Chanakhi lamb. Chanakhi lamb í pottinum. Súpa ker lamb

Chanakhi lamb fyrst er hefðbundin fat Georgian matargerð sem felur lambakjöt og grænmeti. Það skal tekið fram að tækni undirbúningi þessa máltíð er alveg einfalt. Eftir að undirbúa ker af lambakjöti á "setja og gleyma". Með öðrum orðum, til að búa til það þarf ekki fleiri og flóknari aðgerðir. Þar að auki, til að gera það mögulegt ekki einungis á gas eldavél, en einnig í ofninum, og jafnvel multivarka. Það kynnir þrjár leiðir sem við erum að skoða í dag.

Hvernig á að elda chanakhi lamb á pönnu?

Til að búa til þetta fyrsta námskeið mun krefjast fáeinum einföldum og aðgengileg efni, þ.e:

• ferskt lamb (deig) - 1 kg;
• hvítlaukur stór - 2 negulnaglar;
• fersk steinselja og dill - ½ af geisla;
• ilmandi krydd, þar á meðal salt og ferskur jörð Allrahanda - til að bæta í einhliða;
• laukur hvítur laukur bitur - 2 höfuð;
• Hreinsaður jurtaolíu - 1/3 bolli;
• Ferskt gulrætur miðlungs - 2 stk;.
• kartöflur eru lítil - 4 stk;.
• rauður tómatar - 2 stk.

Undirbúningur efni

Súpa ker mutton reynist mjög góðar, bragðgóður og ilmandi. Áður en hann elda allt efni keypt skal fara varlega. Þetta krefst að taka stykki af ferskum lamb, það er gott að þvo og fjarlægja allir sterkur stilkur og óætu. Næst, kjötið skal hakkað í litla bita. Á sama hátt, þarf að bregðast, og með eftirfarandi vörur: Kartöflur, tómatar, laukur og gulrætur. Einnig þarf að skola grænu og fínt höggva það.

Hitameðferð matvæla

Til að undirbúa chanakhi sauðkindina með því að nota gas eldavél ætti að taka pottinn með þykkum veggjum og botn, til að setja það í tilbúnum kjöt-afurð, bragð hennar og jurtaolíu að steikja the innihald í 25 mínútur. Við hliðina á henni er nauðsynleg til að bæta hakkað laukur, tómatar, gulrætur, og endurtaka, en þangað til þá, þar til grænmetið er létt browned (um fimmtán mínútur).

Eftir steiktu, öll innihaldsefni fyrir þá að hella 1,5-2 lítra af venjulegu drykkjarvatni, bætt við ilmandi krydd, setja hakkað kartöflur, koma allt að sjóða og elda fyrir aðra 20 mínútur. Eftir þennan tíma, í ilmandi seyði þú vilt bæta hakkað jurtir og ferskt hvítlauk, og þá sjóða og fjarlægja úr hita. Georgian súpa er tilbúin!

Hefðbundin casseroles chanakhi lamb

Til að undirbúa slíka ilmandi kvöldmat krafist:

• mutton fitu (deig eingöngu) - 600 g;
• stór hnýði - 7 stk,.
• ferskum rauðum tómötum - 4 stk;.
• Ungir eggplants eru litlar - 2 stk;.
• Ferskt gulrætur - 3 stk;.
• laukur peru stór - 3 stk;.
• stór ferskur hvítlaukur - 3 negulnaglar;
• Laurel Leaves, fínt salt, rauður pipar og kryddjurtum - bæta við eftir smekk og áherslum.

vinnslu vörur

Áður en þú setur efni í potta leir, vörur ætti að meðhöndla. Til að gera þetta, þvo lamb og höggva það í litla bita. Næst þurfum við að hreinsa og skera í stór teninga af hnýðum, ferskum rauðum tómötum, ungt eggplants, gulrætur og laukur. Það ætti einnig að vera fínt hakkað grænu.

Aðferðin við að móta og hitameðferð matvæla

Til að undirbúa ker af lambakjöti í ofni, þú getur notað venjulega form fyrir bakstur, en það er betra að undirbúa nokkrar potta leirvörur. Á botn þeirra verður að vera í röð á lögum til að leggja út alla áður unnar innihaldsefni: rifið fitu kjöt, hnýðum, ungir eggaldin, laukur, gulrætur og tómatar. Einnig, hver einingarskammtsframreiðslu diskar sem þú vilt að setja á Laurel leyfi, bæta smá rifnum hvítlauk og hella ilmandi krydd. Í viðbót við þetta fat er ekki brenndur í pottinn er mælt með því að hella smá drykkjarvatni, um ½ bolli. Eftir allar aðgerðir gert með innihaldi diskar verða að vera sett í ofn og látið standa í það fyrir 60-80 mínútur.

3. Hvernig á að gera chanakhi í multivarka?

Fyrir slík nútíma leið til að elda georgíska mat sem þú þarft eftirfarandi atriði:

• lamb - 550 g;
• Ferskt rautt tómötum - 3 stk;.
• laukur stór laukur - 1 stk;.
• Kartöflu hnýði eru stór - 6 stk;.
• eggaldin miðlungs stærð - 1 stk;.
• paprika stór - 1 stk;.
• graslaukur - 4 stk;.
• smjör - 50 g (til gera út);
• sea salt, jörð Allrahanda - bæta smekk;
• jurtum (steinselja, basil, dill, cilantro) - smá.

Undirbúningur matur

Chanakhi lamb í multivarka undirbúa tiltölulega stuttum tíma. En áður en þú setur í skál öll innihaldsefni í tækinu, þeir verða að meðhöndla vel. Þetta krefst þvo og skera í stór stykki af kjöti vörunnar. Á bak við hann er eins og nauðsynlegt er til að vinna úr tómötum, lauk, hnýðum, eggaldin og paprika.

Hitameðferð í nútíma eldhús tæki

Þegar vörur eru unnin í Multivarki getu sem þarf til að setja stykki af lambakjöti, lauk, tómötum, gulrótum og smjöri. Frekari hráefni sem þarf til að bragði ilmandi krydd og steikja í eldfast ham þar til fyrsta blush (u.þ.b. 25-35 mínútur). Eftir þennan tíma, kjöt hluti og grænmeti sem þú vilt birta pipar skiptis, eggaldin og kartöflur, sem einnig þarf að stökkva krydd og ferskum kryddjurtum. Til Georgian fat er ekki brenndur, það er mælt með því að hella smá drykkjarvatni, og svo loka lokinu og setja tækið slökkva áætlun fyrir 80 mínútur.

Þegar multivarka mun birta endanlega merki til the efni ætti að setja rifinn eða hakkað graslaukur, góð blanda og setja bakstur áætlun í 10 mínútur.

Hvernig á að Georgian fat er borinn á borð?

Til að kynna slíka kvöldmat að vera mjög heitt með ferskum jurtum og rúg tortilla. Einnig að chanakhi getur einnig leggja fitu sýrðum rjóma eða bráða heimabakað sósu gert úr tómötum.