Bannitsa í Bulgarian: hvernig og hvað það er unnin fyllingar og hvað er í boði

Allir ferðamaður sem hefur heimsótt Búlgaríu, örugglega reyna þennan frábæra disk. En hvernig á að elda bannitsa, margir ekki einu sinni hugsa, trúa því að þetta ferli er mjög flókið og laborious. Í raun allir bakstur tekur tíma og sumir kunnátta. Og bannitsa í búlgarska er engin undantekning. En á endanum það mun snúa út bragðgóður, góðar og alveg aðlaðandi í útliti köku. Og fyllingar geta tilraunir svolítið.

Original bannitsa á búlgörsku

Ef við teljum þetta fat í klassískum framsetningu hennar, þá að undirbúa það frá þunnt ósýrðu deigi. Eins og fyrir fyllingu, verður það að vera heima af því (endilega fitu) osti í hæsta gæðaflokki. Auðvitað, í heiminum í dag, grannur mynd og varanleg þvingun er hægt að nota og lágmark-feitur ostur, en í upprunalegu það er gert bara heima, og vissulega úr nýmjólk.

Fyrr bannitsa Bulgarian uppskrift sérhver kona haldið í leynum, var það samþykkt stranglega arf innan fjölskyldunnar. Það er af þessari ástæðu að það eru nú svo margir möguleikar í undirbúningi þessu lostæti.

Svo, þetta bannitsa á búlgörsku samanstendur af 3 hlutum: deigið, áleggi og hella. Til að undirbúa það, eru eftirfarandi vörur sem þarf: 5 egg (ákjósanlegt að það sé heima), 0,5 kg af fitu kotasæla, 150 g. þykkur krem, 50 gr. smjör, 500 gr. hveiti og glas kalt soðið vatn, salt eftir smekk.

Í fyrsta lagi að undirbúa deigið. 1 egg blandað með vatni, salti og smám saman bæta við hveiti. Deigið er fengin í venjulegur Bland eins og fyrir ravioli eða dumplings. Hans vel hnoðað og er sett til hliðar, þakið klút. Fylling úr kotasælu, salti og blanda það með 2 eggjum. Olía verður brætt í vatnsbaði eða í örbylgjuofni og láta í sér skál. Fylltu gera rjóma við eftir eggjum og smá salti í.

Næst, skipta deiginu í 2-3 bita, rúlla þeim eins þunnt og hægt er. Hvert lag verður smurður með bræddu smjöri, fínt að setja hann troða og rúlla rúlla, en ekki of þétt, svo sem ekki að rífa það. Svona, með hverjum fékk stykki. Þá, í hringlaga form, Smurà eftirstandandi smjör, breiða á spíral fyrsta rúlla fyrst, þá loka honum setur annað, mynda "snigill". Top uppbygging er fyllt með eggjum og rjóma send inn í ofn. Bannitsa bakaðar í um klukkustund í meðallagi heitum ofni (um 180 gráður). Berið það kælt með sýrðum rjóma eða sætum sósum.

Aðrir valkostir fyllingum

Þrátt fyrir þá staðreynd að þetta bannitsa í Búlgaríu soðið með kotasælu, það eru aðrir valkostir sem kunna að vera inni í köku. Í fyrsta lagi, það er ostur, sem er blandað með hakkað grænu (þú getur bætt smá osti og kotasæla), egg og salt. Annarri útfærslu - grænmeti (hvítkál, grænn laukur, gulrætur, spínat í hvaða hlutföllum). Bannitsa getur einnig verið kjöt. Í þessu tilviki, sem er hefðbundinn ravioli framleitt hakkað svínakjöt nautakjöt, og þá velti og rúlla eru bakaðar í formi snigill. Og svo eru möguleikar sæt fylla, svo sem ostur grasker með sykri og hakkað hnetur eða duftformi með mortéli Poppy. Almennt, inni búlgarska baka nú getur verið nánast hvað sem er.