50 grömm af ger - eins og það er þurr? Rekstrar og hlutföll

50 grömm af ferskum ger - eins og það er þurr? Margar húsmæður, sérstaklega byrjendur, eru hræddir við að vinna með gerdeig, með þeim rökum að það sé capricious. Í flestum tilfellum er þetta vegna þess að uppskriftir eru sýndar lifandi ger, en ekki allir eru fær um að kaupa þá, og þeir eru geymd verri. Sem betur fer, þeir geta vera giftusamlega komi minna capricious bræðra. Í dag við segjum um hlutföll mismunandi gerðir af vörunni (td 50 grömm af hráefni ger - er hversu mikið þurrt).

materiel

Að almennt táknað ger? Það er elsta próf lyftiduft, þar á borðum fólks eru flatar og erfitt tortillur komi mjúkur og Fluffy brauði. Starf þeirra er næsta - þeir nærast á sykur, losar koltvísýringur, sem losar um hveiti þyngd. Þannig að þeir "vaknaði", þurfa þeir að vera setja inn bragðgóður (sætur) og þægileg, hlý umhverfi. Á dögum ömmur okkar og mæður sem notuð ger inni, gætir þú manst eftir þessum litlu kornin sem leit út eins og sápu. Þeir voru þynntir í heitu vökva tálbeita sykri / hunangi og plöntur sem þeir brugga. Svo langt, það er talið að slík ger er farsælasta sýna sig í erfiðum bakstur (td Páskar kaka). Vissulega á uppskriftir sem þú hefur séð "50 grömm af ferskum ger." Þetta er hvernig þurr, hvernig á að reikna? Stöðugt hafa á hendi ferskur ger er ekki mjög þægilegt eins og þeir eru capricious í geymslu. Að sjálfsögðu er hægt að setja þær í frysti, defrost þá en í hvert skipti sem ekki allir vilja eins og það. A stykki af ís kasta í heitu vatni er gagnslaus, að "ekki rökum" gegn eðlisfræði. Með þurrger er ekkert vandamál, geyma þau nóg í þurru og köldum stöðum. En hvernig á að vera, ef þér líkar uppskrift, sem inniheldur lifandi ger, og þú hefur aðeins þorna?

ger tegundir

Þegar það kemur að þessari tegund af lyftiduft, þá sjálfgefið, eru margir af tveimur gerðum: "múrsteinn" og þurr. "Og 50 grömm af ger - eins og það er þurrt?" - vinsæll spurning, en ekki mjög rétt, vegna þess að bæði þurr ger eru öðruvísi. Á sömu tegundar ger meira telja hverja tegund fyrir sig:

• Þrýsta ger. Já, já, já, múrsteinn. Einkennist af því að höfn er hratt (4 dagar - alger met þeirra), en á sama tíma að hjálpa til að ná mjög viðkvæma, ilmandi og lush bakstur. Mælt með fyrir hnoða sýrt.
• Ger pilla. Þeir eru 2 sinnum þurrari en með útpressun eða sem gerir þeim kleift að vera geymd lengur - um það bil einn og hálfan mánuði við hitastig sem er ekki meira en 11 gráður C áður en við notkun, er mælt með því að leysa upp í heitu vatni. Perfect fyrir þá sem bakes minnsta kosti einu sinni í viku. Þeir sem kneads deigið aðeins á stórhátíðardögum - lesa hér fyrir neðan.
• Þurrger. Það inniheldur 92% minna raka en mótuðu hliðstæða þeirra. Þetta gerir þeim kleift að hljóðlega og rólega hélt nokkur ár. Það er um þá kemur upp þegar þú þarft að koma hlutfall "50 grömm af ger -. Eins og það er þurrt" Ólíkt forverum sínum, þeir geta bætt beint til hveiti þegar hnoða, en fyrir bestu áhrif kokkar samt mælt með að planta þeim í vatninu.
• Ger fljótur til aðgerða. ný kynslóð vara. Utan svipað fínn-fínn vermicelli. Hér eru þeir mælt með aðeins hella í hveiti án bleyti - deigið mun vaxa 2-3 sinnum hraðar miðað við ofangreindar útgáfur.

Óháð því hvers konar vöru er notað, verður það að vera merkt áður en "byrja próf". Einfaldlega setja 1 tsk ger í 200 ml af heitu vatni, bæta við smá sykur og kápa. Ef innan 5 mínútna hettu froðu birtist á yfirborði vökvans, þýðir það gæði ger, og þeir geta vera notaður.

Hlutföll stúdíó

Auðvitað, ferskt ger má auðveldlega skipta þurr. Þar að auki, sum aðallega notað aðeins síðasta valkost, vegna þess að ekki tekst að þeim ólíklegri. Svo, 50 grömm af ger - eins og það er þurrt? Hlutfalli - 3: 1. Með öðrum orðum, 50 grömm af ferskum ger, þú þarft að taka 16-17 grömm af þurru.

Basic uppskrift að ger deigið fyrir latur. Fyrir mjög latur

Hvernig getur þú talað lengi um ger og koma í veg fyrir ávísun próf? Hér fyrir neðan er lýst í smáatriðum hvernig á að undirbúa einföldustu gerdeig. Á hætta, það er softest, fullkominn fyrir bökur og rúlla:

• jógúrt - 2 bollar;
• jurtaolíu - 1 bolli;
• hveiti - 6 bollar;
• Salt - 2 tsk ;.
• sykur - 2 tsk ;.
• þurr ger - 17 grömm;
• vanillu - ef að fyrirhuguð sætur fyllingu.

Aftur, ef þess er óskað, getur verið síðasta málsgrein komi 50 grömm af lifandi ger. Hvernig þurr og hér að ofan, sem og hlutfall. Það eina sem þú þarft er að gefa þeim bráðabirgðatölum "lifna" í heitum jógúrt.

Svo blanda jógúrt og smjör, smá heitt upp heitt fyrir próf. Einnig salti og sykri.

Blandið hveiti með ger.

Áframhaldandi truflandi, bæta við hveiti til kefir-olíu blöndu.

Hnoðið deigið þangað til þá, þar til það verður mjúkt, teygjanlegt, en á sama tíma mjúkur.

Setja í skál, kápa með handklæði og láta fara í 1 klukkustund. Massa mun stórlega auka í stærð.

Móta deigið vöru sem óskað, setja í mold og látið fara aftur í hálftíma. Sérstaklega er mælt með því að ef þú tókst 50 grömm af ferskum ger. Þetta er hversu mikið þurr - við fundum áðan.

Grease vörur koma upp mjólk, egg eða sætt te viðkomandi, þá baka við 200 gráður C í 25-30 mínútur.

Fjarlægja úr ofninum og látið kólna alveg.