Carp fyllt - konungur borðsins

Carp - þetta er næsta "ættingja" karps. Í raun er það ein og sama fiskurinn, bara karp býr í ám og vötnum og karp er ræktaður í tjarnir. Það er, Carp - það er eins og "domesticated" tegund af Carp.

Í matreiðslu er karp notað nokkuð mikið, þar sem kjötið er ljúffengt og útboðið. Karp er soðið í soðnum, steiktum eða bakaðri formi. Popular og svo uppskrift sem Carp fyllt. Og þetta fat er hægt að bera fram sem kalt snarl, og sem aðal heitt af fiski.

Það eru margar uppskriftir til að undirbúa fyllt karp. Sumir þeirra eru frekar flóknar. Í þeim er mælt með því að fiskurinn sé skorinn til að fjarlægja allar beinin úr því og láta húðina óskemmda með lag af kjöti. Auðvitað, til að framkvæma slíka aðgerð þarftu að hafa ákveðna hæfileika. Þess vegna munum við íhuga einfaldari útgáfur af uppskriftinni fyrir fyllt fisk.

Til þess að við getum fengið karp fyllt með ljúffengum, er æskilegt að nota stóra fisk, vega tvö kíló. Carp ætti að vera vel þrifin af vogum, rifin í gegnum skurð á kviðnum, með skæri í eldhúsinu fjarlægðar gaddar.

Nú munum við reyna fiskinn bæði utan og innan með safa kreisti út af sítrónu, auk salt og uppáhalds krydd. Þú getur notað tilbúinn blöndu af kryddi fyrir fisk. Tilbúin karp verður sett til hliðar í um hálftíma þannig að það verði merkt. Og við munum taka þátt í fyllingu.

Til að gera þetta, vista sneiðlaukin lauk í smjöri, þá bæta við rifnuðum gulrótnum og endaðu aftur í allt saman í nokkrar mínútur þar til gullbrúnt er. Þá er hægt að bæta við fínt hakkað sveppum, smá sýrðum rjóma og færa allt að fullu. Ekki gleyma að bæta við salti og kryddi.

Karma innanhússins er vel smurt með sýrðum rjóma (það er betra að taka vöruna með fituinnihald 20%), við setjum þar fyllingu og saumið vel. Auðvitað getur þú reynt að gera tannstönglar, en í þessu tilfelli mun fiskurinn hafa minna nákvæman útlit, og safa mun flæða meira.

Á bak við fiskinn á báðum hliðum þarftu að gera nokkuð djúpa skurð frá báðum hliðum og skera skurðina vandlega með sýrðum rjóma. Þannig að Carp okkar fyllir mun verða meira safaríkur. Fyrir ilminn í þeim hakum sem verða efst þegar þú setur fiskinn á bakkubak, getur þú sett hálfhring af þunnt sneið sítrónu.

Ofninn skal hituð í 180 gráður og setja bakpoka með fiski. Eldunartími er u.þ.b. klukkutími (fer eftir stærð fisksins og lögun ofnsins). Á baksturstímanum þarftu nokkrum sinnum að smyrja karpinn með sýrðum rjóma.

Allt - Carp okkar fyllt er tilbúið. Það er hægt að borða heitt (ekki gleyma að fjarlægja þráðinn), en þú getur kælt það og þjónað því eins og kalt snarl.

Auðvitað er þessi möguleiki að elda fiskur ekki sú eina. Það eru margar mismunandi fyllingar sem henta fyrir karpstopp. Til dæmis, margir eins og fyllt karp, fylla uppskrift sem inniheldur valhnetur. Til að undirbúa þetta fat, það er nauðsynlegt að steikja laukinn vel, bæta við það hnetur, vel jörð. Þá bæta við fyllingu og smekk eftir smekk. Fans af hvítum matargerð geta bætt garnetfræi við lauk-hneta blönduna. The hvíla af the elda tækni breytist ekki. Þrátt fyrir að ef einhver líki ekki við sýrðum rjóma, þá má þetta innihaldsefni vera fullkomlega skipt út fyrir sólblómaolía eða smjör. Aðeins ætti að taka olíur undir sýrðum rjóma.

Aðdáendur rússneska matargerðarinnar, vissulega, munu meta uppskriftina "Carp fyllt með bókhveiti." Til að undirbúa áfyllingu er nauðsynlegt að sjóða hylkið bókhveiti hafragraut og fylla það með ristuðu laukum. Þú getur bætt við fylla soðnu sveppum eða egg, skera í litla bita.

Ekki síður vinsæll eru mismunandi afbrigði af fiskfyllingum, unnin á grundvelli smyrtilegu hrísgrjónum. Sem aukefni eru ýmis grænmeti og sveppir notaðar.

Berið þakið karp, leggið allt á fat og skreytið með grænu og fersku grænmeti.