Turkish Cuisine - sökkva inn í töfra matreiðslu

Ferskur veiddur fiskur og ótrúlega bakaðar-grilluðum kjöt, eggplants, osta, ólífur, kotasæla með hunangi og margt fleira mun fylla matreiðslu heiminn þinn, ef þú snertir heitt og bragðmiklar heim undir nafninu "tyrkneska matargerð".

Forréttir og salöt galdur Tyrkland

Ef þú vilt að skipuleggja árshátið í tyrkneska stíl, þá borga eftirtekt fyrst af öllu á snarl og salat. Salat með grilluðum eggaldin, steikt gulrót kúlur, salat með hvítum baunum , og hæfari til að þóknast sælkera bragð af fjölskyldu þinni. Við bjóðum þér að elda fat "ezme".

Að elda tyrkneska matreiðslumenn mælum með að taka sex tómatar, agúrka, sætur rauður pipar, eina teskeið af ólífuolíu og þurrkuðu myntu, tveir eru sama skeið af ediki, a matskeið af krydduðum tómötum líma og blanda salt með sterkan pipar (rauð og svört).

Til að byggja ezme, tómatar og gúrkur ætti að losna við berki og pipar til að hreinsa úr fræjum og skipting. Þá skera grænmeti litla teninga og blandað saman. Næst, bæta kryddi og ediki hrært aftur og renna út á disk. Snarl tilbúið.

Tyrkneska matargerð - súpur

Ishkembe chorbasy, merdzhimbek chorbasy, Yayla - allt þetta töfraorð galdur Ottoman matargerð. Tyrkneska matargerð er fjölbreytt úrval af æði, og matseðilinn valið kjúklingur súpa í tyrknesku.

Það er gagnlegt fyrir okkur? Tveir kjúklingur flök meðalgildi þriggja tómötum og hvítlauksrif, heimili núðlur í magni af hundrað grömm, sítrónu, steinselju geisla og kryddi (pipar og salt), hálfa lítra af vatni og jurtaolíu.

Elda kjúklingur súpa sem hér segir: Þorskflök soðin í fjörutíu mínútur og síðan fjarlægja það, látið kólna og skipt í trefjum. Seyði og látið kólna. Tomato með því að nota en blender til undirbúa kartöflumús, hvítlaukur og fínt höggva.

Í pönnu, soðið beint til að elda súpu, olíu og hella það steikið hvítlaukinn þar til mjúkt, þá hella tómat mauki. Blandan var sett út á miðlungs hita í um tíu mínútur. Næst, hella seyði, koma til sjóða og bæta pasta. Þegar það verður tilbúið, bæta frestað flök og krydd að sjóða í tvær mínútur. The súpa er tilbúin. En til að búa fagurfræðilegu ímynd tyrkneska matargerð tilboð skreyta það með sítrónu, skera í þunnar sneiðar og steinselju.

Að taka til heitt?

Helstu tyrkneska diskar eru sláandi fjölbreytni þeirra - kjöt, fisk, alifugla fancifully ásamt grænmeti, ávöxtum, berjum, hunangi. Reyndu að gera Dolma af grænum pipar.

Svo, koma í handhægum gulrætur, bolla af hrísgrjónum, lauk, nautahakk í magni þrjú hundruð grömm, jurtaolíu, ferskt myntu (það verður nóg polpuchka), stór sætur paprika (sex stykki) og krydd.

Í fyrsta lagi að undirbúa fylling. Til að gera þetta þarftu að setja út pönnu í fimm mínútur hakkað laukur og ostur gulrót. Þá senda það til fylling og sett út í fimm mínútur aftur. Í leiðir blöndunni, án þess að fjarlægja úr hita, til að senda hrísgrjón, bæta smá vatni og elda þar til tilbúið (það mun taka tíu mínútur). Eftir það, salt, bæta pipar, myntu, hræra og kæla örlítið.

Pepper ferli sem hér segir: vandlega skera burt the toppur þannig að það myndar eins konar tappa. Pepper fjarlægja fræ og skipting. Þá efni með það.

Kerið (og helst í litlum katli) sem mælt er lóðrétt pipar, kápa "húfur", bæta með vatni upp að miðju hæð og grænmeti plokkfiskur í hálfa klukkustund. Með því að fóðra borð við hita frá hitanum.

Sweet síðas minnispunktur

Tyrkneska matargerð, súpur sem kveðið frægð hennar og frægur fyrir eftirrétti sína. Nut Nougat, baklava, salep hindberjum líkjast Oriental ævintýri. En fyrir aðila matinn okkar munum við veita kórónu þessari matreiðslu hefð - tyrkneska kaffi.

Við þurfum fimm teskeiðar af fínmalað kaffi, klípa af salti, sykri eftir smekk og hálft glas af vatni.

Gera kaffi ætti eingöngu Cezve. Það ætti að blanda þurrefnunum og bæta köldu vatni. Eftir að setja ílátið á daufri varla sýnilegt eldi. Bíddu þykkt froðu, fjarlægja potta úr eldinum, bíða einn - tvær mínútur og aftur sett á eldinn. Samstarf við Tyrki til að eyða fjórum sinnum. Í lok vandlega fjarlægja froðu, hella kaffi í bolla og toppur með froðu. Svo kaffi Tyrkneska matargerð er mælt með því að þjóna mjög sætur eftirrétti. Baklava og Nougat verða kjörinn félagi hans. Borðhaldið okkar tilbúin.

Mundu að allt tyrkneska matargerð er byggð á þeirri staðreynd að maturinn er borinn fram, nema fyrir Forréttir og salat, heita. Fylgja þessari reglu og gleði ástvinum þínum mun ekki vera takmörk. Bon appetit!