikið af vökva, meira en þú þarft, eða sjóða gelatín, verður það bara ekki, og hlaupið mun ekki virka. Taktu hálf lítra af mjólk, betra en eitt stykki, tvær matskeiðar af gelatíni án þess að renna. Hellið það með volgu mjólk (250 ml) í um það bil fimmtán mínútur.

Þegar gelatínið bólgnar skaltu byrja að hita upp blönduna svolítið. Það er mjög mikilvægt: hámarks hitastig hita ætti að vera áttatíu gráður, ekki meira en gelatín leysist vel og við lægri hitastig. Prófaðu að mjólka vandlega með fingrunum - ef það er heitt geturðu skotið og hrærið. Strekkið síðan þessa blöndu í gegnum sigti.

Hita seinni hluta mjólk (250 ml), leysa sykur, hunang, vanillín eða kanil. Sameina báðar hlutar mjólksins, hella í nauðsynlegan rétt og látið kólna í nótt á kæli. Til að fjarlægja hlaupið úr moldinu skaltu lækka það í nokkrar sekúndur í brattri sjóðandi vatni.

Mjólk hlaup með ávöxtum

Eftirrétt af gelatíni með ávöxtum er ekki aðeins ótrúlega bragðgóður heldur einnig mjög gagnlegt. Sérhver mjúk ávöxtur mun passa að gera þetta fat (ferskjur, kiwi, apríkósur, mjúkur appelsínur). Við the vegur, það er líka áhugavert að fá eftirrétt með berjum. Fyrir þessa delicacy eru eftirfarandi ávextir hentugur: kirsuber, hindberjum eða jarðarber.

Ábendingar

Til að undirbúa mjólk ávaxta hlaup, ættir þú að undirbúa vandlega fyrir þetta ferli ávexti: Dragðu steina og fjarlægðu hala, skera í lítið, ferskjur og appelsínur betur blöndu í sírópinu og láttu síðan renna vökvanum. Fyrir eftirrétti með gelatínu til að vinna vel, eru ávextir settir á botninn fyrirfram. Ef fjöldi ávaxtanna er stór, verður þú að auka magn af gelatíni. Fyrir hvern hálf kíló af ferskum ávöxtum þarftu að taka til viðbótar eitt og hálft matskeið af gelatíni.

Til þess að ávextirnir verði lagaðar í eftirréttinn verður nauðsynlegt að leggja mikla vinnu. Mjólk-gelatín blöndunni er hellt í moldið, þá er það alveg frosið, þá er ávöxtur lagður út, eftir það er nýr hluti af hlaupi hellt inn. Þessi aðferð er endurtekin nauðsynlegt fjölda sinnum. Ávextir ferskur eða ber, auk mylja ávextir í blöndunni, eru notaðar til að gera þetta eftirrétt með sömu velgengni.

Mataræði

Nú munum við gera mataræði eftirrétt með gelatínu.

Til undirbúnings þess munum við þurfa vörur:

• 250 grömm af sýrðum rjóma;
• 20 grömm af gelatíni;
• Sítrónusýra á toppnum á hnífnum;
• Ófullnægjandi gler af sykri;
• Ávextir (eftir smekk).

Eldunarferlið

Til að undirbúa slíka léttar kaloríur ljúffengan eftirrétt þarftu að framkvæma eftirfarandi skref:

1. Gelatín er hellt í hálf bolla af soðnu heitu vatni, við krefjumst þess á þennan hátt í um tuttugu og þrjátíu mínútur.

2. Blandið sýrðum rjóma með sítrónusýru og sykri með hrærivél eða þeyttum.

3. Á vatnsbaði, hlýtt gelatín til ríkisins að það leyst upp alveg. Við hella uppleysta samsetningu í þeyttum rjóma og blanda því mjög vel saman.

4. Við hella massa yfir kremankas eða hella því í sérstökum undirbúnum mótum. Næst skaltu stökkva á ávexti, því að mataræði er betra að taka lítið kaloría ávexti, eins og greipaldin. Það er allt, sætur dainty er tilbúinn!

Eftirrétt með sírópi

Nú munum við undirbúa ávaxta eftirrétt með gelatínu. Til að undirbúa þetta fat, þarftu að gera eftirfarandi: 15 grömm af gelatíni leyst upp í soðnu, en kældu vatni (50 ml). Þá þarftu að búa til síróp. Hálft bolli af sykri í glasi af vatni verður að þynna vandlega, þú getur bætt við smá safa. Næst þarftu að blanda saman gelatíni með sírópi og hella í það ávaxtasafa (um 50 ml). Blandan ætti að kólna. Næst, þú þarft að taka nokkrar ber og ávexti (um 50-100 grömm), sem líkar, breiða út á mold og hella massa sem leiðir. Diskurinn ætti að senda í kæli í nokkrar klukkustundir. Þá geturðu borðað eftirrétt.

Niðurstaða

Þegar þú undirbúir eftirrétti með gelatínu skaltu ekki gleyma því að hella tími fyrir hvert úrval af kökum er öðruvísi og ef sumir diskar eru nóg til að halda í kæli í klukkutíma eða tvo þá mun annar þurfa kælingu nótt til að fjarlægja hlaupið á öruggan hátt úr moldinu, skera og þjóna Borðið. Fantasize og tilraun, gera eftirrétti með gelatínu.