Bragðgóður súpa chickpeas

Tyrkneska peas "chickpeas" kom til okkar frá Asíu og Miðjarðarhafsins. Í Austur heiminum, það eru nokkur þúsund afbrigði af mismunandi rétti sem nota vöruna eins og kjúklingabaunum. Uppskriftir af matreiðslu fara frá einni kynslóð til annarrar. Súpa kjúklingabaunum má eldað nokkra tugi leiðir, og í hvert skipti sem fá einstakt bragð. A dálítið óvenjulegt fyrir okkur að eins konar, eins og lítið chick grænum lentil fræjum.

Hann hafði lengi falla í sundur og þurfa fyrirfram liggja í bleyti. En ef þú elda súpuna í multivarka, að slík vandaður undirbúningur er hægt að forðast. Súpa Chickpea ríkjandi í gyðinga og tyrknesku eldhúsinu. Til að meta kosti þess, þarf ekki mikið. Mig langaði til að prófa einu sinni gert af öllum reglum súpa kjúklingabaunum.

Jewish súpa með kjúklingabaunum "Khamin"

Til framleiðslu á slíkum bragðbætt súpa innlend þörf fyrir tvö hundruð og fimmtíu grömm af lambakjöti og basturma, tvo lítra af tilbúnum nautakjöt seyði, þrjú hundruð grömm af chickpea, kartöflum og hálfs kúrbít, tómötum, fjórir grömmum fæst eitt bulb. Einnig þurfa tíu negulnaglar af hvítlauk, fjórar litlar gulrætur og fimmtíu grömm af grænum linsubaunum, tvö hundruð grömm af löngu korn hrísgrjón, blandað við matskeið af túrmerik og kúmen, fjórir heitt pipar, sítrónu, lárviðarlaufinu og hakkað kóriander, tomma stykki af ferskum engifer rót. Frá þessu magnið af afurð sem fengust í 10 skömmtum.

Pre-þurfa að drekka kjúklingabaunum í köldu vatni yfir nótt. Öll grænmeti eru skrældar. Skera í teninga af kúrbít, kartöflur, laukur, og gulrætur. Engifer og hvítlauk hakkað og tómatar skera í wedges eða sneiðar.

Í stóran pott, sem er hannað til að elda súpu okkar, hita upp olíuna. Fold baka á Laukur, gulrætur og hvítlauk. Fry þar til gullið brúnt. Með Liggja í bleyti chickpeas sameinast eftir vatni og sorphaugur það í pönnu. Einnig bæta linsubaunir, tómötum, kúrbít og kartöflur.

Basturma skera rönd, lamb höggva í litla bita og bæta upp í pönnu. Bæta rétt krydd allt tilbúið seyði og elda, falla, í klukkutíma. Undirbúa grisjur, og eru myndaðar í tveimur lögum.

Þvoið hrísgrjón undir rennandi vatni og setja það á grisja, sem er bundinn upp pokann, þannig mikið pláss inni. Sleppa grisja poka með hrísgrjónum í pott af súpu tilbúinn og festa það með loki. Rice ætti ekki að ná til seyði, það er rauk. Setja á pönnu í ofni við hitastig sem er ekki meira en 120 gráður. Leyfi ládeyða máltíð okkar og hálfan tíma.

Á meðan að undirbúa fyrir súpu okkar, sneið sítrónu. Hot pipar hreinsa innan frá og mala. Súpa úr ofninum og hellt í plötum. Í hvert stykki lagt yfir stóran matskeið af hrísgrjónum, nokkur stykki af kjöti. Skreyta með sítrónu sneiðar og pipar.

Súpa og tómatar Chickpea

Þessi uppskrift er fullkomin fyrir alla þá sem af ýmsum ástæðum geta ekki borðað fisk og kjöt. Þetta er tilvalið fyrir grænmetisætur eða á föstu.

Til að undirbúa þetta súpa verður fjórum grömm af kjúklingabaunum, nokkrar negulnaglar af hvítlauk, einn laukur, þrjú stór stilkar sellerí, smá jurtaolíu, fjögur ferskum tómötum, þrjú hundruð grömm af safa tómatur úr pakka eða úr tómatmauk, eitt paprika.

Chickpea þurfa sem voru fyrst bleyttar í köldu vatni, en í framleiðslu á slíkum súpunni aðeins tekur fjörtíu mínútum. Husk laukur og skera í litla bita. Hvítlaukur er í gegnum fjölmiðla. Pepper fjarlægja fénað og skera það í röndum.

Tómatar skorið í litla bita. Sellerí umbreyta í hringi. Fylla kjúklingabaunum með vatni, salti og setja að sjóða. Í djúpum pönnu er hituð jurtaolíu og steikið hvítlaukinn á það og lauk. Bæta við sellerí og pipar. Steikja grænmetið í fimm mínútur.

Bætið tómötum og safa, heldur áfram að krauma í tíu mínútur. Í polurazvarivshiysya kjúklingabaunum bætt rauk grænmeti og koma í súpuna þar til útboði. Hella á plötum, skreyta með ferskum jurtum og árstíð með grænmeti majónesi. Krydd í súpu, þú getur bætt við einhverju, til þinn mætur.