Hvernig á að undirbúa salat með eggaldin

Eggaldin, sem kom til okkar frá Indlandi, margir rangt trúa grænmeti. Í raun er hann - Berry. Og jafnvel sumir - í röð Solanaceae. En í mótsögn við litla svarta ávexti eitruð planta, eggaldin mjög gagnlegt og bragðgóður. Því í okkar landi og það er affectionately kallaður "litla bláa". Hins vegar, frá hættulegum ættingja sína eggaldin er samt eitthvað sem tók. Það - solanine, efni sem miðlar hráu Berry beiskt bragð. Því, eggaldin salat Þeir gerðu aldrei af "svezhatiny" sem grænmeti crunchy snakk. Oftast þetta gervi-grænmetis sæta steiktu.

Val á ávöxtum

Öfugt, egg, klefi og annað snakk, salat eggaldin unnin með smá óþroskuðum berjum. Sinenkie ætti að vera solid, lítill, sléttur, glansandi húð. Jafnvel þótt þeir séu blíður á efri góm og ekki smakka bitur - trúi ekki: solanine endilega birst ef þú gera ekki eitt lítið einfalda aðferð. Skera ávexti á "skinnur" (má einnig vera fyrirfram hreinsa sinenkie úr húðinni, en það er ekki nauðsynlegt í sumum uppskriftum). Fold í roundels bakkann og stökkva með salti. Láta þá svo í klukkutíma.

Frekari preparation of the Base Vara

Eftir þennan tíma, sem raki er tæmd og þveginn Mark þvottavélar undir köldu rennandi vatni. Þannig höfum við eytt bitur efni, og þú getur byrjað í raun elda. Salat eggaldin Oft eru samsett af steiktu lítill blár. Þau eru góð drekka eldhús handklæði, til að koma í veg fyrir skvettur á pönnu og dreifa í heitu olíu. Steikið þar sem þeir þurfa að vera browned. Ef við vanrækslu málsmeðferð söltun, þvo og obsushivaniya, eggaldin vberut í öllum olíu og orðið of fitug og bragðlaus.

Hvaða vörur eru bætt við salöt af eggaldin

Þar sem sinenkie bætt við fat í steikt formi, og mest af öðru innihaldsefni er einnig háð hvaða matreiðslu: marinering, matreiðslu, saltaðar eða reykt. Ekki hefta ekki ímyndunarafl, eins og í salöt með þessum berjum er rétt að öllum. Reyndu að bæta við súrum gúrkum og kapers fyrir piquancy. Granatepli fræ fyrir fágun. Reykt kjúklingur fyrir satiety. Marinerað ólífur, ostur, ostur, gulrætur í Kóreu, steiktum sveppum - allt þetta of vel með smá bláum, og geta einnig bætt við salat með eggaldin. uppskriftir svo snakk með nánast allar þjóðir heims, þar sem aðeins þekktur þessa fölsku grænmeti.

Frægasta snarl úr litlu bláu

Af ýmsum uppskriftum fyrir mest skær og elskaður af fólki er líklega salat eggaldin í Kóreu. uppskrift hans við gefum. Tvær litlar óþroskaður berjum þvo og skera þunnt hálfhringir. Við framkvæma allt undirbúningsvinnu fyrir steikingar smá blár. Tveir gulrætur og tvær laukur og tæta hálfhringir. Tveir papriku hreinsað úr fræjum, skera í ræmur. Bæta út í kældu brennt grænmeti massa sinenkie. Leyndarmálið þessum diski - bensínstöð hans. Blandið fimm matskeiðar af matarolíu, epli eplasafi edik 6% og matskeið af sojasósu. Vandlega hrist í sérstakri skál, og síðan hella fat. Undirbúa þetta salat vera nokkrar klukkustundir áður en framboð. Þetta er til að tryggja að allir þættir eru vel bleyti með sósu og mildað. Salat skál með loki ætti að standa í kæli í u.þ.b. 9/8 klst.