Hvernig á að elda khinkali hvernig á að elda, hvað á að leggja fram

Þrátt tilheyra Georgíu eldhúsinu, khinkali eins og í mörgum eftir Soviet ríkja. Elda þær, þó veit ekki hvernig neitt en að borða með ánægju, allt meira svo í matvöruverslunum er hægt að kaupa á stundum mjög góð frosin matvæli.

Hversu margar mínútur af matreiðslu khinkali yfirleitt skrifað á umbúðunum. En að mestu leyti þeir eru að undirbúa lengur en venjulega ravioli eða dumplings. Sumir þeirra eru soðin í söltu vatni, aðrir eru unnin í tvöföldum suðupotti sem skikkju. Bragðgóður fæst í báðum tilvikum, það er mikilvægt að á matreiðslu ferli geti ekki skemmst veggi "rúminu" prófsins og ekki komið safa, sem ætti að vera ansi mikið í miðjunni, khinkali. Hvernig á að elda þær, þannig að deigið er ekki blankur, og þeir voru hrár - ekki svo mikilvægt, aðalatriðið - að gera það eins vel og mögulegt er, og í miklu vatni. Í kjarna þess, tákna þeir lítið poka með deigið, sem er staðsett inni í sundur kjöt af lauk og kryddi.

Eins og fyrir khinkali uppskriftir (hvernig á að elda, hvernig á að gera deigið, lögun og stærð þarf að vera sér), þessi atriði geta verið róttækan öðruvísi, að því marki sem einstaka samsetningu og lögun hvers þorpinu.

Hvernig á að elda deigið

Fyrir khinkali það ætti að vera blíður, þunnt, auðvelt að kynnumst. Í meginatriðum, frá dumpling eða efni sem er notað til að gera dumplings, það er ekki marktækt öðruvísi. 3 bollar hveiti taka glas af vatni, eggi og smá salt. Vatn þeyttum með eggi, salt, hveiti, hella út á borðið, í hæðina gera meö gróp, því næst hellt til að vinna fljótandi efni og hnoða deigið. Það er gott að rúlla út deigið, það ætti að vera nógu lengi hnoða, og þá setja á klukkustund á köldum stað, þakinn með handklæði eða umbúðir kvikmynd.

forcemeat

Auðvitað, the aðalæð efni er kjöt fylla. Hins vegar, í upprunalegu það er ekki í gegnum kjöt kvörn og fínt skorið, en geyma, auðvitað verður venjulega fylling. Ef við elda þá heima, og þú getur eytt tíma að klippa. Á pund af kjöti (sem getur verið svínakjöti, lamb, nautakjöt, eða blöndu af nokkrum tegundum), og að teknu gler peru 3 seyði (sem fæst úr þeim safaríkur og bragðgóður khinkali). Hvernig á að elda súpu og hvernig á að undirbúa það, fer eftir kjöti, þú getur ekki gert það viljandi, og nota það sem var eftir af matreiðslu aðra rétti. Þar að auki, þú þarft salt eftir smekk, krydd (rauð paprika er betra að taka nýmalað) og ferskum kryddjurtum (basil, steinselja, dill).

Kjöt og laukur fínt hakkað, bæta kryddi, jurtum, seyði og hakkað hnoðað þar til slétt (það má jafnvel örlítið slá burt). Ef vökvinn er of mikið, þannig að þættir í henni munu synda svolítið betur tæmd.

aðferð við myndun

Af hluta prófsins gera smá pylsu, sem ætti að vera skipt í roundels. Hver hringur myndast og rúllað út lauslega nóg, en ekki gagnsæ, þannig að deigið ekki brjóta í matreiðslu. Hakkað breiðst út til miðju (hringurinn ætti að vera nógu stórt - um 10-12 cm í þvermál) og brotin brún, zaschipyvayut fingur þeirra, mynda hala, sem í framtíðinni getur tekið khinkali. Hvernig á að elda þær, eftir stærð, en að meðaltali - um það bil 15 mínútur eftir suðu. Og vissulega í fullt af vatni, svo að þeir standa ekki við veggi hvers pönnu eða við hvert annað.

Þegar þjóna Þetta fat er stráð með svörtum pipar og ferskum kryddjurtum. Sumir húsmæður hugsa mikið khinkali elda í tvöföldum suðupotti, og vona að þetta fat mun koma út juicier. Í raun, þegar rétt undirbúin, og á pönnu, þeir munu koma fram bragðgóður og safaríkur, vel, í Steamer þeir myndu þurfa að halda 40 mínútur, ef það er tími - þú getur prófað það líka ljúffengur.